飲食、權(quán)力與國(guó)族認(rèn)同

出版時(shí)間：2009-7 出版社：韋伯文化國(guó)際出版有限公司作者：Katarzyna J.Cwiertka 譯者：陳玉箴
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內(nèi)容概要

日本料理不僅風(fēng)行臺(tái)灣，過(guò)去二十年間在西方也日益受到歡迎。但或許讓人意外的是，目前我們所認(rèn)知的日本料理其實(shí)是相當(dāng)現(xiàn)代的發(fā)明。

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飲食、權(quán)力與國(guó)族認(rèn)同