煮炒醬料大公開

內(nèi)容概要

　　煮炒好吃的秘方，醬料、沾料、麵醬全部一次學(xué)會(huì)?！　刑峁?0種最熱門煮炒醬+米飯麵不可少的拌醬+人氣最高的沾醬和烤醬　　醬料菜餚好吃的秘密武器　　好吃的關(guān)鍵在於醬料的成敗，跟著本書動(dòng)手做，可減少您的錯(cuò)誤嘗試，並縮短摸索的時(shí)間，就算是廚房新手也能煮出跟烹飪主廚一樣好吃的菜餚。　　為什麼不能做出跟烹飪主廚一樣好吃的菜？成敗在於醬料，只要能調(diào)出好醬，就等於掌握了菜餚的精髓，讓簡(jiǎn)單的菜餚變得更美味，　　連醬汁拌飯都令人吃了還想再吃?！　?0種熱門煮炒招牌醬　　煮炒招牌醬大公開，傾囊相授您調(diào)製好醬的秘技，從調(diào)味料的挑選、搭配、比例，材料加入的先後順序、火候的控制至醬料失敗的原因，鉅細(xì)靡遺地為您解說?！　∶罪堻I的拌醬　　好吃易做的拌醬，可隨意搭配白米飯、粥、麵，為平淡的米飯麵輕鬆變化出不同的美味?！　∪藲庾罡叩恼瘁u　　人氣沾醬獨(dú)門配方，無論蒸、炸、煎、烤、炒、燒、煮菜餚都用得上！

書籍目錄

咕嚕醬蝦油醬 紅燒醬 豆豉醬 魚香醬 宮保醬 豆腐乳醬 金沙料 麻婆醬蒜茸醬 三杯醬 避風(fēng)塘料 豆酥料 干燒醬 京都醬 蝦醬 中式黑胡椒醬蝦米參巴辣椒醬 參巴醬 泰式酸辣涼拌醬 泰式香辣醬 肉燥醬 意大利肉醬 榨菜肉絲 蘑菇醬 中式烤醬 味噌烤醬 沾醬

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

---