新素食主義

內(nèi)容概要

特別收錄16頁彩色蔬食食譜！
不同於目前一般素食食譜，本書主要在告訴讀者為什麼要吃素、正確的吃素觀念、各種素食食材與珍品的營養(yǎng)成份與功效、身體狀況不同的 人如何吃素吃出健康來。
書中並說明素食與養(yǎng)生、美容、減肥的關(guān)係，如何利用吃素，擁有健康的身體，又能達(dá)到窈窕曲線與美麗皮膚的目的。
古今中外名人誰吃素？吃什麼？怎麼吃？本書亦有完整收錄。
吃素保健正流行！
在一般人眼中，「吃素」和信仰「素食主義」只是發(fā)生在某些宗教人士或環(huán)保人士當(dāng)中的個別現(xiàn)象。但近年來SARS、口蹄疫、禽流感不斷襲 擊人類，在在對我們傳統(tǒng)的生活與飲食習(xí)慣發(fā)出警告，因而不論臺灣或大陸，都醞釀出一股提倡吃素的新風(fēng)潮。
有鑒於此，野萍博士從生物學(xué)與文化學(xué)的角度，論證「人類本質(zhì)是食素動物」的觀點(diǎn)，鄭重倡導(dǎo)「新素食主義」，即「像保護(hù)人類自己一樣 保護(hù)動物、保護(hù)環(huán)境，拒絕肉食、科學(xué)食素」，並詳列素食食材的優(yōu)點(diǎn)與烹調(diào)方式，讓有心茹素者吃得美麗又健康。
本書內(nèi)容從多種角度看待「吃素」這件事──
人是食素的動物：研究發(fā)現(xiàn)，人類的胃腸結(jié)構(gòu)雖介於食肉動物和食素動物之間，但更接近於食素動物。
肉食是人類的殺手：肉食使我們的胃腸負(fù)擔(dān)沈重，阻礙我們的消化過程，直至數(shù)天後排泄?fàn)?wèi)止。如吃植物，結(jié)果就非常不同。
素食主義是心靈的革命：人必須從爲(wèi)了衣食住行的無止境索求與焦慮中解放自己。心向素食亦是「放下屠刀」的一種形式，等於對自己的靈 魂宣示——不再沈淪於物質(zhì)的深淵。
素食是養(yǎng)生之道：素食可以淨(jìng)化血液、預(yù)防便秘及痔瘡的産生，養(yǎng)顔美容，且安定情緒。
素食是美容佳品：素食是最爲(wèi)有效、最爲(wèi)根本的內(nèi)服「美容」佳品，可使人體血液裡的乳酸大爲(wèi)減少，將血液裡有害的汙物清除掉。
素食珍品有奇效：許多素食珍品不僅擁有豐富的營養(yǎng)價值，還具有奇妙的功效，具有預(yù)防多種疾病與強(qiáng)身健體的作用。素食與名人的故事：素食帶來一種樸素、安全、純淨(jìng)、韌性的人生態(tài)度，莎士比亞、牛頓、蕭伯納、孫中山和愛因斯坦等等知名人士都偏愛素 食。
如果你是──嚮往高品質(zhì)生活的人、希望改變生活方式的人、不滿意目前身體健康狀況的人、嘗試減肥的人、期望保持青春活力的人、環(huán)保 主義者、和平主義者、熱愛素食與素食文化的人，都不該錯過本書！

圖書封面

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