拍翻御史大夫 一: 布衣卷

前言

　　前言　　一九九九年九月的某天傍晚，天氣正是炎熱難耐，就在那個煩熱的晚上，我把老婆賣了，只為換得一份鵝肝。這筆意外交易發(fā)生在「鱷魚」餐廳 。它位於法國亞爾薩斯－洛林區(qū)的史特拉斯堡，名列米其林三星等級。我們就在那兒享用晚餐，在侍者大力推薦下，我們點(diǎn)了主廚艾米?瓊格的拿手名菜，鴨肝佐鹽烤松露及什錦陶鍋燉肉。陶鍋燉肉其實(shí)是亞爾薩斯的傳統(tǒng)家常菜，用馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、韭菜等時蔬混著數(shù)種不同的肉一起燉。但瓊格這位身懷絕技的高盧天才竟有出神入化的本事，把一道家常料理整治成了高級美食。原本時蔬燉肉裡該有的肉不見了，換上了一整片鴨肝，就浸浴在松露和根莖蔬菜熬成的清湯裡，再用陶鍋密封燉煮。到了上菜時，打開彌封，豪華鴨肝立現(xiàn)，嫩嫩灰色透著粉紅，一片絢爛，陶鍋燉肉剎時由一道鄉(xiāng)野粗食躍升為上等佳餚，鼻中還聞到黑松露傳來的陣陣異香。此時已知道我們這次的美食經(jīng)驗(yàn)將會是人間至樂。果然，只花了十多分鐘，這道菜被我們一掃而空，唯一發(fā)出的聲音只有驚訝的咕噥聲和讚嘆的低吟。這陶鍋燉肉竟是格外好吃－－裡頭的鴨肝不但入口即化、自然實(shí)在，又極盡聲色之能事；而湯雖是清湯卻風(fēng)味濃郁，突顯了食材的風(fēng)味。　　當(dāng)我們剛吃完甜點(diǎn)，瓊格就出現(xiàn)在我們桌前，他看來開朗健壯，約莫五十多歲。我們對今日美食稱謝不已，而我的妻子因?yàn)樯頌槊朗畴s誌編輯，當(dāng)然對事前準(zhǔn)備工作問了一些問題。從瓊格臉上表情看來，他立刻對她神魂顛倒起來，不但對她的問題熱切地傾囊相告，還邀請她參觀他的廚房。「我們就把他留在這兒吧！」瓊格指著我這麼說。當(dāng)我太太從桌邊起身，他色瞇瞇地盯著她說：「妳真是個芒果美人 ！」我想這句話必定是針對她的面容說的，她的外表帶著某種異國風(fēng)情（因?yàn)樗莻€美日混血），她緊張地笑笑；我也陪著大笑。瓊格護(hù)著她起身進(jìn)廚房，而我則靠回椅背，舉起格烏查明那白酒 輕輕抿了一口?！　≈钡浆F(xiàn)在，已近午夜，整個用餐區(qū)都快沒什麼客人用餐，只剩下員工開始有條不紊地收拾著。數(shù)分鐘又過去，瓊格夫人出現(xiàn)了，她留著霧金色頭髮，身形修長，進(jìn)門就用眼光掃視著餐廳前區(qū)，悻悻然笑著走到我的桌前，看上去就是一副早有先例的樣子，這應(yīng)該不是她老公第一次把年輕女客拖去看他的鍋碗瓢盆了吧！也許是希望我能體諒，她問我一切還好嗎？「當(dāng)然啦?！刮业榷紱]等就回答，熱切的態(tài)度讓她十分訝異。雖然我對法語的長段對話不太靈光，但還是能找到單字，表明他的先生剛剛讓我享用到人生最美的菜餚，為了如此滿足而獻(xiàn)上妻子，只不過是我付出的小小代價（當(dāng)然這只是口頭上的玩笑話），只要瓊格先生能領(lǐng)略我的感激之意，就算要我在這裡等到天亮，我也心甘情願。　　最後，我倒也沒等太久，大概過了四十五分鐘吧！瓊格終於肯把老婆帶來桌邊還給我。真不枉??！老婆滿懷著禮物歸來，包括：兩瓶主廚私藏的灰皮諾遲摘甜酒 。更讓人好奇的是塞滿鵝肝的冷凍鵪鶉，外頭包上鋁箔紙，好讓我們帶回家。我們對瓊格提供的難忘晚餐及慷慨大方再三稱謝，而他一路送我們到門口。瓊格敷衍地握了握我的手，卻給了我老婆兩個天長地久的吻頰禮，而且是雙頰一邊一個。到了餐廳前面，他又多吻了我老婆兩下。當(dāng)我們到了街上朝著旅館走去，瓊格又在她身後忘情大喊，「你真是個芒果美人！」吼叫的聲音一路響亮穿透了濕熱的法國夜空?！　「籼煲辉?，我們由史特拉斯堡奔往漢斯，雙門標(biāo)緻車都快被我們操到金屬疲勞要解體了。一到定點(diǎn)休息，我和老婆立刻拿那隻鵪鶉當(dāng)早餐。我們沒帶任何廚具，只好你拉我扯，手齒並用地就將這隻鵪鶉給剝了。一路上，我們在法國的東北方蜿蜒向前，隨著這片低矮綿延的山丘上下起伏，而這隻冷冰冰的生物就這般悄然無息地祭了我們的五臟廟，不甚光采地結(jié)束了一生。我不禁讚嘆起這整件事的意義。只有在法國，我們才會讓區(qū)區(qū)一碟食物成為事件的主角，一連串事件都因它而起：不但發(fā)現(xiàn)自己像著了魔似地坐在餐廳中間低聲抱怨，還無條件地授與主廚搭訕自己老婆的權(quán)利，令對方妻子驚惶不安，一切只為隔天黎明即起時能滿心歡喜地吞下一隻塞滿了另隻鳥內(nèi)臟的鳥，而這隻鳥居然還是好色主廚送給自己老婆的定情物。怎麼會發(fā)生這種事呢？這答案再明顯不過，只有在法國才會發(fā)生這樣的事?。《钱?dāng)下，我又再次感受到自己對法蘭西懷有的濃濃愛意?！　∥沂龤q時跟著父母兄弟第一次踏上法國，在這次旅程中，就像很多觀光客，經(jīng)歷了一段全然改變我與食物關(guān)係的用餐時刻－－而茅塞頓開。讓我驚訝的食物竟是蔬菜：特別是那道在羅亞爾河谷，一個名不見經(jīng)傳的小城布洛瓦（Blois）所吃到的豌豆仁（當(dāng)然，它沉在奶油裡）。這道菜讓我理解，食物不只是裹腹工具，更可能是心靈滿足；而用餐時刻也不僅是當(dāng)日活動的中場休息，更可能是一天中的精采時光?！　滋爝^去，驅(qū)車南至隆河谷，爸媽想炫耀一下在米其林二星餐廳用餐的派頭，帶我們?nèi)ネ匈愭?zhèn)（Thoissey）的「沙彭芬」 餐廳吃午餐，從A6號高速公路開到馬貢區(qū)（Macon）下來再過幾哩就到了。那時，我對這間餐廳悠長輝煌的歷史一無所知（卡謬在一九六○年發(fā)生車禍前，就在這裡享用最後一餐，餐廳因而聲名大噪）。對於餐點(diǎn)細(xì)節(jié)也記憶模糊，依稀記得開始上了一個塔，接著是雞排，都十分美味，但僅止於此。然而，卻清楚記得被餐廳的金碧輝煌所震撼。穿著燕尾服的工作人員，又厚又白的桌布，押花的盤子，沉重的銀器，精雕細(xì)琢的冰桶－－那是我看過最精緻的餐廳了。