你一定要認(rèn)識(shí)的越南

前言

　　推薦序：破除歧視的「跫音」／張正 （本文作者為越文、泰文「四方報(bào)」主編，暨南國際大學(xué)東南亞研究所畢。此外也是「臺(tái)灣立報(bào)」副總編輯、世新大學(xué)新聞系兼任講師。）　　或許世間的道理總是這樣，知道的愈多，才愈來愈知道自己知道的這麼少?！　≡?jīng)出入越南將近十次，讀了五年半的東南亞研究所，在越南當(dāng)?shù)貙W(xué)了四個(gè)月越文，當(dāng)了三年越文「四方報(bào)」主編，我以為，我夠了解越南了。但是現(xiàn)在，每讀一篇由「南向跫音」部落格發(fā)展出來的《你一定要認(rèn)識(shí)的越南》，都要驚豔一次越南面貌的多樣，同時(shí)也慚愧自己對(duì)越南的認(rèn)識(shí)竟如此淺薄。　　對(duì)臺(tái)灣人來說，飛行時(shí)數(shù)三個(gè)半小時(shí)的越南絕不陌生。我們從好萊塢電影裡、從臺(tái)商口中，以及身邊的越南配偶越南勞工身上，擷取了許許多多的越南訊息。只可惜，我們都是僅有一雙眼睛一對(duì)耳朵的凡人，難免以偏概全；而大家也都不是越南專家，即使偶爾察覺嘴裡說出的越南見聞自相矛盾不合邏輯（好懶惰vs.好勤勞、好浪費(fèi)vs.好節(jié)儉、好悲慘vs.好善良），似乎也沒啥要緊?！　〔贿^，如果完全陌生不認(rèn)識(shí)，也就算了；糟糕的，是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)；最糟糕的，是一知半解、錯(cuò)認(rèn)誤認(rèn)，還自以為全知全能。而這正是歧視滋生的沃土?！　∑缫暉o所不在。胖的瘦的高的矮的老的小的醜的怪的黑的窮的病的，總之非我族類，都能夠信手拈來當(dāng)作歧視揶揄的靶子。但，誰都不願(yuàn)意被歧視吧！將心比心，我們也不應(yīng)該歧視別人，尤其，如果這份歧視其實(shí)源自本身的無知?！　【W(wǎng)路上流傳著一張「臺(tái)灣人的世界觀」的搞笑地圖。在中南半島的位置，寫著「一些差不多的國家」，在菲律賓的位置，寫著「有很多叫瑪莉亞的傭人」。雖然是自我解嘲式的搞笑，但也相當(dāng)「正確」：正確表達(dá)了臺(tái)灣人對(duì)東南亞不經(jīng)意的漠視、不自覺的歧視。（並不是說臺(tái)灣人特別惡劣。就我所知，越南人也歧視柬埔寨人，泰國人也歧視寮國人。而西方人對(duì)東方人的歧視，「臺(tái)北人」和「南部人」的相互歧視，大家就更熟悉了。）　　多年前閱讀蔡百銓先生翻譯的《東南亞史》上下冊(cè)，是我自覺對(duì)東南亞認(rèn)識(shí)不足的起點(diǎn)。但那終究是類似教科書的著作。而近幾年來，除了那些商品DM式的旅遊指南、居高臨下頤指氣使的窺奇式雜記、繞著肚臍眼打轉(zhuǎn)的自戀圖文集，或者交差了事的學(xué)術(shù)剪貼簿，書店架上鮮有夠誠意的越南相關(guān)書籍。而這本《你一定要認(rèn)識(shí)的越南》，不一樣。　　說是教科書，但作者從最貼近生活的細(xì)微處寫起，隨著流暢的文字與生動(dòng)的故事一路讀下去，讓你絕對(duì)不想睡?！　≌f是旅遊書，但作者在介紹人事時(shí)地物的同時(shí)，圖文並茂、旁徵博引，洋溢著豐厚的人文關(guān)懷。　　說是一本異鄉(xiāng)人的思念手札，但作者回望故鄉(xiāng)的同時(shí)，也真心擁抱她所處的當(dāng)下當(dāng)?shù)?，寫下值得珍藏的紀(jì)錄。　　讀這本書，你將隨著作者的腳步深度了解越南。我相信，如果能認(rèn)識(shí)得更清楚，歧視便會(huì)相對(duì)減少。當(dāng)我們從歷史、文藝、生活等方面多認(rèn)識(shí)一個(gè)國家一個(gè)民族，也等於是把自己向上提升一個(gè)高度。當(dāng)臺(tái)灣更認(rèn)識(shí)越南，也就會(huì)對(duì)勇敢飄洋過海來臺(tái)灣的二十萬越南人，多一份尊敬?！　∷^「跫音」，比喻「極難得的音信或言論」，作者沒辜負(fù)這個(gè)字眼。

