臺灣酒的故事

內(nèi)容概要

酒是人類日常生活中最具象徵意義的一部份，它參與了我們的歡樂和憂傷，也參與了我們的祭祀和慶賀，它是經(jīng)濟活動的重要一環(huán)，也是民間活力的表現(xiàn)方式，藉由「酒」的研究和觀察，我們看到的不只是酒本身，而是一個地區(qū)人民的生活史。
從臺灣原住民嚼米釀酒、開臺漢人喜愛進口江南高級黃酒，到早期有錢人家以釀酒的酒甕砌牆炫耀其富，再到日本時代的的酒專賣制度帶來現(xiàn)代化的酒業(yè)經(jīng)營，本書有系統(tǒng)地述說了酒在臺灣人生活中所扮演的角色。
酒業(yè)發(fā)展在臺灣可說是一部滄桑史。從1907年臺灣酒由農(nóng)業(yè)副業(yè)開始發(fā)展成一種正式的產(chǎn)業(yè)，至今不到一百年的時間，但卻有八十年的時間都一直籠罩在專賣制度下，酒品也越來越趨於單一，直到近年為了加入世界貿(mào)易組織，臺灣酒業(yè)才又開始恢復(fù)到原來蓬勃多元的情況。
本書將臺灣酒的發(fā)展分為1907，1922，與1945三個時期，分別講述酒成為一個產(chǎn)業(yè)，變成專賣制度下的產(chǎn)物，與臺灣菸酒公賣局執(zhí)掌後的三個歷史階段，將臺灣酒的身世與故事做了詳盡的解說。

作者簡介

范雅鈞，中央大學(xué)歷史所碩士，長期研究臺灣酒與酒業(yè)歷史，從中對臺灣酒業(yè)培養(yǎng)出濃厚的使命感。她認(rèn)為，酒是臺灣人民生活中重要的一環(huán)，藉由臺灣酒及酒業(yè)的發(fā)展史，可以對臺灣人民生活及政經(jīng)制度間的關(guān)係有更深一層的瞭解。

圖書封面

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