衣飾華美、舉止合宜的法國家庭座無虛席。我那時當(dāng)然沒聽過波特萊爾 ，卻已經(jīng)歷了他筆下「奢華、寧靜、歡樂」的極樂國度。只覺目眩神迷?！　‰S後數(shù)次再遊法國，慢慢地，法國非但成為別處無法相比的美食天堂，更成為我的情感依歸。在低潮的時候，沒有比懷想巴黎更能提振心情－－像是寄情於巴黎美食等等。一九九四年我搬到香港，發(fā)現(xiàn)「速食法國」 在香港也有駐點(diǎn)（是法國總店的連鎖分店）。很快地，在那裡用餐成為每天早晨的例行公事。喝口淡如水的卡布奇諾，嚼著鬆垮油膩的可頌麵包，一面翻閱《國際前鋒論壇報》，假想我正在巴黎用早餐，如此就心滿意足，即使大半時候，我很清楚那兒並不是巴黎。還有幾次我進(jìn)出香港機(jī)場，恰巧遇上法航晚間飛巴黎的航班起飛，每次看到七四七衝出跑道的景象，總是悵然若失，心想：「幸運(yùn)的傢伙。」　　一九九七年我搬到美國數(shù)月後，看到高普尼克在《紐約客》發(fā)表的文章 ，他問道：「法國料理正面臨危機(jī)嗎？」這篇文章誠如高普尼克一貫的風(fēng)格－－詼諧、觀察入微且發(fā)人深省。他那時正擔(dān)任雜誌的巴黎特派員，認(rèn)為法國料理已不再炙手可熱，變得既僵化又傷感，不但貴得出奇還乏善可陳。更強(qiáng)調(diào)「料理之神」（the muse of cooking）早已出走－－飛到了紐約、舊金山、雪梨或倫敦，要找巴黎逐漸消失的餐廳活力只有在這些城市才可復(fù)見?！高@一切，」他寫道，「讓一個親法份子在法國吃飯，就好像十九世紀(jì)末的神職人員初讀英格索 ：雖極力維繫信仰，但是懷疑論調(diào)卻悄然爬上心頭。」　　我並不贊成那些懷疑論調(diào)，對我而言法國仍是美食世界的神聖原型，人生至樂莫過於讓我在巴黎淋漓盡致地吃上一頓。任何批評法國料理已停滯不前的說法，我都拒絕與之起舞。我當(dāng)時不認(rèn)為如此；兩年後在鱷魚餐廳，就憑著瓊格帶走我老婆那晚享用的盛宴，我也不認(rèn)為如此。當(dāng)然我知道，如果認(rèn)真找，法國的不良食物俯拾皆是。但我也察覺法國的經(jīng)濟(jì)衰退對餐廳造成難以承受的困境，以致於某些餐廳無法像鱷魚一樣經(jīng)營下去。一九九六年，米其林三星名廚皮耶?加尼耶（Pierre Gagnaire）破產(chǎn)了，他在里昂附近工業(yè)城聖艾蒂安（Saint-étienne）所開的餐廳因而歇業(yè)。另個頂級名廚馬克?維哈（Marc Veyrat）也幾乎面臨相同命運(yùn)。我還認(rèn)知愛法人士普遍患有不同程度的心身癥，認(rèn)為只要是在法國領(lǐng)土上吃到的，無論何物都是香的，若有人說長論短，要不是刻意扭曲，就是吃錯了地方?！　〉吹健咐爬佟梗↙adurée）在進(jìn)入千禧年之際出其不意地將經(jīng)營權(quán)迅速轉(zhuǎn)讓，這件事卻令我首度有所懷疑。拉杜蕾這家巴黎的百年老店，是位於第八區(qū)皇家大道上的莊嚴(yán)茶館，以馬卡龍杏仁餅和各式糕點(diǎn)馳名世界，也提供巴黎最棒的午餐。在那裡，我通常會點(diǎn)一盤精心擺飾的尼斯沙拉，完美地淋上醬汁，再來一兩杯馬塞?拉皮耶的莫岡（薄酒萊的一種） ，聞著紫羅蘭酒香四逸，配上美味的脆皮麵包。有時候，我習(xí)慣點(diǎn)客拉杜蕾的杏仁榛果千層派，層層輕盈的拿破崙酥餅夾著杏仁果粒與濃滑的杏仁奶油，配上焦糖香濃的派皮和酥脆的榛果粒，是每頓午餐的完美句點(diǎn)。細(xì)數(shù)我在法國吃到的種種食物，就數(shù)千層派最讓我心花怒放了?！　〉歉袅艘荒辏以俣茸哌M(jìn)榮光不再的拉杜蕾，第一個警訊是熟悉的老面孔已不復(fù)見：那些賦予餐廳獨(dú)特個性、即使板著臉也可人的女侍者不在了，換上了裝模作樣的機(jī)器人。更糟的是菜單變了，很多固定品項(xiàng)都不見，包括尼斯沙拉（摩肯酒也是），反而換上一堆索然無味的菜餚。還好作惡元兇對千層派有好感，留下來做活口，但我認(rèn)為不久後它也會被送進(jìn)歷史的麵粉甕中。拉杜蕾是萬方景仰的名店，在美食界卻失去鎮(zhèn)店之寶－－沒有名廚，沒有米其林星星，沒有被大家爭相模仿的菜餚。以致我懷疑如果法國真想要把事情搞砸－－改變法國料理的本質(zhì)，陷其於萬劫不復(fù)之地。你可說這就是「蝸牛掉出眼」的時候了－－我不禁恍然大悟?！　±爬倬趩室蝗者[的數(shù)天後，我與妻子及友人到了馬貢，那天傍晚我們?nèi)藢ν聿腿亩膺t遲難做決定，一時間，好奇心折磨著我。它還在嗎？如果還在，是不是美好依舊呢？我快速翻找《米其林指南》，找到托賽鎮(zhèn)，??！沙彭芬還在。雖然它的米其林星星已減為一顆，仍讓我稍稍期待。幾小時後我們?nèi)〉劳匈?，剎時間，起初的熱切轉(zhuǎn)為惶惶不安。對獻(xiàn)身於食物的饕客而言，想要重溫美食經(jīng)驗(yàn)的衝動時時襲來永不止歇，然而餐廳物換星移，味道也隨之改變，重溫桌邊舊夢的努力是治療心痛（或是心傷）的處方。所以我來了，整整二十年之後，期待沙彭芬如我之前離開時一樣?！　∈前。⊥＼噲鰶]什麼變－－就跟我記得的一樣貴，大半空間仍有樹蔭遮蔽。但令人感傷的，才對用餐區(qū)瞧上一眼，就知道此次造訪的精采處就到此為止了。過去銘刻在心的富麗堂皇已年華老去，當(dāng)時厚重華麗的桌布如今是發(fā)白磨損的薄巾，地毯破舊不堪，盤子精疲力竭隨時會破。倒是員工扭轉(zhuǎn)了一些印象，服務(wù)得即愉悅又殷勤－－但也許太過頭了－－為了彌補(bǔ)食物的慘狀，他們使盡全力，好讓人忘記每一口菜餚都和這個房子一般形容枯槁。這一晚過得垂頭喪氣昏天暗地。天啊！這裡到底出了什麼問題？　　回巴黎的途中，我和妻子駐足在勃艮地北邊的寧靜小城索留（Saulieu），在名廚貝納?羅梭（Bernard Loiseau）的三星餐廳「金岸」（La C?te d’Or）用餐。