威士忌全書(shū)

內(nèi)容概要

最完整權(quán)威的全球威士忌指南，由全球最暢銷的威士忌作家執(zhí)筆！從穀物發(fā)芽談?wù)摰骄票螤睿瑥娜绾侮惸晖考?，解說(shuō)到如何品嚐威士忌酒、威士忌調(diào)酒，並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌；《威士忌全書(shū)》涵蓋了所有你想知道有關(guān)威士忌酒的知識(shí)面向，包括那些為蒸餾廠樹(shù)立起不可取代地位、隱藏在威士忌風(fēng)味與口味背後的有趣故事，以及蒸餾廠所在地的氣候與環(huán)境是如何影響威士忌的味道，而後者，正是市場(chǎng)上用來(lái)檢視威士忌好壞的關(guān)鍵所在，也是本書(shū)最引人入勝之處。從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國(guó)的奧勒岡州，再?gòu)膼?ài)爾蘭的庫(kù)利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠，麥可．傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處，並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調(diào)酒，或試圖找尋自己最鍾情的口感風(fēng)味，都可在《威士忌全書(shū)》中，一探究竟。認(rèn)識(shí)威士忌，欣賞威士忌，進(jìn)而愛(ài)上威士忌，即從本書(shū)開(kāi)始?！颈緯?shū)重點(diǎn)】◎引領(lǐng)讀者從威士忌的遠(yuǎn)古淵源，壯遊到21世紀(jì)的東京酒吧，是探索與享用世界頂級(jí)烈酒的最佳指南?！蚰嗝簼竦嘏c罐式蒸餾器──威士忌如何擷取獨(dú)特的香氣與風(fēng)味？蒸餾大師親自為您導(dǎo)覽，揭開(kāi)威士忌的神秘面紗?！蛲考烧麴s廠──圖文並茂、詳實(shí)完整的全球指南，涵蓋傳統(tǒng)蘇格蘭麥芽威士忌製造商，以及愛(ài)爾蘭、北美洲與日本等全球蒸餾廠?！蛲考傻臉?lè)趣──透過(guò)麥可．傑克森獨(dú)特的品飲札記，及其對(duì)威士忌文化廣博深厚的知識(shí)涵養(yǎng)，引領(lǐng)讀者細(xì)膩品嘗和欣賞威士忌的醇味與質(zhì)地。 

作者簡(jiǎn)介

麥可?傑克森（Michael Jackson）
全球最受歡迎威士忌暢銷作家，有「威士忌獵人」之尊稱。初識(shí)威士忌時(shí)，年不過(guò)十來(lái)歲，長(zhǎng)年致力耕耘威士忌書(shū)寫(xiě)，作品相繼榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)，包括「安德烈．西蒙獎(jiǎng)」（Andre Simon Award）與「格蘭菲迪獎(jiǎng)」（Glenfiddich Trophy）；著作《麥芽威士忌指南》（Malt Whisky Companion）被視為品飲指南經(jīng)典，《全球威士忌指南》（World Guide to Whisky）則是首部完整收錄愛(ài)爾蘭、北美洲、日本與蘇格蘭威士忌的權(quán)威作品；身兼英國(guó)權(quán)威雜誌《Whisky Magazine》編輯顧問(wèn)、美國(guó)威士忌與啤酒專業(yè)季刊《The Malt Advocate》專欄作家，作品散見(jiàn)於《華盛頓郵報(bào)》、《獨(dú)立報(bào)》、《觀察家日?qǐng)?bào)》、《富比世》、《花花公子》、《GQ》、《Esquire》等報(bào)章雜誌。

媒體關(guān)注與評(píng)論

◎「偶爾喝酒的人可能對(duì)威士忌各種細(xì)微的風(fēng)味變化感到恐懼，畢竟，影響威士忌風(fēng)味所需考量的變數(shù)實(shí)在太多，包括蒸餾廠設(shè)置地點(diǎn)的氣候及地理?xiàng)l件為何？該使用哪種穀物？穀物要經(jīng)由怎樣的處理程序才會(huì)發(fā)酵？蒸餾器的形狀應(yīng)如何選擇？酒桶應(yīng)使用哪種橡木？威士忌又需陳年多久時(shí)間？由國(guó)際知名威士忌權(quán)威麥可．傑克森（Michael Jackson）所執(zhí)筆的這部威士忌圖文大全，不僅為入門(mén)者解答了上述所有問(wèn)題，更滿足了威士忌死忠愛(ài)好者強(qiáng)烈的知識(shí)渴求。製造一瓶威士忌酒其背後的所有流程，書(shū)中均有精闢的解說(shuō)，甚至收錄可與威士忌搭配的料理清單及調(diào)酒酒方。這部完整介紹全球威士忌版圖的百科全書(shū)，範(fàn)圍甚至涵蓋一般較少提及的德國(guó)和日本；個(gè)別篇章讀來(lái)都極具知識(shí)趣味，全書(shū)資訊性極其豐富周延，令人嘆為觀止；內(nèi)容不僅不會(huì)深硬艱澀，讀來(lái)反而猶如品嚐豐盛的威士忌饗宴，字字句句均甘醇可口。閱讀時(shí)，讀者只須買(mǎi)瓶自己最喜愛(ài)的蘇格蘭黑麥威士忌或波本（bourbon）威士忌，或是其他吸引你的威士忌酒，一邊翻閱書(shū)中對(duì)該釀酒廠的介紹文字，一邊品嚐其中的風(fēng)味，那種感覺(jué)一定回味無(wú) 窮；讀到書(shū)中那段教你「香氣與風(fēng)味」的篇章時(shí)，讀者只須以兩隻手指捏住威士忌蘇打的酒杯，放首可以舒緩心情的音樂(lè)，然後就可盡情享受品酌醇酒的樂(lè)趣。」　   ～《出版人周刊》◎「麥可．傑克森是全球最頂尖的威士忌作家?！埂? ～安卓．傑福德（Andrew Jefford）／《英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)晚報(bào)》（Evening Standard）◎「本書(shū)為你開(kāi)啟了浸淫西方奢華社交的第一扇大門(mén)?！埂? ～盧慶生Sam Lu／英國(guó)愛(ài)丁頓集團(tuán)品牌大使 EDRINGTON GROUP

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