餐旅服務(wù)學(xué)術(shù)科教戰(zhàn)守策

出版社:生活家出版事業(yè)有限公司  作者:李冠嘉,劉添仁,古來生 著  頁數(shù):176  

內(nèi)容概要

  有鑑於高品質(zhì)源於服務(wù)的絕對堅持重要、與趨勢走向,「餐旅服務(wù)學(xué)術(shù)科教戰(zhàn)守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃,盡顯展現(xiàn)在餐飲與餐旅的服務(wù)過程,透過完整、紮實的方式,以言簡意賅的詳述做完備的詮釋,讓您能從中得到最大的效益與滿足?!  覆吐梅?wù)學(xué)術(shù)科教戰(zhàn)守策」的立意規(guī)劃如下:  1.基礎(chǔ)概說--餐旅業(yè)概述與服務(wù)要義  2.基本設(shè)備.器具認(rèn)知  3.餐旅服務(wù)基本知能  4.服務(wù)基本技能  5.基礎(chǔ)餐飲禮儀  6.術(shù)科實務(wù)  7.附錄--各項檢定、報檢須知、學(xué)科彙整

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