羅梭四處經(jīng)商，是法國料理界的王位繼承人，帝國版圖包括這家三星旗艦店、巴黎的三間小餐館、一個冷凍食品的品牌，公司也在巴黎證卷交易所上市。從他建立品牌的布局可看出他師法一代宗師保羅?包庫斯（Paul Bocuse）的企圖，但是當(dāng)他理解此事攸關(guān)生死時已為時太晚：索留市的生意勉力維持，羅梭為了開拓其他財源而精疲力竭。我們在索留吃飯的那晚，菜是累的，他也是。又是一次令人沮喪的晚餐，這次旅程已徹頭徹尾變成沮喪之旅。也許料理之神真的走了。　　二○○三年，《紐約時報雜誌》刊載了一篇封面故事，宣稱西班牙已取代法國成為料理界的龍頭。作者亞瑟?盧寶 預(yù)言「新美食」（La nueva cocina）出現(xiàn)了，具實(shí)驗(yàn)精神且挑逗味蕾的烹飪技術(shù)已然成形，使西班牙料理煥然一新，萬眾矚目。雜誌封面登著「埃布伊」（El Bulli）餐廳的主廚費(fèi)朗?阿德里亞（Ferran Adrià） 的優(yōu)雅照片，內(nèi)文更以他為報導(dǎo)焦點(diǎn)。阿德里亞是目前最受讚揚(yáng)也備受爭議的西班牙新浪潮主廚。對照西班牙與法國料理界，盧寶認(rèn)為西班牙美食所散發(fā)的活力與法國料理界僵化且群龍無首的現(xiàn)狀真是強(qiáng)烈對比?！阜▏膭?chuàng)新，」他寫道，「已如一灘死水，卻猶在沾沾自喜……當(dāng)主廚們綜覽全球?qū)ふ覄?chuàng)意時，已不再關(guān)注法國?！箤τH法人士而言，盧寶作為結(jié)論的引言更令人氣餒。他引用西班牙美食評論家桑多斯（Rafael García Santos）的話：「就因?yàn)槲覀儛鄯▏?，我們師承法國，更覺得現(xiàn)今發(fā)生在法國的一切真是可恥。二十年前，每個人都跑到法國取經(jīng)，現(xiàn)在則去法國觀摩什麼是不該做的事?！埂　〉珡暮螘r起法國成為處處引以為戒的對照組呢？一九七○年代起，法國受到經(jīng)濟(jì)停滯不前的折磨，經(jīng)濟(jì)成長有氣無力，失業(yè)率長期居高不下。是的，法國的社會福利制度十分大方，但它不是創(chuàng)造工作機(jī)會的替代品。到了二○○○年中期，成千上萬的法國人不願再待在逐漸癱瘓沒有願景的國家，大批移居海外尋求更好的生活（其中不乏優(yōu)秀的主廚）。而法國經(jīng)濟(jì)衰敗與日漸削弱的國力息息相關(guān)。如今提起已事後諸葛，二○○三年法國反對伊拉克戰(zhàn)爭的舉措，讓很多自家人都認(rèn)為這是不自量力的愚蠢錯誤，使衰弱的國力雪上加霜。　　如今衰敗景象處處可見。幾百年來，法國產(chǎn)生的偉大文學(xué)、音樂、藝術(shù)作品絕不遜於其他國家，但如今好景不常。法國文學(xué)幾盡崩潰，一如曾經(jīng)不可一世的法國電影工業(yè)。作為精緻藝術(shù)的貿(mào)易中心，巴黎與倫敦、紐約相比已然失色；雖然仍為時尚之都，但是英美的設(shè)計師似乎更受矚目。在歌劇與戲劇上，巴黎也相對落後。知識份子的生活是苦悶的：法國引以為傲的大學(xué)體系已逐漸平庸，就算索邦大學(xué)也淪為二流－－無法與哈佛和耶魯相比?！　∷形幕I(lǐng)域無一倖免－－不只在食物的層面。廚房是法國文化的延伸，不只是高級料理遇上麻煩。法國在一九六○年原有二十萬家咖啡廳，到了二○○八年減為兩萬家，平均每年倒閉千百家，小酒館與酒吧也迅速減少。高價乳酪即將滅絕，因?yàn)檠u作人才凋零，技術(shù)失傳，也沒有意願延續(xù)；甚至是最馳名的卡蒙貝爾乳酪 都面臨威脅。葡萄酒工業(yè)是另一個災(zāi)區(qū)，銷售量不斷下降，成千上萬的生產(chǎn)者瀕臨破產(chǎn)。走投無路的釀酒人不是轉(zhuǎn)而訴諸暴力以求重視，要不就走上自殺一途。很多人怪罪外國競爭者，但更大的問題起自蕭牆。自一九六○年代晚期，法國葡萄酒的平均消費(fèi)量下降了五十個百分點(diǎn)，驚人的是，還在繼續(xù)下跌中。　　種種跡象顯示，法國似乎置其豐富的美食遺產(chǎn)不顧，而且問題不只一項(xiàng)。為了取得廚師專業(yè)認(rèn)證，胸懷大志的廚師已不需要具備紮雞、開牡蠣、打蛋黃醬的技能，反而改考如何使用加工、粉狀、冷凍和調(diào)理食品。法國仍有露天市集，但「特級超市」（也就是大型連鎖購物中心）占有百分之七十五的食物零售市場。最令人最擔(dān)心的是，一向被視為法國料理基礎(chǔ)的家庭烹飪也陷入困境。比起以往，法國人在家自己做菜的次數(shù)越來越少，用餐時間也越來越短?，F(xiàn)在法國人平均用餐時間為三十八分鐘，遠(yuǎn)低於二十五年前的八十八分鐘。反正有個企業(yè)隨時準(zhǔn)備幫助法國人免去進(jìn)廚房及用餐巾的麻煩，那就是麥當(dāng)勞。二○○七年，法國開了超過一千家麥當(dāng)勞，是法國最大的私人企業(yè)，而法國也成為麥當(dāng)勞全球獲利第二高的市場?！　￠L期以來，食物是法國展現(xiàn)國力的武器，現(xiàn)在卻是國恥的來源。據(jù)報導(dǎo)，二○○五年七月，法國總統(tǒng)席哈克在一個酒會場合，對著俄國總理普丁和德國總理施洛德批評英國，他不屑地說：「不能相信食物如此糟糕的民族?！惯@事才發(fā)生於不久前。身居法國總統(tǒng)高位，席哈克應(yīng)具有評判他國食物的優(yōu)秀能力，當(dāng)然，他在詆毀英國料理，且說得如此理所當(dāng)然。就在二○○五年的夏天，席哈克的評論顯示他完全脫離現(xiàn)實(shí)。難道他不知道倫敦現(xiàn)在是偉大的美食之都？僅在四個月前，《美食雜誌》（Gourmet）對倫敦的描寫是「現(xiàn)今世上享受美食的最佳所在」，整期都在報導(dǎo)她的美食享樂。失禮事件使外界對席哈克的嘲笑蜂擁而至，而此事透露的絃外之音十分明顯：僅從法國領(lǐng)導(dǎo)人言談間對飲食的印象，就可推論高盧人改進(jìn)的態(tài)度及成果。