弘兼憲史世界葡萄酒講座

內(nèi)容概要

一起來環(huán)遊世界，暢飲各國葡萄酒吧！◎ 加州葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)，足以和法國媲美◎ 義大利出產(chǎn)種類繁多的葡萄酒，散發(fā)活躍氣息◎ 西班牙葡萄酒熟成溫潤的口感，令人引人為傲◎ 德國出產(chǎn)新鮮富果香的葡萄酒，充滿魅力◎ 希臘是歐洲最古老的葡萄酒產(chǎn)地，亦受世人喜愛◎ 阿根廷傳承歐洲風味，釀造多層次口感的葡萄酒◎ 智利受到上天厚受的環(huán)境，釀造出如果汁般的葡萄酒◎ 澳洲出產(chǎn)高品質(zhì)卻平價的葡萄酒，是值得期待的明日之星本書為弘兼憲史漫畫葡萄酒系列的第三本，延續(xù)之前的風格，以圖解方式帶領(lǐng)讀者進一步認識除了法國之外，其它世界各主要產(chǎn)國的葡萄酒。在經(jīng)由《弘兼憲史葡萄酒入門講座》來建立葡萄酒相關(guān)的基礎(chǔ)知識、在《弘兼憲史法國葡萄酒講座》的帶領(lǐng)下深入品味法國葡萄酒後，這次要帶領(lǐng)讀者環(huán)遊世界，進一步認識德國、西班牙、加州、阿根廷、澳洲……等世界其它國家的葡萄酒，輕鬆引領(lǐng)讀者體驗各國葡萄酒的獨特風味，讓你的葡萄酒世界更豐富，除了各國特徵、產(chǎn)地、等級、酒標等基礎(chǔ)知識介紹外，並有推薦的廠牌與酒款，在這些豐富的酒款中，甚至有超越法國葡萄酒的佳釀出現(xiàn)，不容錯過?！?由創(chuàng)作《課長島耕作》、《部長島耕作》、《取締役島耕作》等暢銷作品的漫畫名家弘兼憲史，以圖解的方式、搭配《部長島耕作》中的漫畫場景，以島耕作這個知名的漫畫角色來輔助說明，深入淺出地帶領(lǐng)讀者認識世界各國葡萄酒的特色，能立即掌握到賞味重點?！?全書分成7個章節(jié)來介紹世界14國的葡萄酒，都會先針對各國的主要產(chǎn)區(qū)、特徵、等級、酒標都基礎(chǔ)知識做簡單的說明，再針對每個產(chǎn)地做詳細的介紹，將龐雜的葡萄酒知識做系統(tǒng)的整理。

作者簡介

（1947年9月9日）
生於日本山口縣。小學時是手塚治蟲的漫畫迷，一心想成為漫畫家。早稻田大學法律學系畢業(yè)後，1970年進入松下電器產(chǎn)業(yè)販賣助成部任職，離職後於1976年以漫畫家之姿出道，其尖銳刻畫人性與社會寫實的作品，吸引眾多書迷。曾榮獲小學館漫畫賞、講談社漫畫賞?，F(xiàn)在是兩個孩子的爸爸，妻子是同為著名漫畫家的柴門文。代表作有1983年開始連載的《島耕作》系列漫畫。深刻刻畫出日本經(jīng)濟與企業(yè)的發(fā)展與走向，更是各企業(yè)體不可不看的經(jīng)典範本。另外還有《政治最前線》、《黃昏流星群》等多部漫畫作品。因為作者本人有30多年喝葡萄酒的經(jīng)歷，因此亦著有多本酒書《弘兼憲史香檳講座》、《弘兼憲史葡萄酒入門講座》、《弘兼憲史世界葡萄酒講座》與《弘兼憲史雞尾酒講座》等書（由積木文化出版）。

