出版社:生活家出版事業(yè)有限公司 作者:李冠嘉,劉添仁,古來生 著 頁數(shù):176
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有鑑於高品質(zhì)源於服務(wù)的絕對堅持重要、與趨勢走向,「餐旅服務(wù)學(xué)術(shù)科教戰(zhàn)守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃,盡顯展現(xiàn)在餐飲與餐旅的服務(wù)過程,透過完整、紮實的方式,以言簡意賅的詳述做完備的詮釋,讓您能從中得到最大的效益與滿足?! 覆吐梅?wù)學(xué)術(shù)科教戰(zhàn)守策」的立意規(guī)劃如下: 1.基礎(chǔ)概說--餐旅業(yè)概述與服務(wù)要義 2.基本設(shè)備.器具認(rèn)知 3.餐旅服務(wù)基本知能 4.服務(wù)基本技能 5.基礎(chǔ)餐飲禮儀 6.術(shù)科實務(wù) 7.附錄--各項檢定、報檢須知、學(xué)科彙整
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