席哈克的囈語不啻強(qiáng)調(diào)法國跌落的淵谷有多深。他們已喪失廚房裡的優(yōu)勢?！　》▏侠砜隙ㄒ褑适е旅奈?。當(dāng)席哈克嘲笑事件登上頭條的幾天後，國際奧林匹克委員會的委員，儘管被法國官方以美酒佳餚款待數(shù)月，卻仍然捨棄巴黎，選擇倫敦作為二○一二年夏季奧運(yùn)的主辦城市－－炸魚薯?xiàng)l打敗鵝肝醬了。　　還有其他恥辱雖不列官方記載卻不乏耳語流布。二○○六年十月，紐約的「法國廚藝學(xué)院」（French Culinary Institute，簡稱FCI）為慶祝新的國際美食中心開幕，舉辦兩天盛大的公開座談會，不但有烹飪示範(fàn)還有美食招待。FCI可說是美國最負(fù)盛名的烹飪學(xué)校，更是法國文化影響的延伸－－有如以烹飪?yōu)槊姆▏I(lǐng)事館。它的組織成員包括賈克?裴潘（Jacques Pépin）、安德烈?索內(nèi)（André Soltner）和亞倫?賽拉克（Alain Sailhac）等三位移居海外的法國名廚，他們曾引領(lǐng)風(fēng)潮掀起美國的烹飪革命。為確保新學(xué)員有個精采可期的處女秀，F(xiàn)CI請了十位赫赫有名的國外大廚來紐約參加活動。令人驚訝的是，領(lǐng)銜與會的不是法國人，而是三位西班牙名廚：阿德里亞、阿爾札克（Juan Mari Arzak）和貝拉塞特吉（Martín Berasategui），不只如此，其他七人也是西班牙人。法國廚藝學(xué)院舉辦美食大會卻連一個法國主廚都沒有邀請?！　》N種端倪反映法國料理目前的問題。二十五年前，根本不會吃到糟糕的食物，但如今在某些村鎮(zhèn)連要找到一條美味的麵包都很困難，那些被費(fèi)雪（M.F.K. Fisher） 、韋克思伯（Joseph Wechsberg） 、魯特（Waverley Root） 、李柏齡（A. J. Liebling） 等作家懷念的法國；那個啟發(fā)茱莉亞?柴爾德（Julia Child） 、艾麗絲?華特斯（Alice Waters） 、伊莉莎白?大衛(wèi)（Elizabeth David） 終生志業(yè)的法國；那個保證不管林蔭大道或荒山小徑都嘗得到美味的法國－－那個法國，似乎，正在死亡。純淨(jìng)的蔬菜更難取得了。華特斯總會定期前往法國，以前她將番茄插枝偷運(yùn)回加州的家；如今輪到她將插枝偷運(yùn)給法國友人?！　〕栽诜▏讶蝗绱耍徽摤F(xiàn)行的或消失中的都令我感傷。在法國，我不只學(xué)習(xí)如何吃飯，我學(xué)到了如何生活。那是我與妻子墜入愛河的地方，是一盤又一盤的醃酸菜、牡蠣、草莓（拉杜蕾的草莓塔也算）所建立起的深厚關(guān)係。當(dāng)我們以夫婦身分舊地重遊再嘗美味，他們的意義超越了口腹之樂，反覆傳頌我倆的誓言。翻翻日曆，我們的小孩應(yīng)該不是在法國懷上的，但是當(dāng)他們大到可以吃固體食物時，就要接受法國美食的洗禮，正式加入我們親法黨。在他們接觸夾心餅乾之前，就先要認(rèn)識焦糖布丁的奧妙。但是那個我從小到大認(rèn)識的法國，他們是不會了解的?！　‰y到法國人真的願意讓他們的美食傳統(tǒng)就此消亡？難道他們不再重視美食界的盟主地位？赫赫有名的法國主廚及餐廳老闆會做何感想？亞倫?杜卡斯（Alain Ducasse）和尚克勞德?弗希納（Jean-Claude Vrinat）會袖手旁觀嗎？還有偉大的《米其林指南》，長期以來是冊封醇酒佳餚晉身法國至尊的象徵－－它對於法國廚房到底是向上的助力？還是進(jìn)步的阻力？儘管法國料理的影響力正在消退，但年輕人才依然輩出，他們要如何挽救法國美食界脫離如此泥淖？法國料理衰敗的現(xiàn)象越漸嚴(yán)重，種種問題迎面逼來，我知道，該是尋求解答的時刻了。

內(nèi)容概要

　　◎聯(lián)合推薦　　清華大學(xué)歷史研究所教授／賴瑞和　　史丹佛大學(xué)歷史系博士候選人／吳曉恩　　知名作家、《變身暢銷小說家》作者／倪采青　　《地府皇家聯(lián)誼會》作者／無患子　　PTT、晉江網(wǎng)……兩岸三地網(wǎng)路超人氣、最受矚目的作家，謝金魚。期待已久、終於出版！　　側(cè)寫大唐風(fēng)情，有憑有據(jù)又有畫面的架空歷史小說。讓你笑到飆淚的kuso官場現(xiàn)形記。拍案叫絕、絕不腦殘的熟女愛情故事！　　作者虛構(gòu)了一個大梁朝，但實(shí)際上是以唐為本，出現(xiàn)的眾多人名、地名，藉由同音異字的趣味，起了正說野史對照的效果。不懂歷史的人可以自在看故事，懂歷史的人自然也能看出些門道。故事節(jié)奏輕快，人物詼諧逗趣，女子可以科考入仕的設(shè)定，滿足許多讀者的想像。有別於一般以青澀少女為主角的輕小說，本書女主角是貨真價實(shí)煙視媚行的熟齡才女，她和密友李寄蘭，以及女性同事之間等各種大膽豪放的言行，讀來可謂大呼過癮。雖然有搞笑成份，但作者處理角色身後較為灰暗的背景設(shè)定時，也可見到情感深度，與坊間流於無厘頭的純惡搞作品不同?！　〈罅号实腔甓骺拼筮x，虞璇璣這四處為人捉刀代考、號稱「虞八叉」惡名遠(yuǎn)播的女才子，終於打算親身赴試。可惜撞上了大梁史上最窮兇極惡的御史大夫李千里當(dāng)主考，還只報名沒進(jìn)考場，就被主考黜落！正當(dāng)心灰意冷之時，卻因太上皇和幾個見不得天下太平、更見不得李千里稱心如意的老奸夫攪和進(jìn)來，竟然有了第二次機(jī)會！　　一個是臉比牆厚、心比墨黑的座師黑心御史大夫，一個是才高八斗、言行大膽的進(jìn)士及第兼鴻辭及第女門生，師生二人外加平日冷血後媽臉一喝酒就互毆的眾御史、七十高齡的師奶女皇、九十高齡老番癲太上皇與三萬京官、五萬外官跟無數(shù)小民百姓，綜合成一場華麗大亂鬥的官場kuso記！

作者簡介

