一臺烤箱三道菜

內(nèi)容概要

　　發(fā)揮烤箱被忽略的功能
　　烤箱，是現(xiàn)在很多家庭都有的烹調(diào)器具之一，但真正用於做菜的機率卻不高，而且都只設(shè)定在烘焙點心或部分烤炙類菜餚，其實它的功能兼具了蒸、炸、煎、煮的性能，它穩(wěn)定的溫度及時間調(diào)控，不僅操作簡單，而且少油煙，如此快速方便的優(yōu)點，更是其它爐具所不及。
　　掌握技巧輕鬆做菜
　　利用烤箱達到煎、炸的效果，只需在墊底的鋁箔紙和食材上各刷上一層油，然後藉由烤箱的密閉烘烤，即可做出油亮金黃卻不油膩的口感，一般用蒸的菜餚靠的是水蒸氣，但是只要用鋁箔紙將食材包好，放入烤箱同樣有相同的效果，更能保持食物的水分與原汁原味的鮮甜，煮也一樣，把食物連同湯汁放入鋁盒或深皿內(nèi)，經(jīng)過烤箱的加熱就可輕鬆完成，方法很簡單只是大家忽略了。
　　均衡配套天天做菜不煩惱
　　本書以符合一般家庭均衡營養(yǎng)為主軸，設(shè)計出一個月量的30套菜色，包含肉類、海鮮、蔬果及蛋豆腐製品的菜單，讓您天天享受不一樣的變化，除了利用烤箱料理，分擔(dān)繁瑣的烹調(diào)過程，也無須再為每天的配菜煩惱。
　　善用烤箱得心應(yīng)手
　　書中也針對各種烤箱的特性、功能、養(yǎng)護及選購一一詳盡的介紹，如何利用烤箱、善用食材特性，讓您有效運用迅速做出三道好菜，並在每道料理作法示範(fàn)中附有烤箱烹調(diào)小秘訣、快手流程，完全以實用為出發(fā)的設(shè)計，90道獨家美味，只要一臺烤箱就能完全製作。

圖書封面

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