別把吃毒當(dāng)吃補(bǔ)

內(nèi)容概要

　　《別把吃毒當(dāng)吃補(bǔ)》修訂版由半彩書改為全書全彩印刷，內(nèi)容部分也新增王院長近年來推動(dòng)食物過敏概念的活動(dòng)心得，與研究食物過敏的新資訊，及社會(huì)的回饋與反應(yīng)?！　”緯荚诮嬍车男掠^念，終結(jié)食物過敏，並導(dǎo)入預(yù)防勝於治療的抗衰老預(yù)防醫(yī)療信念?！改愕慕】禌Q定於你所吃的食物」，這句話是對(duì)食物過敏最大的註解；健康就從換菜單開始，乳製品、雞蛋、麵食，是現(xiàn)代人的三大食物過敏原，吃進(jìn)過敏原會(huì)造成發(fā)炎，容易引發(fā)惱人的疑難雜癥。食物是我們一天三餐都會(huì)接觸的，因此想要維護(hù)健康，食物的確是最容易著手的地方；在王院長不斷的研究中發(fā)現(xiàn)乳製品、和雞蛋是最常見的過敏原，而意外的是檸檬與柳橙也高居榜上的前五名?！　∧欣_多年的莫名頭痛、水腫、紅癢的癥狀嗎？該如何處理呢？只有發(fā)掘疾病的原因，才能夠更有效的幫助病人恢復(fù)健康。在本書中，王院長將與讀者分享一些臨床治療的經(jīng)驗(yàn)，也期望讀者能從此開始重視自己每天所吃的食物，只要能了解食物過敏的概念，知道如何選擇食物，相信一定可以遠(yuǎn)離病痛，重獲健康。

作者簡介

　　王桂良　　高雄醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)系畢業(yè)，現(xiàn)任「安法診所」院長，著有《別讓歲月催你老》、《會(huì)減肥的DNA》，編譯著作有《解毒為健康之鑰》、《脂肪為聰明之本》、《自然治療健康法》、《自然荷爾蒙療法》等。身為一位醫(yī)師，王桂良從沒有想過他的濕疹與頭痛，竟然來自於常吃的芝麻及螃蟹兩種食物。因?yàn)樽约旱挠H身經(jīng)驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)，原來一些陳年宿疾也可以透過食物過敏檢測，找到不藥而癒的新捷徑。

書籍目錄

Chapter 1　我的頭痛和濕疹Chapter 2　30分鐘認(rèn)識(shí)食物過敏Chapter 3　我有食物過敏嗎？Chapter 4　容易和食物過敏混淆的反應(yīng)Chapter 5　食物過敏的檢測Chapter 6　食物過敏的防治Chapter 7　食物叢林中陷阱處處Chapter 8　吃對(duì)食物：治病的捷徑Chapter 9　讓孩子真正贏在起跑點(diǎn)附錄　了解自己是不是可能有食物過敏

