15分鐘速簡小點(diǎn)心

前言

　　【作者序】　　做點(diǎn)心，不麻煩！　　自己做點(diǎn)心，能體會(huì)手作的樂趣，也有風(fēng)味獨(dú)享的成就感。無論中西式點(diǎn)心的造型、口味都蘊(yùn)含著無限創(chuàng)意與巧思，當(dāng)您學(xué)會(huì)了製作流程，除了依循原有的配方之外，還可以加入個(gè)人舉一反三的變化，便成了獨(dú)一無二的創(chuàng)作，也是手做點(diǎn)心最迷人的魅力?！　〔灰詾樽鳇c(diǎn)心很困難，也不要以為點(diǎn)心是專業(yè)師傅才會(huì)做的專利，只要您有興趣學(xué)，只要您有心動(dòng)手做，各種市售的點(diǎn)心您也可以做得像他們一樣好?！　男↑c(diǎn)心入手，從簡單的學(xué)起，這是對(duì)新手的建議，也是不容易失敗的祕訣。等到熟練再逐步深入，多做多練必定能得心應(yīng)手，即使是工作忙碌的上班族，只要短短十五分鐘，也可以為家人或?yàn)樽约貉u作出簡單又好吃的各式點(diǎn)心?！　《虝r(shí)間就能做到的美味點(diǎn)心，有幾項(xiàng)原則要注意：　　1.材料要容易取得，且樣數(shù)不可過多，以免備料耗費(fèi)了太多金錢與時(shí)間?！　?.程序繁複的點(diǎn)心，可運(yùn)用冷凍半成品、預(yù)拌粉、或現(xiàn)成醬料取代，如此便可以縮短製作的時(shí)間?！　?.除了使用烤箱，對(duì)沒有這項(xiàng)工具的人，可以選擇其他工具製作，例如蒸、炸、煎、冰鎮(zhèn)等方式?！　?/pre>


內(nèi)容概要
　　做點(diǎn)心很簡單，從小點(diǎn)心入手學(xué)習(xí)，不需太高的成本，不用太多的時(shí)間，也可以享受跟店裡一樣美味又漂亮的中西點(diǎn)心?！　」ぷ髅β档娜讼霝榧胰?、孩子做點(diǎn)心、表現(xiàn)親情，選擇書中示範(fàn)的點(diǎn)心是最容易上手又不會(huì)失敗的案例，讓做的人有信心、吃的人有興趣，才是做點(diǎn)心最大的效益?！　〕瞬僮骱唵畏奖悖褂霉ぞ咭惨约彝ゾ邆涞捻?xiàng)目為主，本書要傳達(dá)的就是不增加額外負(fù)擔(dān)，卻能滿足最大需求的點(diǎn)心製作法。



書籍目錄
6 做點(diǎn)心該有的基礎(chǔ)工具7 五花八門的造型工具8 好用的基本材料9 快速做點(diǎn)心的祕密武器10 做點(diǎn)心的基本常識(shí)★ 蒸點(diǎn)心14 古早味馬來糕16 摩卡鬆糕17 紅糖鬆糕18 草莓芙蓉糕19 巧克力芙蓉糕20 核桃蛋糕22 果醬蛋糕24 蒸布丁★ 微波點(diǎn)心28 抹茶蛋糕29 蜂蜜蛋糕30 蛋糕布丁32 草莓果醬32 紅豆羊羹34 草莓大?！?烤點(diǎn)心38 一口紅豆酥39 風(fēng)車太妃酥40 拿破崙千層酥42 肉桂棒43 焦糖蕾絲餅乾44 紅蘿蔔西餅45 芝麻小蝴蝶餅46 低脂蔓越莓餅乾47 巧克力豆餅乾48 杏仁脆餅49 軟質(zhì)巧克力蛋糕50 伯爵茶蛋糕50 抹茶紅豆瑪芬52 巧克力滿福杯52 蒙布朗蛋糕★ 煎點(diǎn)心&炸點(diǎn)心56 元寶年糕57 金黃炸饅頭58 白糖沙翁59 脆皮香蕉酥60 香酥地瓜片61 吐司麻糬62 拔絲地瓜63 地瓜球64 法國吐司65 煉乳鬆餅★ 煮點(diǎn)心&冰涼點(diǎn)心68 密瓜西米露69 家常燒仙草70 杏仁豆腐71 雪花糕72 地瓜涼糕73 芝麻布丁74 椰子奶凍75 水果凍76 柳橙果皮凍77 紅茶凍78 冰淇淋泡芙塔79 藍(lán)莓優(yōu)格冰果露80 蘋果焦糖冰淇淋81 香蕉船82 雪藏巧克力★ 鹹點(diǎn)心84 牛肉捲餅85 蔥花攤餅86 迷你蜜汁叉燒酥87 夏威夷起司麵包88 起司火腿塔89 番茄乳酪小點(diǎn)90 炸洋蔥圈91 炸薯?xiàng)l92 烘焙食品材料行一覽表 





編輯推薦
　　本書特色　　◎最輕鬆的點(diǎn)心書，材料最少、做法最簡單、烘焙時(shí)間最短　　62道各類品項(xiàng)的點(diǎn)心，從西式蛋糕、餅乾、鬆餅、奶凍、布丁，到中式的蒸糕、油炸點(diǎn)心、雪花糕、羊羹等，每一樣都是準(zhǔn)備材料少、製作過程簡單，讓人輕鬆體會(huì)製作點(diǎn)心的樂趣。　　◎初學(xué)者、忙碌者、輕鬆上手、滿意上桌　　引導(dǎo)初學(xué)者做點(diǎn)心的步驟與技巧，忙碌的上班族也不需花太多的時(shí)間，就能做出來的各種點(diǎn)心。書中並提供許多有趣的創(chuàng)意點(diǎn)子，只要?jiǎng)邮肿?，便能將?chuàng)意出獨(dú)一無二的成品。





圖書封面






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