趙柏淯的招牌飯料理

內(nèi)容概要

米食烹調(diào)非常簡便，利用冰箱中剩餘或庫存的任何食物、罐頭來組合烹製成菜飯、燴飯、炒飯、鹹粥或點心，可免除設(shè)計主菜、配菜的煩惱。
對於偏食的孩子，可將營養(yǎng)的蔬果加入炒飯中，縱使不喜歡吃的食物，不知不覺就吃進肚裡。
當家中突有客人造訪或逢年過節(jié)，可在米飯內(nèi)添加高級乾貨、海味或討吉利的食物烹煮，客人滿意又不失年節(jié)氣氛。
喜愛清淡五穀雜糧、崇尚天然或素食者，可於米飯內(nèi)添加喜愛的原味穀類、豆類等烹調(diào)出營養(yǎng)健康飯。
職業(yè)婦女公事家事兩頭忙，沒有太多時間烹飪，一盤炒飯或電鍋蒸飯絕對可以照顧全家人的胃及健康。
單身貴族外食膩了，若煮太多菜又無法消化，所以一碗飯最適合不過了。
愛飯族更不用說了，怎麼配、怎麼煮，書中65道不同風(fēng)味的飯，絕對可以滿足你。
本書特色
◆救國團烹飪名師趙柏淯將十餘年來的教學(xué)心得彙整出學(xué)員最熱愛的米飯料理食譜結(jié)集出書。包含市面上最流行的及普遍可見的炒飯、燴飯、炊飯、健康飯、地方風(fēng)味飯、異國飯及粥品。
◆適合忙碌的職業(yè)婦女和單身貴族，可利用冰箱中剩餘或庫存的任何食物、罐頭來組合烹製成菜飯、燴飯、炒飯、鹹粥，就可以免除設(shè)計主菜、配菜的煩惱。
◆適合怕胖和注重養(yǎng)生的現(xiàn)代人，米飯可提供飽足感，降低對零食和其他不必要的高熱量食物攝取量，常吃米食不但不易發(fā)胖且含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)及醣類、維生素B群等營養(yǎng)素。

作者簡介

作者簡介
救國團烹飪名師趙柏淯
■廣東省臺山縣人，對麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜愛做菜，且樂於教授給讀者及學(xué)生。 工作之外，時常雲(yún)遊四海，吃遍世界美食，結(jié)交各地好友。
■證照資格：民國74年取得中餐烹調(diào)技術(shù)士丙級執(zhí)照、民國81年取得中餐烹調(diào)技術(shù)士乙級執(zhí)照、民國81年取得烘焙（中點麵包）技術(shù)士丙級執(zhí)照、民國95年取得中式麵食技術(shù)士丙級執(zhí)照
■現(xiàn)任： 麵食教師：中國青年服務(wù)社、板橋市社會教育中心、臺北縣救國團樹人家商 南洋料理教師：中國青年服務(wù)社、臺北縣救國團雙和社會教育中心 小館熱炒教師：中國青年服務(wù)社、臺北市救國團景美社會教育中心 街頭小吃教師：臺北縣救國團樹人家商、板橋市社會教育中心、臺北市救國團景美社會教育中心
■著作：《趙柏淯的私房麵料理》、《來塊餅》、《南洋料理100》、《5分鐘涼麵?涼拌菜》、《愛吃重口味100》（朱雀文化出版）

圖書封面

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