高鈣食譜

內(nèi)容概要

　　如果你是女性、停經(jīng)早於45歲、東方人或白種人、使用過(guò)固醇類藥物、缺乏運(yùn)動(dòng)、缺乏日曬、吸煙、飲酒……；或有內(nèi)分泌疾病、血液疾病、或治療特定疾病使用的藥物，都有可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏鬆問(wèn)題。本書由國(guó)立成功大學(xué)醫(yī)學(xué)院附設(shè)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師兼行政品質(zhì)管理中心副主任—彭巧珍執(zhí)筆，近50美食的食譜，告訴讀者如何健康的吃出骨本，預(yù)防骨質(zhì)疏鬆及避免骨質(zhì)疏鬆癥的惡化?！　￡惥S昭 博士推薦（中華民國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)立臺(tái)灣大學(xué)校長(zhǎng)）　 骨密度降低，是隨著年齡層老化的自然現(xiàn)象。而隨著醫(yī)藥進(jìn)步，國(guó)人壽命延長(zhǎng)，被診斷為骨質(zhì)疏鬆的人自然會(huì)愈來(lái)愈多。更不幸的，現(xiàn)代生活上又比以往多出了許多危險(xiǎn)因子，讓骨密度流失的問(wèn)題雪上加霜，也因此讓骨質(zhì)疏鬆的話題浮上檯面，宛如一種21世紀(jì)的流行病一樣被炒熱起來(lái)。 骨質(zhì)疏鬆癥的預(yù)防或治療，基本上應(yīng)攝食足量的鈣、蛋白質(zhì)、維生素、且從事合理運(yùn)動(dòng)量、並小心預(yù)防跌倒，更年期婦女更應(yīng)如此。在身體保健上，從小即應(yīng)注重運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)，才有機(jī)會(huì)擁有較高的巔峰骨量（peak bone mass），若平日能培養(yǎng)良好生活習(xí)慣，積極維持運(yùn)動(dòng)及注意營(yíng)養(yǎng)，即可降低骨流失速率，進(jìn)而大輻降低發(fā)生骨質(zhì)疏鬆癥的危險(xiǎn)性?！?

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