　　謝金魚（爆走金魚）　　現(xiàn)職為清華大學(xué)歷史所研究生。天蠍座AB型。因?yàn)檠褪茿B型，似乎呈現(xiàn)雙重人格的傾向，寫作上偏愛華麗精緻的文字與情節(jié)，但是現(xiàn)實(shí)中是個常常少根筋的傢伙；興趣有點(diǎn)老年化趨向，喜歡待在家裡聽?wèi)颍环恋K成為周星馳的忠實(shí)粉絲；雖然學(xué)歷史、寫歷史故事，但是平日以惡搞歷史人物為樂，秘密野心是出一本書名很惡俗的《武大娘的兒女們－－你不可不知的唐代Kuso史》。

書籍目錄

緣起一、進(jìn)士科二、賣麴翁三、曲江池四、烏臺主五、天門街六、棲寒鴉七、新年樂八、元正日九、入龍門十、九轉(zhuǎn)丹

章節(jié)摘錄

　　緣起　　話說很久很久以前……不知道是多久，反正是很久?！　≡谶b遠(yuǎn)遙遠(yuǎn)的地方……不知道是多遠(yuǎn)，反正是很遠(yuǎn)。　　有一個文筆不甚佳、為人不甚正直的史官，某日在抄錄當(dāng)代文書，準(zhǔn)備送入史館中備存時，因?yàn)榱?xí)慣一邊念一邊寫，一時嘴賤手滑，竟將「御史大夫李」抄成了「御豕大夫李」?？垂夙氈@史豕二字雖然同音，意義卻天差地別，豕不止是俗稱的豬、還是橫衝直撞性情兇暴的野豬，此事被當(dāng)時的御史大夫得知後，大發(fā)雷霆之餘，羅織罪名，編派這史官好吃懶做不務(wù)正業(yè)成日游手好閒，不宜留在朝中，皇帝便下令將小史官革職、永不敘用?！　⌒∈饭儆逕o淚又兼求告無門，只得一邊哀嘆人微言輕、人醜命賤，一邊收拾包袱回家吃祖產(chǎn)。臨去前，遙望皇城一灑淚，握拳大吼：「總為浮雲(yún)能蔽日，西京不見使人愁！御史大夫！攆走一個我，還有千千萬萬個我，就是我家只剩一個小女子，也要將你的惡行劣跡公諸於世！」　　話說此人一去，便以挖掘御史大夫的家醜祕辛為畢生志業(yè)，最後寫成《烏臺祕記》四十卷。既是祕記，自然不傳外人，只抄了一套存在祕書省 內(nèi)，一時間許多官員便往祕書省中借閱傳抄，然祕記瑣事龐雜，不能詳記，故今日或於《承平廣記》、《玄怪錄》、《廣異集》、《杜釉集》等傳奇筆記文集內(nèi)得見部分，〈曲江靈應(yīng)傳〉便是因此得以流傳?！　?shù)百年後天下大亂，祕書省中抄本亡於戰(zhàn)火，《烏臺祕記》自也列入亡佚書卷之列。卻不知，當(dāng)時史官撰成後，將原稿放在家中，抄本亡佚，史官家人感於世道紊亂，遂將祕記視如傳家之寶，並不外傳?！　】吹酱颂?，看官定然要問：「咦？既不外傳，還有什麼好說？印成這麼一大本書，莫非是胡謅瞎掰假託而成，要騙俺瑣碎銀錢嗎？」　　唉……若問來由，說起來有一匹布這麼長，其實(shí)在下便是那史官不肖子孫，雖生在聖朝夜不避戶路不拾遺人心不古國防不新的太平盛世，可惜肩不能挑、手不能提，沒有拔山舉鼎之力、空有三寸不爛之舌，鎮(zhèn)日於風(fēng)城太學(xué)梅山談玄說空畫虎繪蘭，甚是自得?！　〖热辉谔珜W(xué)裡吃閒飯，自然需要拜入座師門下。馬皇元年，座師新作出版，於是在下就得知御史臺內(nèi)諸般故事，一時間，只覺得似曾相識，連忙返家取出書卷，細(xì)讀之下，才知道先祖顛倒黑白胡說八道的功力竟如此高超。於是又加油添醋，將《烏臺祕記》寫成白話，繼承先祖遺志，要將那御史大夫的故事流傳下來。　　某日蹺課在家，夢中突然見一緋衫婦人與一紫袍官人，不由分說，便將在下痛毆一番，還一邊搗額數(shù)落在下，滿口之乎者也：「不肖獠奴！豈不知舉頭三尺有神靈？史家以稟筆直書為貴，如何作此嘩眾取寵之態(tài)？你家先祖已是泯滅史官本分，你竟更加不良？我以紅妝入仕，至今仍有《虞右丞集》傳世，怎可將我家事胡亂搬演？再要編派捏造，當(dāng)稟知上天，將你鞭數(shù)十驅(qū)入拔舌斷手地獄！」　　「拔舌斷手地獄內(nèi)，除了你這等無行文人、胡言名嘴外，便是口出謊言妄語、手納民脂公帑的混帳官吏。若不欲與其比肩受刑，當(dāng)改弦更張，重述我家事，以免受責(zé)?！鼓亲吓酃偃耸殖珠L劍，懸於在下頭頂，傲然言道?！　“ρ健f到此處，天就黑一邊，這二位不知道，胡言亂語的故事哪裡是在下獨(dú)創(chuàng)呢？那書店架上，只要用「祕史」、「王朝」、「豔史」、「戲說」、「大話」、「大帝」、「長歌」、「帝國」為名就是票房保證，正經(jīng)八百的作品大多下場慘淡無人問津。電視電影裡，成年男子無鬚、少年披頭散髮也就算了，女人的髮髻上插著珠翠漁網(wǎng)金箸摺扇，看起來與塞滿垃圾的珊瑚礁差不多，除此之外，身穿古裝卻袒胸搏版面者更是層出不窮，最奇怪的是，雖演的是后妃公主，卻身披百結(jié)鶉衣有如乞丐過街的人還真是不少?！　∮行├现\深算的影藝從業(yè)者，為了避免在下這等太學(xué)出身的閒人來囉唆，索性將時代冠以「架空」之名。於是，不管是噴火龍與二郎神齊飛、或是煉金術(shù)士與茅山道士一色，都可以說得通，反正是個架空世界，導(dǎo)演與原作便是披上金剛不壞黃金甲，做了新世界開天闢地之神，一切均是他說了算，若與他們認(rèn)真，不只爭不贏，還落得一句「不爽不要看」，真真氣死觀眾不償命?！　≌^「一把辛酸淚，寫成荒唐言」，在下為謀口飯吃不得不將故事也「架空」一番。又為了讓諸位看官能明白故事背後的辛酸血淚，將故事順帶編得嘻嘻笑笑不三不四，實(shí)在是千百個不願意。　　可惜那緋衣婦人並紫衫官人不明時事，一味強(qiáng)求於在下，實(shí)實(shí)可恨。橫豎在下信耶穌不信鬼神，乾脆拿個十字架貼在門口，以示寫作到底的決心?！　‰m說故事嘻笑怒罵不甚正經(jīng)，不過在下還是頗有誠意，一度將故事寫得驚天地泣鬼神、字裡行間引經(jīng)據(jù)典文采非凡，自以為是糯貝耳大獎名作。某日，得意洋洋送到編輯女史案上，只見她美目盼兮，一目十行，啪地一聲以滑鼠拉出紅線一大槓，怒曰：「這等腐儒酸文，送到讀者老爺眼前能看嗎？拿去拿去，這處！那處！還有這一處！都改成人話再來看！」　　於是在下含著眼淚抱書回家，東修西改、縫補(bǔ)沾黏，經(jīng)歷了無數(shù)次挫折，如蔣光頭門前小魚逆水而上、又有如孫大炮十一次革命，終於使編輯女史與仙女總編露出一絲萌納莉紗的微笑?！　