慢食府城

內(nèi)容概要

10 個(gè)節(jié)令的典故與應(yīng)景食品
114 家超美味的實(shí)力店家
50 種小吃的精彩有趣故事
手繪臺(tái)南舊城古蹟與小吃地圖
臺(tái)灣小吃冠天下，臺(tái)南小吃冠全臺(tái)。本書(shū)絕對(duì)是帶你慢食府城，深入品味古都文化的絕佳導(dǎo)引！！
你可知道，祭祀七夕的供品白糖粿，為何要在中間捺一個(gè)凹洞？--因?yàn)椋@是貼心而充滿人情味的設(shè)計(jì)，要用來(lái)盛接織女的眼淚。
你可知道，為何尾牙時(shí)要吃俗稱「虎咬豬」的「刈包」 ？--因?yàn)?，它的樣子很像老虎張開(kāi)大嘴，咬住一塊酥香軟嫩的豬肉片，在尾牙時(shí)吃「虎咬豬」，象徵將一整年不好的全部把它吃掉，煙消雲(yún)散，迎接來(lái)年事事順利。 「刈包」的形狀又似錢包，象徵發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。包著滿滿的餡料，像一個(gè)飽滿的錢包，象徵來(lái)年發(fā)大財(cái)，財(cái)富滿足，錢包滿滿用不完。
你可知道，冬至全家大小一起搓完湯圓，為何說(shuō)不要洗手？-- 因?yàn)?，民間習(xí)俗把紅色湯圓叫做「金的」，白色湯圓叫做「銀的」，全家大大小小搓完圓仔之後，不要洗手，即使睡覺(jué)，都要帶著白花花的雙手上床，這樣就可以「金銀在握」了。
你可知道，「廈門肉粽」和「泉州肉粽」有何不同？
你可知道，林則徐在廣州禁煙的時(shí)候，外國(guó)領(lǐng)事們?nèi)绾我员苛軄?lái)讓他出糗？而林則徐又如何與廚師商議，利用「太極芋泥」這道福州名菜，來(lái)報(bào)復(fù)外國(guó)領(lǐng)事們的捉弄，為國(guó)爭(zhēng)光？.....
王浩一是愛(ài)吃愛(ài)玩的臺(tái)南府城文史工作者，他以四年半的時(shí)間，精心企劃，深入訪談，從小吃典故到飲食考古，為你打開(kāi)窺察臺(tái)灣文化的有趣窗口。當(dāng)然啦，書(shū)中還介紹一百多家生意興隆，口味獨(dú)到，讓你聞香下馬的小吃店家，絕對(duì)值得你按圖尋訪，吃遍府城，成為臺(tái)南小吃專家！
小吃是非常具體的生活方式，可以一路從先民的故鄉(xiāng)再溯源到幾千年的歷史大河。老祖宗們展現(xiàn)豐富多采的「吃」的享受與創(chuàng)意，每一種小吃都有它精彩的故事和迷人的豐腴美味。臺(tái)南，風(fēng)華小吃首都，有絕對(duì)光輝燦爛的飲食版圖和許多百年老店滿足你味蕾的探索。

作者簡(jiǎn)介

王浩一
學(xué)的是數(shù)學(xué)，喜歡的是建築，曾經(jīng)從事國(guó)際貿(mào)易，現(xiàn)在是工業(yè)設(shè)計(jì)人。
出生於南投，在臺(tái)南念大學(xué)，從此愛(ài)上古都府城，畢業(yè)後在臺(tái)北工作。十三年後，工作重心開(kāi)始往臺(tái)南移動(dòng)，假日期間，背著相機(jī)穿梭於大街小巷，紀(jì)錄各種人文歷史和生活典故，成為愛(ài)吃愛(ài)玩的臺(tái)南城市作家、文史工作者，也是誠(chéng)品書(shū)店嘉南區(qū)的專欄作家。為了採(cǎi)訪美食小吃，增胖四公斤仍癡迷不悔（已經(jīng)開(kāi)始減重）。
現(xiàn)任某公司的產(chǎn)品經(jīng)理、臺(tái)南市珍貴樹(shù)木保護(hù)委員會(huì)之委員、臺(tái)南觀光旅遊導(dǎo)覽訓(xùn)練講師。常戲稱自己是文藝?yán)锨嗄?、中年過(guò)動(dòng)兒，也是陪女兒看「神鬼奇航3」的慈祥老爸。著有《臺(tái)南舊城魅力之旅》三冊(cè)（臺(tái)南市政府文化局出版）、《臺(tái)南市文化觀光旅遊導(dǎo)覽手冊(cè)》（臺(tái)南市政府出版），繪有《臺(tái)南舊城地圖》，戲作《臺(tái)南印象》創(chuàng)意撲克牌系列：古蹟篇、鹹食篇、甜品篇?！堵掣牵号_(tái)南小吃的古早味全紀(jì)錄》（心靈工坊，2007） 是他費(fèi)時(shí)四年半企劃採(cǎi)訪紀(jì)錄完成的精心之作。

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