調(diào)味料用得好新手也能變大廚

內(nèi)容概要

每次做菜，除了用鹽、糖、醬油、醋，你還會(huì)用到哪些調(diào)味料？
買回來的XO醬、巴薩米克醋，是否總是擱著沒在用？
你知道烹調(diào)時(shí)必須先加糖再加鹽？
什麼調(diào)味料又是調(diào)味失敗時(shí)，所向無敵的救星？
熱可可灑點(diǎn)黑胡椒，能增添風(fēng)味？
香草冰淇淋淋上橄欖油，香甜的味道會(huì)更順口？
一說到料理，調(diào)味即是個(gè)關(guān)鍵，然而你真的知道如何運(yùn)用廚房裡的瓶瓶罐罐嗎？本書作者除了詳述調(diào)味料的基本成分、特性、食療效果等，並糾正一般人錯(cuò)誤的使用觀念外，同時(shí)還提出不少調(diào)味料的神奇用法，絕對(duì)能給你意想不到的新滋味。全書共收錄常用基本調(diào)味料、特殊經(jīng)典調(diào)味料、各色香料及異國調(diào)味料等共73種，最後還附上「調(diào)味料的簡(jiǎn)易食譜」方便讀者迅速檢索。相信只要這本書在手，烹飪新手的你也能變身五星級(jí)大廚！

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    調(diào)味料用得好新手也能變大廚 PDF格式下載

---