銀座專業(yè)職人 世界第一

內(nèi)容概要

◎聯(lián)合推薦
中衛(wèi)發(fā)展中心副總經(jīng)理、創(chuàng)意生活產(chǎn)業(yè)計(jì)畫主持人／張維華
作家、南村落總監(jiān)／韓良露
政治大學(xué)科技管理研究所教授／李仁芳
經(jīng)濟(jì)部工業(yè)局副局長／周能傳
東吳大學(xué)社會(huì)系副教授、《風(fēng)格競(jìng)爭(zhēng)力》作者／劉維公
銀座的價(jià)值在經(jīng)典，唯有經(jīng)典，才能成就非凡。
專業(yè)技術(shù)的背後，原是對(duì)於美好生活想像的投入。
「第一次被銀座的風(fēng)格深深吸引，千疋屋中那些精挑細(xì)選過的水果，彷彿一顆顆精雕細(xì)琢的寶石；吃過文明堂的年輪蛋糕、煉瓦亭的炸豬排，才有種在飲食殿堂朝聖過的滿足感……?！?br />－－南村落總監(jiān)／韓良露
本書將「銀座百點(diǎn)」（專門介紹東京銀座老店的月刊雜誌）裏的「追求專業(yè)極限」專欄（2003年一月～2005年十二月）整理成一冊(cè)出版?！缸非髮I(yè)極限」專欄以連載的方式，系列採訪銀座各行各業(yè)的背後功臣，將老師傅們熟練的技術(shù)和偉大的創(chuàng)意介紹給讀者。專欄一開始立刻受到讀者們的好評(píng)與支持，連續(xù)三年一共訪問了三十多位專業(yè)老師傅。本書把三年來的原稿進(jìn)一步分類成「食」、「飲」、「美」、「匠」、「裝」、「趣」等六個(gè)章節(jié)。每一篇採訪對(duì)象的老師傅都是專業(yè)界的名人，每一篇文章的字裏行間無不洋溢著他們優(yōu)秀超群的技術(shù)，深藏在表面下的涵義，以及他們從學(xué)徒到名師含辛如苦的過程，更有他們充滿智慧的言語。

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