咖啡館手作點(diǎn)心

內(nèi)容概要

對(duì)於來(lái)自香甜爽口甜點(diǎn)的誘惑，是很少人可以抗拒得了的，尤其像是藝術(shù)結(jié)晶般造型的糕點(diǎn)，不止有亮眼華麗的外觀，還有引人遐思的香、甜、濃、醇口感，單品蛋糕或是結(jié)合各種水果口味的慕斯蛋糕、煎餅、泡芙等每個(gè)甜品，不僅有嚴(yán)格要求的美麗外觀，還要有味道特殊的味覺享受，所以這些成品都可算是結(jié)合視覺、味覺的藝術(shù)品。
高尚、典雅猶如精雕細(xì)琢的藝術(shù)品，能夠同時(shí)滿足視覺、味蕾、氣氛三者的絕妙感受，法式糕點(diǎn)無(wú)可抵擋的超凡魅力，您可於本書宇治金時(shí)幕斯、交響樂(lè)幕斯、椰香酥餅、燕麥乳酪餅乾、水果奶油布蕾、草莓大福體會(huì)一二，這些點(diǎn)心主廚將毫不保留的傳授他們最拿手的甜點(diǎn)及最新的技術(shù)，提供您作為預(yù)測(cè)業(yè)界趨勢(shì)及潮流走向的借鏡指標(biāo)。
人氣大廚將破例公開介紹材料配方與做法示範(fàn)，讓喜歡甜品的人可挑選師傅的拿手甜點(diǎn)進(jìn)行試作，讓大家的下午茶、難忘時(shí)光能夠更富創(chuàng)意與變化，而且也要吃的更健康，只要按照書內(nèi)詳細(xì)的配方與製作說(shuō)明、盛盤裝飾，就能輕鬆完成師傅級(jí)的相同作品囉。

作者簡(jiǎn)介

林彥鈞
學(xué)歷：國(guó)立高雄餐旅學(xué)院烘焙管理系畢業(yè)
資歷：「臺(tái)北圓山聯(lián)誼會(huì)」、「烘焙丙級(jí)技術(shù)士證照」、「焙乙級(jí)技術(shù)士證照」
得獎(jiǎng)事蹟：第四屆薑心比心薑餅屋大賽第二名
第五屆薑心比心薑餅屋大賽佳作
現(xiàn)任：德麥?zhǔn)称饭煞萦邢薰竞姹杭紟?br />作品：咖啡館超人氣甜點(diǎn)、咖啡館手作點(diǎn)心
協(xié)力製作：李國(guó)溢、賴德庭、簡(jiǎn)佳玲

圖書封面

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