章節(jié)摘錄

　　加工食品問題多多　　有位病人檢測出對(duì)玉米有很嚴(yán)重的延遲性過敏。沒想到他平生最討厭吃玉米，根本碰都不碰，他不相信自己身體的毛病，是來自於從來都不吃的玉米?！　∷茏院赖恼f，每天早餐吃的是特地從國外買回來的綜合雜糧脆片，含有很豐富的纖維和礦物質(zhì)，他覺得很健康，還買了很多到處送給朋友。我請(qǐng)他下次帶一盒來給我瞧瞧。我翻到背面的成份標(biāo)示一看，果然上面第一項(xiàng)就寫著大大的「Corn Flake」（乾燥的玉米薄片），他這才恍然大悟，原來痛恨玉米的他，竟然每天都在吃玉米，只是自己並不知道。在購買加工食品時(shí)，一定要留意上面的成份標(biāo)示，注意是不是有過敏原食物藏在裡面。例如牛肉漢堡裡面常常會(huì)添加大豆蛋白；巧克力棒中可能有牛奶、麵粉和花生；冰淇淋和布丁中會(huì)有牛奶和蛋；罐頭高湯常用帶殼海鮮去熬煮；加工肉品會(huì)用鳳梨的酵素去做前處理⋯⋯，這些都是隱藏在現(xiàn)代食品中的陷阱?！　∷?，要知道這些食物是怎麼做出來的，原料有哪些，這樣才能分辨哪些食物可能藏著過敏原。當(dāng)然，最安全的就是選擇生鮮的食物，不吃加工食品。如此，不但可以清楚的避免接觸食物過敏原，還可以減少人工添加物，此外，從營養(yǎng)的角度來說，生鮮食品也比較有營養(yǎng)?！　∈澄镞^敏與五十肩　　有許多患有五十肩和關(guān)節(jié)炎的病人，幾乎都很喜歡吃高溫烘焙的西點(diǎn)，這兩者之間似乎有相當(dāng)?shù)年P(guān)聯(lián)。西點(diǎn)，這些都是用麵粉加上飽和油脂，再經(jīng)過三、四百度的高溫烘焙而成，而高溫過的油脂、麵粉及糖，會(huì)變得非常黏稠，本來就很難消化，除了會(huì)讓腸道、血管、肌肉發(fā)炎，也會(huì)造成關(guān)節(jié)的發(fā)炎，如果是發(fā)生在肩膀，就是所謂的五十肩。再加上高溫所產(chǎn)生的自由基和丙烯醯胺（Acrylamide）等毒素，都會(huì)不斷加重免疫系統(tǒng)的負(fù)荷。在他身體狀況還不錯(cuò)的時(shí)候，也許這些負(fù)荷並沒有造成太大的問題；但是當(dāng)他的工作壓力變大，睡眠品質(zhì)變差，休息也不夠，免疫系統(tǒng)超出了負(fù)荷，過敏和發(fā)炎的癥狀就突顯出來?！　∈澄镞^敏與長年的青春痘　　由於發(fā)炎對(duì)身體就是一種壓力，會(huì)導(dǎo)致大量壓力荷爾蒙的產(chǎn)生，即腎上腺皮質(zhì)醇（Cortisol），連鎖反應(yīng)之下，會(huì)對(duì)身體造成更多的影響，一位嚴(yán)重面皰的病人即是如此?！　∷催^不下十個(gè)皮膚科醫(yī)師，幾乎用遍市面上所有買得到的藥膏，每天睡前也用各種清潔面膜和保養(yǎng)品，但似乎一點(diǎn)效果都沒有。根據(jù)皮膚科醫(yī)師的「對(duì)癥下藥」，也吃了很多年的四環(huán)黴素，也因此她一直擔(dān)心自己的肝會(huì)不好。才讓痘痘長得更嚴(yán)重，因此平時(shí)自己也會(huì)吃一些維他命B群藉以保養(yǎng)身體。我?guī)退隽艘恍z查，包括荷爾蒙、營養(yǎng)、發(fā)炎指標(biāo)等，同時(shí)也做了食物過敏的檢測。結(jié)果顯示她的腎上腺皮質(zhì)醇數(shù)值偏高，發(fā)炎指標(biāo)也很高，這代表她的身體正承受著極大的壓力；同時(shí)她也對(duì)雞蛋、麵食類有很嚴(yán)重的延遲性過敏。我認(rèn)為是皮質(zhì)醇過高才讓她的面皰問題如此嚴(yán)重，但是讓她荷爾蒙失調(diào)的原因，卻很可能是食物過敏所造成的。她開始調(diào)整飲食，避免吃到雞蛋和麵食類。她願(yuàn)意嘗試三個(gè)月試試看?！　蓚€(gè)月後回診，她很高興的說面皰已經(jīng)少了很多。再兩個(gè)月後我再度看到她，臉上已經(jīng)不再有面皰了，而且整個(gè)人看起來氣色很好，她自己也覺得比以前更有自信了。壓力、感染、過敏食物、或是其他毒素，都會(huì)造成發(fā)炎；而為了對(duì)抗發(fā)炎，身體就會(huì)產(chǎn)生大量的固醇類荷爾蒙，然而這些荷爾蒙也會(huì)刺激皮脂腺，造成面皰。很多人常會(huì)發(fā)生面皰、牙齦發(fā)炎、嘴巴破、嘴角發(fā)炎，一般都說這是「火氣大」，其實(shí)就是因?yàn)樯眢w正在發(fā)炎的緣故。而最容易引起火氣大的原因，就是壓力過大、睡眠不足、吃了油炸的東西、以及過敏。

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　?閱讀本書可建立你對(duì)身體健康的全新觀念，也開啟「輕鬆自在、健康人生」的另一扇窗?！埂　。袊庞毶虡I(yè)銀行董事長／辜仲諒　　「搞清楚食物過敏和身體健康的關(guān)係，要掌握自己的身體，真的一點(diǎn)都不難?！埂　。麖V播節(jié)目主持人／朱衛(wèi)茵　　「如果你的健康教育課程沒有學(xué)好，現(xiàn)在補(bǔ)修還來得及，透過本書可以認(rèn)識(shí)你身體的獨(dú)特性喔！」　　－－中華民國癌癥希望協(xié)會(huì)副理事長／馬雨沛

圖書封面

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