說(shuō)魚(yú)道蝦

內(nèi)容概要

　　所謂「魚(yú)文化」應(yīng)該是人對(duì)魚(yú)的文化。人們捕魚(yú)、吃魚(yú)，怎麼捕，怎麼吃，是「魚(yú)文化」；人們識(shí)別魚(yú)，認(rèn)知魚(yú)，也是「魚(yú)文化」，當(dāng)然，由魚(yú)派生出來(lái)的「山海經(jīng)」——民間故事和傳說(shuō)等更是「魚(yú)文化」。　　《說(shuō)魚(yú)道蝦》就是要說(shuō)魚(yú)、蝦類(lèi)背後不為認(rèn)知的民間故事和傳說(shuō)，這裡包括松江四鰓鱸、長(zhǎng)江銀魚(yú)與太湖銀魚(yú)、滿(mǎn)大人與鱖魚(yú)、懶尿蝦與小龍蝦、吃螺螄與挑青節(jié)等，希望這本小書(shū)真的能給水產(chǎn)工作者一點(diǎn)啟發(fā)，給水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者一點(diǎn)靈感，而給更廣大的食客以酒醉飯飽時(shí)的談資?！　　墩f(shuō)魚(yú)道蝦》取名為《說(shuō)魚(yú)道蝦》，就是講魚(yú)的文化，說(shuō)蝦的故事——這裡有被誤解的石斑魚(yú)、「生魚(yú)片」的趣話(huà)、追根溯源三文魚(yú)、吹毛求疵說(shuō)鯽魚(yú)、太湖三白話(huà)「白水」……這裡有您從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的「魚(yú)文化」、「蝦故事」，讀過(guò)《說(shuō)魚(yú)道蝦》，您定會(huì)連連讚歎「原來(lái)魚(yú)蝦背後還有這樣豐富多彩的故事」！

作者簡(jiǎn)介

　　薛理勇，1947年出生於上海。長(zhǎng)期任職於上海市歷史博物館，從事上海歷史、中華文化史、風(fēng)俗史研究。主要社會(huì)職務(wù)有：上海市規(guī)劃委員會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員、上海食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、上海地名學(xué)會(huì)常務(wù)理事、上海道教協(xié)會(huì)常務(wù)理事等。已出版的著作有：《文以興遊——豫園楹聯(lián)碑刻賞析》、《上海路名地名拾趣》、《上海灘地名掌故》、《上海滄桑百年》、《上海俗語(yǔ)切口》、《上海妓女史》、《外灘萬(wàn)國(guó)建築博覽》、《上海老城廂史話(huà)》、《上海老學(xué)?！贰ⅰ渡虾ｉf話(huà)》、《上海閒話(huà)碎語(yǔ)》、《上海租界史話(huà)》、《外灘的歷史和建築》、《消逝的上海風(fēng)景線》、《食俗趣話(huà)》等，主編《上海文化源流辭典》、《上海掌故辭典》。

書(shū)籍目錄

魚(yú)·（魚(yú)魚(yú)）··（魚(yú)魚(yú)魚(yú)魚(yú)）「鮮」的本義吹毛求疵說(shuō)鯽魚(yú)松江四鰓鱸黃魚(yú)·黃魚(yú)腦袋·鹹瓜街鯧魚(yú)·狗瞌睡魚(yú)·車(chē)扁魚(yú)太湖三白話(huà)「白水」胖頭魚(yú)與魚(yú)仙人春三刀鱭燉鮮湯拼死吃河純昂刺魚(yú)與塘鱧魚(yú)因時(shí)來(lái)去的鰣魚(yú)味苦而澀的小魚(yú)——魚(yú)相貌醜陋的鰷刀邊抽箸吃槍頭九肚魚(yú)·驏·龍頭長(zhǎng)江銀魚(yú)與太湖銀魚(yú)長(zhǎng)江蛔魚(yú)才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)滿(mǎn)大人與鱖魚(yú)鯉魚(yú)的故事鰻鱺·黃鱔·泥鰍通印子魚(yú)鴉片魚(yú)的得名比目魚(yú)——從多寶魚(yú)講起追根溯源三紋魚(yú)被誤解的石斑魚(yú)三個(gè)銅鈿買(mǎi)個(gè)落頭鯗，越看越勿像鯊魚(yú)的「翅膀」魚(yú)肚與魚(yú)膠趣話(huà)「生魚(yú)片」螺與蝦懶尿蝦與小龍蝦中華絨螯蟹——大閘蟹四季可食的青蟹毛蟹與泖蟹「蟹膏」與「蟹觳」詠蟹詩(shī)蟛蜞·沙裡狗·望潮郎吃螺螄與挑青節(jié)說(shuō)「香螺」泥螺·土貼·土鐵沙邊覓得小娘蟶中國(guó)特產(chǎn)老甲魚(yú)烏賊·章魚(yú)·魷魚(yú)水母與海蜇鮑魚(yú)：名貴的「死魚(yú)」蛤·蚌·蜃扇貝與江珧柱說(shuō)「牡蠣」甲肝流行的替罪羊——蚶說(shuō)「鱟」被叫作「拉絲」的癩蛤蟆

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    說(shuō)魚(yú)道蝦 PDF格式下載

---