臺(tái)灣酒的故事

內(nèi)容概要

酒是人類日常生活中最具象徵意義的一部份，它參與了我們的歡樂和憂傷，也參與了我們的祭祀和慶賀，它是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的重要一環(huán)，也是民間活力的表現(xiàn)方式，藉由「酒」的研究和觀察，我們看到的不只是酒本身，而是一個(gè)地區(qū)人民的生活史。
從臺(tái)灣原住民嚼米釀酒、開臺(tái)漢人喜愛進(jìn)口江南高級(jí)黃酒，到早期有錢人家以釀酒的酒甕砌牆炫耀其富，再到日本時(shí)代的的酒專賣制度帶來現(xiàn)代化的酒業(yè)經(jīng)營(yíng)，本書有系統(tǒng)地述說了酒在臺(tái)灣人生活中所扮演的角色。
酒業(yè)發(fā)展在臺(tái)灣可說是一部滄桑史。從1907年臺(tái)灣酒由農(nóng)業(yè)副業(yè)開始發(fā)展成一種正式的產(chǎn)業(yè)，至今不到一百年的時(shí)間，但卻有八十年的時(shí)間都一直籠罩在專賣制度下，酒品也越來越趨於單一，直到近年為了加入世界貿(mào)易組織，臺(tái)灣酒業(yè)才又開始恢復(fù)到原來蓬勃多元的情況。
本書將臺(tái)灣酒的發(fā)展分為1907，1922，與1945三個(gè)時(shí)期，分別講述酒成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，變成專賣制度下的產(chǎn)物，與臺(tái)灣菸酒公賣局執(zhí)掌後的三個(gè)歷史階段，將臺(tái)灣酒的身世與故事做了詳盡的解說。

作者簡(jiǎn)介

范雅鈞，中央大學(xué)歷史所碩士，長(zhǎng)期研究臺(tái)灣酒與酒業(yè)歷史，從中對(duì)臺(tái)灣酒業(yè)培養(yǎng)出濃厚的使命感。她認(rèn)為，酒是臺(tái)灣人民生活中重要的一環(huán)，藉由臺(tái)灣酒及酒業(yè)的發(fā)展史，可以對(duì)臺(tái)灣人民生活及政經(jīng)制度間的關(guān)係有更深一層的瞭解。

圖書封面

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