10分鐘巧手做點(diǎn)心

內(nèi)容概要

在今日什麼都講求快速簡便的時(shí)代，許多處理過程都希望越簡單越好，當(dāng)然也包含「烘焙」這件事，所以坊間陸續(xù)推出各種「預(yù)拌粉」商品，對於嫌麻煩或初學(xué)者而言確實(shí)是一大幫助，不但可以減少烘焙過程中秤量原料、過篩混合的步驟，簡化烘焙操作方法，還能大大提高成功率。
「鬆餅粉、果凍粉、布丁粉」是目前家用最受歡迎、最易購得且最好運(yùn)用的預(yù)拌粉，除了基本以水分調(diào)配即可製成原味點(diǎn)心外，只要巧妙添加其他素材，透過簡單方法就能擴(kuò)大點(diǎn)心的面貌，如鬆餅粉可以製作餅乾、馬芬、蒸糕、油炸甜圈圈、巧果、花卷、蕃薯餅、司康等；果凍粉與布丁粉能製作出草莓慕斯、茉莉花茶粉粿、咖啡起司條、花生米漿豆腐等冰涼甜品。
還想再快一點(diǎn)？沒問題，「十分鐘快速點(diǎn)心」教你巧妙運(yùn)用市售素材，如春卷皮、海綿蛋糕、綜合麥片、土司等，將惱人的操作程序簡化，製作短時(shí)間即可完成的超快速點(diǎn)心。
活用預(yù)拌粉為基底製作，就能輕鬆學(xué)會零失敗的美味點(diǎn)心，相信從此刻開始你就能感受到「做點(diǎn)心真的很簡單」喔！

作者簡介

現(xiàn)任：
世運(yùn)食品博愛店經(jīng)理
經(jīng)歷：
中國青年服務(wù)社「義、法點(diǎn)心輕鬆做」教師、萬華社區(qū)大學(xué)「蛋糕、點(diǎn)心輕鬆做」烘焙教師、臺北市中華基督教青年會「烘焙點(diǎn)心班」教師、成都市就業(yè)服務(wù)管理局國家職業(yè)技能鑑定所指導(dǎo)考評老師
證照：
中餐烹調(diào)技術(shù)士丙級檢定合格、烘焙食品技術(shù)士丙級檢定合格、調(diào)酒技術(shù)士丙級檢定合格，中華人民共和國：高級西式烘焙師技能檢定合格、高級中式烹調(diào)師技能檢定合格、高級西式烹調(diào)師技能檢定合格
著作：
咖啡館簡餐經(jīng)典MENU、愛上冰涼甜品 (邦聯(lián)文化出版)
作者相關(guān)著作：《開冰店》、《35種派的經(jīng)典配方》、《愛上冰涼甜品》、《咖啡館簡餐經(jīng)典MENU》

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