內(nèi)容概要

感動(dòng)臺(tái)灣人的越南故事，贏得二○○八「年度部落格大獎(jiǎng)」你一定要認(rèn)識(shí)的越南！你印象中的越南還是個(gè)落後的國家嗎？婦女都穿著旗袍戴著斗笠嗎？他們都乘船在湄公河上做生意嗎？他們都住在木造的房子嗎？不，你還未認(rèn)識(shí)這國家真正的深度和廣度！越南人在臺(tái)灣的數(shù)量已日益增加，臺(tái)商對(duì)越南的投資也僅次於中國大陸，這個(gè)看似遙遠(yuǎn)的國家，其實(shí)跟臺(tái)灣有著極密切的關(guān)係。本書作者即隨夫進(jìn)駐越南，為我們挖出了許多越南文化和歷史裡感人的奮鬥故事。法國殖民的歷史經(jīng)歷，讓越南這個(gè)原本就帶有中華文化影子的國度，更是染上了歐洲的色彩。一個(gè)以

作者簡介

　　洪德青　　一九七三年生。淡江西班牙語文學(xué)系、成大藝術(shù)研究所畢業(yè)。曾蝸居視覺、聽覺、表演藝術(shù)產(chǎn)業(yè)多年。對(duì)於冷門與非主流的東西懷有一種孤芳的偏愛，但對(duì)於媚俗與形而下的東西也能找到歸屬的快感。二○○六至○八年隨夫婿派駐越南胡志明市，但最喜歡的還是有麻油雞、綠豆椪、潤餅捲、四神湯的地方。

書籍目錄

推薦序：破除歧視的「跫音」／張正主編的話：如何認(rèn)識(shí)一個(gè)有深度的鄰居／陳穎青序：聽我來唱「越」光曲歷史和故事百年殖民一夢(mèng)：法屬印度支那的優(yōu)雅與殘酷漢化的國度：從莒哈絲的情人到神農(nóng)氏六世孫海邊的胡志明：法國商船上的廚子與越南的國父高臺(tái)教的秘密：孫中山是白雲(yún)洞仙人弟子？沉靜的美國人：格雷安?葛林與五○年代的西貢越戰(zhàn)風(fēng)雲(yún)起：王牌間諜范春安與古芝地道 文藝巡遊亞洲第一位蕭邦鋼琴大賽冠軍：鄧泰山?jīng)]有看過它，就等於沒有來過越南：水上木偶戲端莊挑逗的傳統(tǒng)國服與黎世煌的設(shè)計(jì)：長衫旗袍 近代美術(shù)史與九大藝術(shù)家群像：南國之繪髹揉漆汁與鑲嵌蛋殼的國藝之作：磨漆畫 越南的鮑布狄倫與民歌之父：鄭公山 與李安電影有關(guān)的卡飾紀(jì)念品：立體紙捲外國小說家最鍾愛的山中之城：大勒 食樂札記滴滴壺咖啡：值得你等待七分鐘的好滋味咖啡界的雙原傳奇：中原咖啡與高原咖啡平字號(hào)河粉店：吳遂與越共游擊隊(duì)員的秘密基地?zé)挾拘【起^：鴉片工廠裡的熱巧克力布丁味自慢的越南菜：胡志明市六大名流料理餐廳舌尖上的法式香頌：凱園別莊、窗光沙龍、費(fèi)里冰館阿迪蘇茶：歐洲蔬菜之皇的家常茶飲零食大搜秘：超市裡的釋迦汁、羅望子糖與榴槤餅 旅越生活越南信義計(jì)畫區(qū)與臺(tái)灣丁善理奇蹟：富美興李玉明的高級(jí)日用瓷王國：明隆第一瓷結(jié)合黃麻、椰纖、肉桂的居家小物：肉桂拖鞋既環(huán)保又無污染的交通工具：三輪車亞洲生活、越南速寫、西貢解放日?qǐng)?bào)：樂活雜誌我的私房綠氧行程：平貴與草禽園

章節(jié)摘錄

　　■第三部 食樂札記　　滴滴壺咖啡：　　值得你等待七分鐘的好滋味　　一八六○年左右，法國耶穌會(huì)傳教士將咖啡傳到越南，在近一百五十年的歷史裡，越南發(fā)展出自己特有的咖啡文化。例如常在路邊看到一堆面向馬路的躺椅或吊床，矮桌上放著簡易的鋁製滴漏器，大家在帆布棚、遮陽傘下或坐或臥或蹺腳，一邊啜飲冰咖啡，一邊對(duì)著路邊的事故指指點(diǎn)點(diǎn)，等到菸抽完了、簡訊傳完了，一個(gè)早上或半個(gè)下午也就消磨殆盡?！　‰m然早在法屬時(shí)期越南就開始種植咖啡，但越南的咖啡產(chǎn)業(yè)直到最近的二十年才突飛猛進(jìn)，目前緊追在巴

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　◎　作者以其部落格「南向跫音 D.V.W. ~ 」榮獲二○○八「年度部落格大獎(jiǎng)」　　◎　「四方報(bào)」主編 張正 專文推薦　　◎　臺(tái)灣國際事務(wù)精英一致推薦　　水瓶子(旅遊作家)　　王麗華(亞洲臺(tái)灣商會(huì)聯(lián)合總會(huì)臺(tái)北辦事處主任)　　宇文正(聯(lián)合報(bào)副刊主任)　　李秀媛(旅遊節(jié)目主持人)　　林寶安(義守大學(xué)公共政策與管理學(xué)系副教授、新移民與在地社會(huì)生活計(jì)畫主持人)　　馬繼康(旅遊作家)　　陳凰鳳：外交部外交領(lǐng)事人員講習(xí)所「越南文」課程講師、中

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