滿韓全席

內(nèi)容概要

由於本身工作職業(yè)的關(guān)係，對(duì)異國料理深感興趣，四處搜尋那熟悉的味道，反覆試練後，終於可以在自家廚房，輕輕鬆鬆的上一桌滿”韓”全席。
記得約八、九年前第一次前往韓國滑雪旅遊，不僅是被白雪暟暟的極緻風(fēng)景所吸引，回國後更念念不忘的還有那鍋熱氣騰騰、清香撲鼻的人蔘雞湯，以及各種不油不膩鮮脆爽口的泡菜，酸辣帶勁連扒三大碗白飯都不夠。由於現(xiàn)代飲食觀的改變，太過度的重口味菜餚以及油膩的料理已逐漸被淘汰，然而，清爽養(yǎng)身的韓國料理，正悄悄的滲入了現(xiàn)代飲食文化且大放異彩，讓我們一起享受美食無國界。
就如筆者十幾年來精研於義法式料理，紮下了深厚的料理職人基礎(chǔ)，靈活的運(yùn)用各種食材，搭配出令人激賞的美味，讓味覺的滿足跨越時(shí)空和國度的藩蘺，來一趙美食外交之旅。相信大家一定訝異，一個(gè)義大利料理廚師，又是個(gè)不折不扣的臺(tái)灣人，怎麼會(huì)研究起韓國料理來呢？
其實(shí)別無它因，只是想讓料理的想像空間，更多元化、更豐富，藉由此書中60幾道家常的韓式料理，讓廣大的讀者可以在家中，輕鬆的依照書中詳細(xì)而又簡單的烹調(diào)方法，帶領(lǐng)您和我一起翱遊在美食的無國度裡。

圖書封面

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