時(shí)尚迷你小點(diǎn)心

內(nèi)容概要

烘焙點(diǎn)心芳香可口，是令人難以抗拒的最愛(ài)。但在大飽口福、享受美味的同時(shí)，難免擔(dān)心攝取過(guò)多熱量會(huì)造成肥胖、危及身材。但是如果製作成小巧的迷你點(diǎn)心，不但可以品嚐到精華口感，也不用擔(dān)心過(guò)多的熱量負(fù)擔(dān)。
無(wú)論是家庭聚會(huì)用來(lái)招待朋友，或是當(dāng)做郊遊點(diǎn)心，小巧可口的風(fēng)味永遠(yuǎn)是最受歡迎的伴手禮，外型小巧化、口感精緻化，更是西點(diǎn)未來(lái)的新趨勢(shì)，而自己製作更能掌握甜度和油脂的分量，想吃隨時(shí)做的方便性和衛(wèi)生保存的安全性，絕對(duì)值得喜歡小點(diǎn)心的人自己動(dòng)手為自己或家人烘焙屬於獨(dú)一無(wú)二的美味。
本書(shū)共收錄68道小巧可愛(ài)、種類多變的點(diǎn)心，內(nèi)容分為餅乾、塔、蛋糕、酒會(huì)小吃、甜點(diǎn)，以及利用市售現(xiàn)成起酥皮和土司來(lái)變化的創(chuàng)意點(diǎn)心，附有重點(diǎn)步驟圖片示範(fàn)，讀者可參照?qǐng)D示操作，不論家用或送禮皆適宜。
本書(shū)特色
@造型小巧可愛(ài)，居家宴客、送禮、自用皆適宜。
@附有麵糰、麵糊、塔皮基本製作流程，可依圖操作演練。

作者簡(jiǎn)介

魏琴
現(xiàn)任：
臺(tái)北中國(guó)青年服務(wù)社烹飪老師、朝陽(yáng)大學(xué)＆劍潭青年活動(dòng)中心社會(huì)教育班烹飪老師、救國(guó)團(tuán)＆協(xié)和工商合辦社區(qū)研習(xí)班烘焙烹飪老師、太平洋都會(huì)生活俱樂(lè)部SOGO敦南館烘焙\老師
作品：
「非學(xué)不可的人氣中式點(diǎn)心」、「必吃必學(xué)的超人氣蛋包飯＆丼飯」、「71款開(kāi)店家用冰淇淋」、「什錦杯子蛋糕」、「小點(diǎn)心賺大錢(qián)」、「自己做糖果」、「無(wú)店舖生意－烘焙發(fā)財(cái)夢(mèng)」、「自己做和果子」、「清涼小品」、「清涼吃麵」、「活力沙拉吧」、「吃咖哩上癮」、「開(kāi)心凍一夏」等十餘本

書(shū)籍目錄

8烘焙主要材料
9好用方便工具
10基本製作流程
餅乾--------
13巧克力曲奇
14香草棒
16年輪餅乾
17杏仁脆餅
18核桃麥片餅乾
19撲克餅乾
20堅(jiān)果脆餅
22覆盆子乳酪
23奶酥
24伯爵紅茶餅乾
25果醬餅乾
26杏仁酥餅
29香草餅乾
30杏仁瓦片
28巧克力豆餅乾
蛋糕--------
31核桃布朗尼
32瑞士捲
34馬德蓮蛋糕
35水果蛋糕
36宴會(huì)平盤(pán)蛋糕
37巧克力香蕉蛋糕
38大理石蛋糕
40橘子杯型蛋糕
41椰子杯型蛋糕
42宇治抹茶起司條
44巧克力堅(jiān)果蛋糕
45咖啡蛋糕
46抹茶蛋糕
塔-----
47起司火腿塔
48天使塔
49蘆筍蛋沙拉塔
50雞肉洋菇塔
51鯷魚(yú)塔
52起司培根塔
53水果塔
54蝦仁沙拉塔
55羅宋沙拉塔
56華爾道夫塔
57鮭魚(yú)起司塔
甜點(diǎn)--------
58泡芙
60雪花糕
61茶凍
62冬之戀巧克力
63水饅頭
64柳橙果皮凍
66香蘭椰奶涼糕
67驚喜巧克力片
68水果凍
酒會(huì)小吃-------
69焗蘑菇
70魚(yú)子醬起司鑲西芹
72莎莎醬
73酸黃瓜蛋片
74蝦仁馬鈴薯餅
75燻鮭魚(yú)沙拉
76鑲鮪魚(yú)番茄
78奶油馬鈴薯花
79魔鬼蛋
80奶油起司黃瓜
起酥皮------
81葉子酥
82牛角麵包
84拿破崙千層酥
85葡萄乾千層酥
86肉桂棒
87一口酥
三明治--------
88總匯三明治
89土司披薩派
90單品三明治
91圓捲三明治
92材料購(gòu)買店家

圖書(shū)封面

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