≌牵汗盼姆鹘駮r語，舊事鋪成新稗官?！　∮适氯绾?，請翻開下一頁?！　∫?、進(jìn)士科　　人只要讀了書，就夢想拯救世界?！　≌仁澜缦纫卫碜约旱膰?，於是，開始說三道四，而後想要撂倒在檯面上那票老頭，自己來當(dāng)家。　　半數(shù)人在夢想階段就放棄了，能夠開始挑剔的人當(dāng)中，又有大半一直停留在挑剔狀態(tài)下；能夠開始夢想自己當(dāng)家的人，又是少數(shù)中的少數(shù)。能夠真的自己當(dāng)家作主的人，更是萬中無一?！　∵@是因?yàn)樵谖覀兊臅r代，政治不是讀書唯一的出路，只是能夠賺錢的途徑之一而已?！　〉?，在古早古早以前、國號還是梁的時代，治理國家是讀書人唯一被認(rèn)可的出路與理想，除此以外，都是末流；從政為官的俸祿是唯一可以誇口的收入，除此以外，都不值得一提?！　∫虼耍霑熚迨拍甑奈骶?，依然湧進(jìn)大批讀書人，希望在來年的進(jìn)士科考中，得到一張鐵飯票，保障下半生走路有風(fēng)、吃穿不愁?！　∵@麼說，能中進(jìn)士的人很多囉？　　沒這回事，三年一考、一次取三十人左右，每次入考的人至少有千名。　　於是看官您又問，錄取率這麼低，哪有閒人來此擠破頭？看官須知，能順利通過進(jìn)士科考者，授官比其他途徑入仕的人更好、等待任官的時間也比較短，將來更有可能擔(dān)任梁國數(shù)萬官員中占少數(shù)的要職?！　∵M(jìn)士的名聲與出路既然好，自有許多人搶著考。主持科考者稱為主司，新科進(jìn)士既受主司提攜之恩，便尊稱為座師。有了這一層師生之誼，將來老師提拔學(xué)生、學(xué)生擁戴老師，好聽點(diǎn)叫做提攜後進(jìn)、敬老尊賢，事實(shí)上叫做蛇鼠一窩、交上賊下，其中多少油水好處來來去去，自是不在話下。　　話說當(dāng)年曾有那麼一個黃道吉日、曾有那麼一位主持進(jìn)士科考、當(dāng)時稱作主司的官員，他看著自己選拔的進(jìn)士前來拜見後，心情大好，對身旁的夫人說：「我為夫人置了三十處莊園?！埂　　刚嬲媸枪w老糊塗，家裡何時有了三十處莊園？」　　「這三十名進(jìn)士就是三十處既肥又美的莊園啊！」這位主司拈著鬍鬚，笑得合不攏嘴。　　夫人微笑對丈夫說：「那麼，夫君座師的莊園廢棄久矣?！埂　≡瓉?，這位主司跟自己當(dāng)年的座師鬧翻了，而後還聯(lián)合座師的政敵把座師趕回老家抱孫子，難怪夫人要如此說了。　　若要說起科考，還需先說弘暉五十九年到底有什麼特別。原來來年乃是女皇登基一甲子大慶、又是太上皇九十大壽，對於百姓來說自是值得歡慶，所以一連串的慶?；顒?，從弘暉五十九年初就開始籌備，年末便陸續(xù)登場，一路要熱鬧到正月大慶之後才算圓滿?！　《┱赘疄榱伺浜洗髴c，便特別上奏要求從除夕至元宵日止，全城金吾不禁，所謂「金吾不禁」，便是解除宵禁?！　　徽f看官不知，梁國自開國以來就嚴(yán)格執(zhí)行宵禁，每到黃昏便擊鉦三百響，三百聲過，西京城一百二十八坊紛紛關(guān)閉坊門，嚴(yán)禁出入——年事已高卻越老越瘋的太上皇正巴不得能溜出去玩，自然是死乞白賴地要女兒大人批準(zhǔn)，年近七十的女皇鬧不過老父整日滾地不依、扯鬚嚎啕如喪考妣的無賴狀，也只好準(zhǔn)奏?！　≡t書一出，太上皇連忙號召一票致仕老臣開始設(shè)計路線，自有一番熱鬧。而百姓知道宵禁解除，渾似開鎖猴兒一般，也都摩拳擦掌排下了各種行程，什麼逛廟會、逛夜市、看花燈、邀宴、祭祖、跳大儺、 看雜耍、賽角牴 ……等等，總之是興興頭頭地開始置辦各樣貨物，準(zhǔn)備過個好年了?！　∵@番熱鬧景象中，卻有些人惴惴不安，便是那些入京奔赴正月進(jìn)士科舉的州鄉(xiāng)貢進(jìn)士。 那些走進(jìn)禮部繳費(fèi)報名的士人中，除了男子之外，竟有桃紅柳綠的商家之女、環(huán)珮玲瓏的大家閨秀、荊釵布裙的小家碧玉乃至於黑衫白裙的寡婦人家一應(yīng)俱全，年齡也與男性士人一樣從十六歲到六十歲都有，甚至有女兒、母親攙著奶奶，三代同堂來報考的。他們大多在半年到一年前就會來到京師，只是有些地處偏遠(yuǎn)、盤纏不夠或者有些其他原因的，最慢要在十月到達(dá)，並向禮部報到才算數(shù)?！　∵@番熱鬧，對於禮部官員，卻是噩夢的開端。他們又要籌備從五十九年年底便開始的一連串大慶，還要主辦弘暉六十年的進(jìn)士科考，大慶與取士兩頭忙，幾乎都要忙出病來，也就只有尚書有資格繼續(xù)龜縮在禮部，其他人或是接洽科考細(xì)節(jié)、或與其他官署聯(lián)繫大慶籌備事宜，官吏們足不點(diǎn)地似地到處奔忙，直有旬假時還能喘口氣?！　s說某日旬假， 兩個留值的禮部書令史 坐在廂房內(nèi)，正在下大棋?！　　改懵犝f了嗎？陛下恩準(zhǔn)來年過年金吾不禁哪！」　　「關(guān)我屁事，過年還不是得進(jìn)皇城來準(zhǔn)備元正朝賀！」　　「廢話少說，殺你的將！」　　「斷你後路。」　　「宰你大象。」　　「嗨呀！大象死了，可恨可惱，砸你的車！」……　　就在兩位書令史一連串無意義的叫囂聲中，有人輕輕一敲打開的門，兩位書令史惡狠狠地轉(zhuǎn)頭一瞪：「幹麼！」　　「在下是來報名……」　　「那還不快把解狀、家狀跟過所拿出來！」其中一個書令史一邊說、一邊不悅地將棋盤拿開，那解狀是通過州試後發(fā)予的資格證明，家狀是考生自撰的身家報告，過所則是一路上在個個關(guān)津由官府簽發(fā)的證明，三者合一，才能證明是本人。　　另一位書令史收過考生的解狀家狀過所，又拿出名冊跟筆墨：「喏！快把名字、籍貫、落腳處寫一寫?！埂　　甘恰埂　蓚€書令史急著下棋，並沒有認(rèn)真盤問籍貫之類的問題，橫豎之後有其他人會去查訪核實(shí)，接著撕下一張回執(zhí)丟給來人：「拿去，十一月中記得去天門街看看自己有沒有資格來考。進(jìn)士科定正月十六考試，逾時不候?！