無油煙抗氧化料理讓你變健康

內(nèi)容概要

　　保持內(nèi)外在的年輕，從抗氧化開始「抗氧化」、「自由基」這兩個(gè)名詞不管你原先有沒有看過、聽過，都不打緊，最重要的是—它們和名列十大死因排行榜的前幾名的疾病都關(guān)係匪淺。正確抗氧化、消滅自由基，能有效預(yù)防「癌癥」及「心血管疾病」，甚至還有抗老的效果，可說是現(xiàn)代人一定要做的事，因而許多專家都大力鼓吹這新概念?！缚寡趸惯@字眼看來艱深，其實(shí)很多天然食物中都含有抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，只要正確選擇，天天吃到足夠的份量，健康、美麗自然來！本書特別以常見的60種抗氧化食材，並利用「涼拌」、「清蒸」、「燉煮滷」及「烤」四種無油煙的料理手法烹調(diào)出70道抗氧化美食，讓吃飯變得更健康，同時(shí)為了增加食用變化性，還有10款甜點(diǎn)健康吃，讓你可以隨時(shí)吃到不同風(fēng)味的養(yǎng)生美食！同時(shí)，為了讓你能深入瞭解抗氧化的觀念，特別在書中以深入淺出的方式介紹什麼是抗氧化、抗氧化的好處、常見的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素、日常生活的注意事項(xiàng)…等，以及關(guān)於抗氧化的小常識(shí)，絕對(duì)有別於坊間的健康食譜書，讓你在學(xué)做健康美食的同時(shí)，也獲得了許多寶貴的新資訊！　　本書特色◎打破「健康養(yǎng)生料理不好吃」的刻板印象，特請(qǐng)大潤(rùn)發(fā)知名總廚阿彰師設(shè)計(jì)作法簡(jiǎn)單又富特色的80道無油煙新菜色，每天只要花數(shù)分鐘，就可以得到年輕和健康?！蛘?qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師審稿及撰寫文稿，可獲得最正確又詳實(shí)的健康資訊，並計(jì)算每道菜的熱量及抗氧化營(yíng)養(yǎng)素成分含量，絕對(duì)是其他健康食譜書所沒有的資訊。

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