書籍目錄

◎第一章  種類繁多．極富魅力──義大利葡萄酒、希臘葡萄酒
?義大利酒的特徵●種類繁多的葡萄酒散發(fā)活躍氣息
?義大利酒的產(chǎn)地●全國各地都生產(chǎn)葡萄，不同產(chǎn)地的口味各有特色
?義大利酒的等級．分類●許多生產(chǎn)者釀造相同的葡萄酒　請參考等級與分類
?義大利酒的酒標●欣賞義大利的美麗酒標也是一種樂趣
?義大利北部／皮耶蒙提州●品種優(yōu)良的高級紅酒不勝枚舉
?義大利北部／皮耶蒙提州●敏銳度高的傳統(tǒng)白酒令人引以為傲
?義大利的汽泡酒●汽泡酒「Spumante」　冰冰涼涼好滋味
?義大利北部／維內(nèi)托州●高級香氣受人喜愛的三個品種
?義大利中部／托斯卡那州●適合搭配紅肉的醇厚紅酒寶庫
?義大利中部／托斯卡那州●就算墊底也是超高級的餐酒
?義大利中部．義大利南部●擅長生產(chǎn)於用餐時享受的輕葡萄酒
?西西里州．薩丁尼亞州●培育甜味重的葡萄　以馬撒拉酒最為著名
?義大利起司●葡萄酒的最佳拍檔　同鄉(xiāng)更是絕配
?希臘●歐洲最古老的產(chǎn)地，亦受到世界上人們的喜愛
◎第二章  以世界第一為目標的濃厚口感──加州葡萄酒、加拿大葡萄酒、墨西哥葡萄酒
?加州酒的特徵●濃縮美味的品質(zhì)之高，足以與法國相提並論
?加州酒的產(chǎn)地●採用適合產(chǎn)地的品種、栽培方法與釀造方法
?加州酒的等級．分類●葡萄品種與混合比例決定葡萄酒種類
?加州酒的酒標●美國風的理性主義
?北部沿岸●世界屈指可數(shù)的酒廠聚集地
?加州的生產(chǎn)者●生產(chǎn)者個性鮮明──以「加州葡萄酒之父」Robert Mondavi為例──
?中部沿岸●氣候不同的三個地區(qū)　將來值得期待
?中部谷地．西艾拉丘．南部沿岸●擅長生產(chǎn)適合輕鬆飲用的日常餐酒
?其他美國產(chǎn)葡萄酒●紐約葡萄酒活用當?shù)仄贩N
?加拿大．墨西哥●將注意力轉(zhuǎn)移至鄰國　品嘗結(jié)冰葡萄的葡萄酒
◎第三章  熱情的熟成種類引人注目──西班牙葡萄酒、葡萄牙葡萄酒
?西班牙酒的特徵●熟成．溫暖的柔和口感令人引以為傲
?西班牙酒的產(chǎn)地●產(chǎn)地不同，葡萄酒的種類也完全不同
?西班牙酒的等級．分類●以產(chǎn)地等級與熟成年數(shù)來分類
?西班牙酒的酒標●確認熟成度　相同種類的熟成度也可能不一樣
?利歐哈地區(qū)●西班牙第一的葡萄酒產(chǎn)地　融合傳統(tǒng)與近代化
?卡斯提爾－萊昂州●生產(chǎn)與利歐哈地區(qū)齊名之紅酒
?加泰隆尼亞州●近年受矚目的產(chǎn)地　釀造長期熟成的紅酒
?西班牙的汽泡酒●比香檳更平易近人　隨時都可享用的汽泡酒「卡瓦」
?卡斯提爾－拉曼查州．加利西亞州●品質(zhì)優(yōu)良．平易近人的口感　價格低廉葡萄酒的聚集地
?安達盧西亞州●以具代表性的雪莉酒為首　酒精強化葡萄酒的名產(chǎn)地
?雪莉酒●酵母使美酒更加閃閃發(fā)亮
?葡萄牙●波特、馬黛拉、紅、白、粉紅，令人陶醉其中，不可自拔
?維聶維德地區(qū)．旦地區(qū)●除了適飲期不同的酒，還有粉紅酒之王
?波特酒●擁有如寶石溶化般的光彩
?馬黛拉酒●熱與氧化誕生出奇蹟之酒
◎第四章　充滿水果風味──智利葡萄酒、阿根廷葡萄酒
?智利酒的特徵●受上天厚愛的環(huán)境培育出如果汁般的富滿口味
?智利酒的產(chǎn)地●日照充足的乾燥夏季利於有機栽培
?智利酒的酒標●確認釀酒廠名稱與葡萄品種
?阿空加瓜地區(qū)●一年裡有三百天晴天　培育出富含美味的葡萄
?中央谷●氣候不同的四個地區(qū)聚集了大規(guī)模的酒廠
?阿根廷●傳承歐洲風味，釀造多層次口感的葡萄酒
◎第五章  以穩(wěn)定的優(yōu)良品質(zhì)為傲──澳洲葡萄酒、紐西蘭葡萄酒
?澳洲酒的特徵●品質(zhì)雖高但價格低廉，是一顆明日之星
?澳洲酒的產(chǎn)地●以氣候穩(wěn)定．溫暖的南部為中心
?澳洲酒的等級．分類●以混合葡萄的品種來分類
?澳洲酒的酒標●確認葡萄酒品種　推測葡萄酒口味
?南澳●國內(nèi)最大的產(chǎn)地　以高級葡萄酒產(chǎn)地出名
?新南威爾斯州●澳洲酒的起源地　釀造各種葡萄酒
?維多利亞州●從「英國人的葡萄田」到世界的葡萄田
?紐西蘭●富有品味又生動活潑的白酒就此誕生
◎第六章  些微的甜度與柔和口感──德國葡萄酒、奧地利葡萄酒、匈牙利葡萄酒
?德國酒的特徵●新鮮富果香的口感充滿魅力
?德國酒的產(chǎn)地●培育出吸收北部地區(qū)礦物質(zhì)的浪漫葡萄
?德國酒的等級．分類●葡萄甜度愈高，等級也就愈前面
?德國酒的酒標●只要看酒標就可以知道甜度為何
?萊茵高地區(qū)●受朝霧包圍的萊茵河沿岸　生產(chǎn)優(yōu)雅的白酒
?莫塞薩胡爾地區(qū)●三條河川匯集流域生產(chǎn)的白酒　纖細俐落的口味
?萊茵黑森地區(qū)●些微甜味易於入口　「聖母之乳」最受歡迎
?法茲地區(qū)●酒廠沿道而立的大生產(chǎn)地
?法蘭肯地區(qū)●大肚．異色的酒瓶是其特徵　不甜的酒十分優(yōu)秀
?烏特堡地區(qū)●具水果風味的強力紅酒急速成長
?奧地利●適合搭配餐點的不甜白酒至蘊含甜味的點心酒
?匈牙利●裡頭有黃金嗎？「托凱酒」
◎第七章　飲用重點
?飲用重點?。校粒遥裕薄≠徺I與保存時應(yīng)該注意的重點
?飲用重點?。校粒遥裕病∑咸丫泼牢兜臏囟雀饔胁煌?br />?飲用重點?。校粒遥裕场∩髦剡x用葡萄酒杯及飲用順序
?飲用重點?。校粒遥裕础∠硎芷咸丫频念伾c香氣
?飲用重點　ＰＡＲＴ５　飲用時搭配適合的料理
?飲用重點?。校粒遥裕丁∑咸丫频尼勗旆椒?br />?想進一步了解的葡萄酒世界　世界上還有這些葡萄酒產(chǎn)地
?想進一步了解的葡萄酒世界　日本的葡萄酒產(chǎn)地

圖書封面

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