香港味道 2: 街頭巷尾民間滋味

內(nèi)容概要

香港飲食潮流文化，從來(lái)都是中西薈萃開(kāi)放包容，百年下來(lái)已發(fā)展出一種獨(dú)特的形格。
作者面對(duì)這個(gè)龐大題目，刻意從「味道」入手。因?yàn)槲兜朗锹劦?，是嚐的，是一種最直接的感官體驗(yàn)，當(dāng)一切人事記憶淡化，味道作為一種刺激，卻最能勾起回憶。而我們對(duì)食物的選擇取捨堅(jiān)持，所持的標(biāo)準(zhǔn)也正是「味道」這種好惡分明的態(tài)度。因此作者傾注心力兩年餘，專心發(fā)展「香港味道」這個(gè)題目，把他對(duì)美食的熱情、對(duì)香港的情感記憶，發(fā)展成兩冊(cè)精彩的《香港味道》。
《香港味道1》以經(jīng)典名菜為主，《香港味道2》重點(diǎn)則在街頭小吃；蛋塔菠蘿包絲襪奶茶楊枝甘露龜苓膏和車仔麵……全書共介紹72種香港著名的小吃小點(diǎn)，每一頁(yè)都瀰漫濃濃的食物香，以及作者對(duì)香港美食的深厚情感和探索精神。除了作者與食物的私家體驗(yàn)，以及各式精彩的小吃攤大牌檔推介，在每一種食物的介紹中，作者特別邀請(qǐng)一位朋友現(xiàn)場(chǎng)起筷品嚐，談一段他／她與食物的故事。原來(lái)，食物不僅能吃出味道，也能談得令人神往。
食物的美味、達(dá)人的技術(shù)、食客的情感回憶，交織成獨(dú)一無(wú)二的香港美食地圖。
由酷愛(ài)美食、深諳香港味道之內(nèi)涵菁華的道地香港人歐陽(yáng)所書寫的尋味門道，將是所有老饕上路前必?cái)y帶的寶典。

作者簡(jiǎn)介

歐陽(yáng)應(yīng)霽
一個(gè)不甘心因此也不容易被標(biāo)籤定位的創(chuàng)作人。時(shí)而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反；時(shí)而登堂入室訪親會(huì)友大做文章；或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉；或者離家出走天南地北浪蕩終日。
自香港理工大學(xué)設(shè)計(jì)系學(xué)士及哲學(xué)碩士畢業(yè)以來(lái)，長(zhǎng)期對(duì)現(xiàn)代家居生活及建築設(shè)計(jì)潮流觀察研究，大量撰寫相關(guān)評(píng)論推介文章，發(fā)表於中港臺(tái)報(bào)章雜誌。始終迷戀文字和圖像，願(yuàn)意在兩者的微妙關(guān)係中糾纏成長(zhǎng)，矢志做個(gè)貪心的，快活的，認(rèn)真的跨媒體導(dǎo)遊。

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