埂　∧侨酥Z諾稱是後便離去了，捧著棋盤的書令史連忙要把棋盤放回去，另一個書令史卻將名冊拿過來仔細(xì)一看：「哎呀！」　　「怎麼了？」　　「剛才那人……」　　「怎麼？」　　「是鼎鼎大名的虞八叉呀！」　　「虞八叉？是默數(shù)到八就能寫出文章的那個刀客虞璇璣？」　　「正是她！」　　兩個書令史面面相覷，又都大笑起來?！　　赣莅瞬嬉欢ㄊ菦]探聽這回是誰當(dāng)主司才敢來?。　埂　　妇褪?，要是這次的主司是別人也還罷了，那李臺主志比金堅、心比墨黑，聽說他最恨這等有才無行的人！」　　「虞璇璣倒是死定了！」　　被議論的主角倒是沒聽見書令史的話，甩甩頭，虞璇璣走出皇城，牽著灰褐毛色的小驢緩緩離去。相較於她連問都沒問，那些在視事 時間前來的士子，對今科主司倒是抱持著莫大的興趣，比探聽女婿還要仔細(xì)。　　「敢問主司何人？」一個鬚髮盡白的男子拱手問?！　∫粋€婦人聽此一問，連忙湊過來：「不知主司家住何處？」　　「阿娘……為什麼要問主司？」婦人手中牽的孩兒抓著母親的裙子問。　　「噓！小孩子有耳無嘴?！箣D人斥了一聲?！　《Y部一位書令史被大家問得煩了，團(tuán)團(tuán)拱手說：「諸位考生、諸位考生，此番主司乃御史臺李大夫，他已發(fā)下話來，不接受投卷自薦、不接受官員公薦、不見任何考生，請諸位莫再探問了?！埂　　肛M有此理？投卷自薦自文皇帝開進(jìn)士科考以來，就是選士的根據(jù)！」那首先問話的老士子跺著手杖，大聲抗議：「某等整理自身作品寫成行卷，已費(fèi)了許多工夫，這李大夫是什麼人？竟然不收行卷？真真豈有此理！」　　那書令史嚇了一跳，驚視那老士子，旁邊牽著孩子的婦人卻冷笑一聲：「這位老兄恐怕不是西京人氏吧？」　　「在下已在西京居住超過二十年！」那老士子不悅地說?！　　敢痪褪酋r少在宦門走動？」那婦人說，也不理對方臉上尷尬的表情，逕自說：「我家三叔曾說，這位御史臺主做事從來都是任性而為，除非是陛下與上皇下旨令他改正，否則誰敢駁他，都是死路一條。」　　禮部書令史含淚點(diǎn)頭，嘆著氣說：「其實(shí)李臺主來禮部說此事時，某等不敢勸阻，只敢試著問原因，他只說了四個字『懶得應(yīng)付』……所以……唉……就請考試時見真章吧！」　　在場眾人一聽此言，面面相覷，那婦人又問：「不過今年怎麼會讓御史大夫做主司？往年不都是禮部侍郎嗎？」　　「御史大夫是陛下欽定的主司，至於為什麼選他嘛……只有陛下才能說得清楚了?！箷钍窡o奈地說?！　　　≡捰终f回來，這些士子們問個不休，無非是因?yàn)橹魉菊莆罩鷼⒋髾?quán)，而看官老爺聰明過人，想必也清楚做主司的好處，無非就是籠絡(luò)人心、擴(kuò)展人脈，因此每到開科取士時，主司之位也就是有心培養(yǎng)勢力者競爭的目標(biāo)。　　這一點(diǎn)，登基將滿六十年的當(dāng)朝天子自然深有體悟，身為梁國開國以來首位女皇，她用人自有一番心得?！　∏艺f弘暉五十九年，歲在甲子，重陽節(jié)已過，女皇照例召開大朝會，除了日常政事外，還要決定來年科考主司，只見她忽略宰相們提報的人選，朗聲問：「此番恩科需取些才學(xué)卓著之士，李卿以御史大夫監(jiān)察百官，必能為國擇賢取才，朕有意命你為此次恩科主司，愛卿意下如何？」　　朝堂中傳出一片驚呼抽氣之聲後，群臣嗡嗡地小聲議論著。　　「讓李臺主做主司？」　　「不是武太師做主司嗎？」　　「讓那個只會挾怨報復(fù)的御史臺主做主司，哪能取出正常人來？」　　「壞了！弘暉一甲子進(jìn)士，多好的頭銜哪！這下可好，肯定要被李臺主攪黃了?！埂　”硨χ撼嫉挠反蠓?、也就是官員們所稱的李臺主，直挺挺地站在朝班前段，一身紫綾為面的圓領(lǐng)衫、腰束飾玉革帶、帶上垂著一枚金魚袋，群臣的議論這樣明顯，他卻連偏頭看一看都沒有，連金魚袋都不曾一晃，依然那樣直挺又有些僵硬地一躬身?！　　妇忻?，微臣不敢辭，願拜領(lǐng)恩科主司一職。」　　「接了……」門下侍中搖著頭，嘆口氣：「這下肯定出事。」　　「僕射相公還是快些籌備治喪會為好！」中書令偏過頭去出主意，小聲對尚書左僕射說：「上次李臺主接明經(jīng)科考，有一位名門士子不堪李臺主威逼，當(dāng)場倒地不起，結(jié)果家屬不敢惹他，竟抬棺至舍下鬧事，真是躺著也有事?！埂　　负迷谌幼蛱焖嗔送?，今年考不了了?！股袝髢W射拍拍胸口，感激地看了同僚右僕射一眼：「蒙你昨日吉言啊，真是塞翁失馬焉知非福?！埂　　改难e哪裡，是令郎福大命大……不過剛考進(jìn)士就遇到李臺主，運(yùn)氣真背?！褂覂W射壓低了聲音說?！　∨拭橐娙撼冀活^接耳的樣子，不由得微笑起來：「看來李愛卿果然字如其人，字是秋霜，為人也如秋霜一般令人敬畏??！」　　「字是家父所取，微臣自認(rèn)並未刻意使人畏懼，御史臺一向奉公守法，也無任何可懼之處。」　　雖說人人都覺得這御史大夫睜著眼睛說瞎話，不過也無人敢說什麼，只暗暗覺得御史大夫他爺真有先見之明，取字秋霜，結(jié)果行事風(fēng)格跟秋天一般充滿肅殺之氣，為人則跟霜一樣冷淡，沒點(diǎn)人氣。就像他的聲音一樣，是正常的中低音沒錯，但是講話的語調(diào)像水面的霜，淡淡的、平平的，不使一絲力似的，一出口都是冠冕堂皇的官腔，真叫人受不了。　　「既然李卿答應(yīng)了，中書舍人替朕擬旨，門下勘合無誤後，發(fā)送尚書省下任命狀，退朝?！埂　∨蕩е桓蓛?nèi)侍宮女離席而去，群臣這才起身，此時，左右千牛衛(wèi)的軍卒才打開殿門，群臣便在通事舍人的引領(lǐng)下魚貫而出。　　雖說出殿入殿自有規(guī)矩，但是出殿時免不了跟前後左右交談幾句，因此群臣分成了幾群，小聲地討論剛才的政事，就連中書、門下、尚書三省的長官，乃至於年事已高的三師三保也壓抑不住地說起話來?！　≡谶@群吱吱喳喳的聲量不亞於五百隻鴨子的群臣中，御史大夫與他屬下的御史臺官員，卻顯得特別安靜?！　≈袝钍翘珟煹膬鹤樱藭r攙著老父往外走，一不小心撞到御史大夫的手肘：「李臺主，真是失禮?！埂　　钢袝喙刃?。」