不油膩香Q焢肉

內(nèi)容概要

每當(dāng)左鄰右舍滷了一鍋焢肉，那陣陣香氣撲鼻而來，令人食指大動，你是否也有過這樣的感受？沒錯，這慢火細(xì)燉的焢肉料理，就是有這種魔力。
焢肉料理可說是家庭必備，滷一鍋可以搭配多種吃法，不論是肉汁搭配白飯，還是做成割包夾肉吃，或是煮一鍋麵線配豬腳，都是美味傳承的好滋味。而且在滷肉同時(shí)，也能滷蛋、滷豆乾、滷蘿蔔，讓一鍋滷肉中還帶有小菜變化，不怕吃膩喔！
另外，除了經(jīng)典傳統(tǒng)的滷肉、焢肉外，現(xiàn)在也發(fā)展出具特色的滷肉方式，像是用啤酒、可樂、甘蔗…來滷肉，不但滋味特別，也非常好吃喔！現(xiàn)在就教你滷出富有Q勁、與嫩而不膩的肉塊，包括入口即化的東坡肉、宴客招牌的滷蹄膀、開胃下飯的梅干扣肉等，所有你喜愛的塊狀滷肉都在本書裡！

圖書封面

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