義式濃縮咖啡美味法則

內(nèi)容概要

在家就能輕鬆煮出好咖啡！
義式濃縮咖啡の美味美則！
酸味與溫度在味蕾上的共舞
委身於小小咖啡杯內(nèi)的義式濃縮咖啡
宛如動(dòng)人的藝術(shù)作品
咖啡達(dá)人的氣性、精神與意志…
全都凝縮於迷你的咖啡杯中，
成就這完美的一杯！
深究義式濃縮咖啡的無限奧秘
義式濃縮咖啡，有如藝術(shù)作品，舉凡長時(shí)間細(xì)心烘焙的咖啡豆、沖調(diào)的技術(shù)、咖啡機(jī)的性能，沖煮者的性格、精神與意志…，全都濃縮凝聚在這小小的咖啡杯中。若要讓咖啡愛好者說說記憶中「最特別の一杯」，我相信，義式濃縮咖啡絕對(duì)會(huì)是多數(shù)人心中的最佳選擇。
探索個(gè)人味覺微妙差異的無限樂趣
無論從那個(gè)角度而言，咖啡是一種有著濃厚個(gè)人色彩的魔力飲品。當(dāng)你飲用過專業(yè)師精心烹調(diào)的美味咖啡後，不妨就以那樣的口味為標(biāo)準(zhǔn)，開始在家中探索最適合自己的味道。當(dāng)然，在你發(fā)出「就是這個(gè)味道！」的讚嘆前，可能得付出不少時(shí)間及金錢，但這正是義式濃縮咖啡的魅力所在。探索個(gè)人喜好口感的過程，更只有自己在家煮咖啡才能體會(huì)到的無窮樂趣。
本書是寫給想深入理解義式咖啡的鑑賞家
本書關(guān)於咖啡的種種，都獻(xiàn)給所有想要深入理解義式濃縮咖啡、
講究的、且不容妥協(xié)的你。
介紹咖啡豆的相關(guān)知識(shí)
當(dāng)逐漸熟稔機(jī)器的操作後，就可以開始訓(xùn)練自己學(xué)習(xí)鑑別咖啡豆、挑撰，進(jìn)而自己烘焙豆子。除了一些關(guān)於咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)外，本書還介紹了如何挑選咖啡豆或咖啡粉，如何調(diào)整到最適合的壓力及溫度等實(shí)際操作的技巧??！

作者簡介

橫山千尋 （Yokoyama Chihiro）
多次前往義大利．米蘭當(dāng)?shù)氐牧x式咖啡館學(xué)習(xí)專業(yè)煮咖啡的技能，是日本首位獲得義大利協(xié)會(huì)認(rèn)證的咖啡調(diào)理師。曾獲得第一屆「日本咖啡吧臺(tái)調(diào)理師冠軍賽」的優(yōu)勝殊榮，同時(shí)也是首位赴義大利參加世界Barista大會(huì)的日本代表，堪稱開創(chuàng)日本「咖啡吧臺(tái)調(diào)理師」視野的元老級(jí)達(dá)人。目前仍在日本推廣正宗的義式濃縮咖啡文化，並積極從事新一代咖啡吧臺(tái)調(diào)理師的技術(shù)養(yǎng)成與指導(dǎo)。

圖書封面

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無

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