御史大夫微微低了低頭，側(cè)身一讓，表示請中書令父子先過?！　　盖锼?！」太師完全不用臺主這個稱呼，直稱其字，笑瞇瞇地勾著御史大夫的肩膀，好像是他幾百年的好朋友似的，完全無視於一眾群臣驚訝的神色：「這回這麼乾脆接了主司，是想收錢呢？還是想收人？」　　「國家開科取士大典，下官豈敢收受賄賂?！箻?biāo)準(zhǔn)官腔。　　「喔？那麼是想收人了？」　　「國家開科取士大典，下官豈敢培植私人?！惯€是標(biāo)準(zhǔn)官腔?！　　膏?？那你想幹啥？」　　御史大夫停下腳步，認(rèn)真地看著太師，突然冷冷地笑了笑，太師看著他，也哈哈大笑起來，而後御史大夫一揖而別，帶著一眾御史臺官員，邁著比軍隊(duì)還像軍隊(duì)的整齊步伐離去?！　　赴敚κ颤N？」中書令連忙問，群臣也趕緊湊過來，豎起耳朵聽。　　老太師啊了半天，似乎就要說出一番大道理來，將眾人的心提起又落下，好半晌才搖頭晃腦地說：「啊……年輕人牙齒真白，不像我老人家，只剩了門牙，可憐哪可憐哪……」　　老太師裝癡做呆，背著手在兒子攙扶下緩緩離去，此時，右僕射偷偷跟左僕射說：「嘖嘖……避重就輕，說了等於沒說……」　　「要不然怎麼能幹到太師？」左僕射壓低了聲音說。　　戶部尚書跟過來，一臉不悅：「不是一家人不進(jìn)一家門，父子倆都一樣，每次搞減賦，都是說得比唱得還好聽，結(jié)果一減下去，戶部這邊窮得脫褲，叫他想辦法搞出錢來，就裝傻裝死，老文痞！」　　「還有大赦也是，去他娘親的，一天到晚想大赦求福，結(jié)果放出去的全是重刑犯，一出去又犯案，浪費(fèi)我們刑部的人力……」刑部尚書也跟在後面，低聲抱怨：「不過最討厭的還是御史臺，這麼有種怎麼不去撂倒中書省？每次都拿我們開刀，罪犯是中書省說要放的，出去後腳長在罪犯身上，他們要再犯案，刑部能怎樣？結(jié)果每次都來難為我們，沒點(diǎn)同僚情誼?！埂　　敢星?，還叫御史臺嗎？」戶部尚書回了一句，看看前面不語的左右僕射：「二位相公，尚書省總支出什麼時候能核銷完畢？」　　「呃……我我們再議再議……」右僕射陪著笑，兀自涎著臉說：「劉尚書，你也別逼這麼緊，高抬貴手、貴手高抬！十年修得同船渡，同僚一場，也算有緣是吧？」　　「不對，現(xiàn)在是各人造業(yè)各人擔(dān)。」戶部尚書臉色鐵青，完全不為所動：「這都感謝二位相公的同年，隴西成紀(jì)李公諱千里彈劾了我們戶部，說我尸位素餐、濫開核銷放款之門，導(dǎo)致戶部虧空漸大，有鑑於此，我決定力行簡約，裁減個個官署的支出?！埂　　咐钆_主不是我們的同年啦！他小我快二十歲，晚我起碼六七科來著！」左僕射連忙撇清關(guān)係?！　　笍U話少說，這次我連他御史臺都砍！」戶部尚書冷笑著說，拍了拍右僕射肩膀：「別說我不照拂你，尚書省是裁最少的?！埂　　改憧秤放_，不怕他砍你？」右僕射用崇拜的眼光看著戶部尚書?！　　覆慌?，因?yàn)樗皇强匙疃嗟?。」　　「咦？哪個倒楣鬼砍最多？」　　「國子監(jiān)，砍到剩四成。」　　左右僕射驚訝地看著戶部尚書，刑部尚書豎著大拇指說：「有種！國子監(jiān)是裡全是儒生，你小心哪天被儒生群起攻之啊！」　　戶部尚書祖上經(jīng)商有道，雖是進(jìn)士出身，卻對錢特別敏感，是女皇相當(dāng)倚重的理財好手：「哼，現(xiàn)在西京裡有資格選官的，比狗還多，國子監(jiān)裡三年養(yǎng)不出幾個進(jìn)士，有什麼用？成日儒學(xué)救國、仁者無敵，這麼無敵怎麼不拿仁義道德去揍藩鎮(zhèn)？我們戶部有句俗話說『窮書生發(fā)狂言，用不了幾個通寶錢』多給也是浪費(fèi)，不砍他們砍誰？」　　「也是啦……」刑部尚書點(diǎn)頭。　　右僕射微微一笑，拱手說：「如果國子監(jiān)多砍一點(diǎn)，我們可以少砍一點(diǎn)，那就多砍他們幾刀吧！」　　「再說吧，反正只有兵部跟禮部沒事而已。」戶部尚書說。　　「兵部沒事，是因?yàn)殛P(guān)東一直有問題，禮部閒得不行，為什麼不砍？」　　「禮部尚書抓預(yù)算向來掐得最準(zhǔn)，帳目核銷又完美，砍不下手。」　　「哪有這種事……我們尚書省的帳目也很好看??！」　　「恕我直言，尚書省虧空最多，右僕射說此話，豈不是笑死人？」　　「看在大家同僚一場，再寬限我們一些時日……」　　「那就看二位相公表現(xiàn)如何了。」

媒體關(guān)注與評論

　　?平民的生態(tài)、官吏的閒談、城市的地貌，圍繞著『如果女性可以為官？』的假設(shè)，鋪陳一個士人到官員的生命旅程，生動而有趣。」　?。迦A大學(xué)歷史研究所教授／賴瑞和　　「《拍翻御史大夫》彷彿一門精彩的唐史課，將不熟悉唐史的讀者，帶入中唐世界中。至於熟悉唐代的讀者，將更能在書中看到不少重要唐人、典故的影子，享受另一層的樂趣。」　?。返し鸫髮W(xué)歷史系博士候選人／吳曉恩　　「金魚以豐富的學(xué)養(yǎng)、縝密的態(tài)度、聰慧的幽默，及高超的文字功力，援現(xiàn)代思想寫出古典風(fēng)韻，呈獻(xiàn)給讀者一篇顛覆以往的

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　　本書特色　　作者虛構(gòu)了一個大梁朝，但實(shí)際上是以唐為本，出現(xiàn)的眾多人名、地名，藉由同音異字的趣味，起了正說野史對照的效果。不懂歷史的人可以自在看故事，懂歷史的人自然也能看出些門道?！　」适鹿?jié)奏輕快，人物詼諧逗趣，女子可以科考入仕的設(shè)定，滿足許多讀者的想像。　　有別於一般以青澀少女為主角的輕小說，本書女主角是貨真價實(shí)煙視媚行的熟齡才女，她和密友李寄蘭，以及女性同事之間等各種大膽豪放的言行，讀來可謂大呼過癮?！　‰m然有搞笑成份，但作者處理角色身後較為灰暗的背景設(shè)定時，也可見到情感深度，與坊間流於無厘頭的純惡搞作品不同。

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