香蕉密碼——改變世界的水果

內(nèi)容概要

　　臺(tái)灣是香蕉王國，身為臺(tái)灣人不可不知的Banana 傳奇！在一般人眼裡，香蕉就是香蕉，皮黃味甜，大小一般，果肉無籽。不過你知道嗎？美國人吃的香蕉，比蘋果和柳橙加起來還多。在世界其他地方，香蕉甚至是幾百萬人賴以存活的主食，跟稻米、小麥和玉米一樣。不只羅列香蕉的科學(xué)事實(shí)，爬梳香蕉的歷史，更要揭露香蕉的兩個(gè)世界－－一個(gè)是「喜歡」香蕉的我們，一個(gè)是「需要」香蕉的他們?！　∠憬峨m然到處可見，但人類對(duì)香蕉的了解卻很有限，科學(xué)家近幾年才開始研究人類最早種植的水果的起源和演化過程。人類社會(huì)有許多有關(guān)香蕉的傳說，例如古老的聖經(jīng)譯本暗示夏娃偷吃的「蘋果」其實(shí)是「香蕉」，而且不乏有力證據(jù)。二十世紀(jì)上半，奇基塔（Chiquita）和都樂（Dole）這兩家公司攻占市場，這期間，有「香蕉共和國」之貼切稱號(hào)的中美洲國家，因?yàn)橄憬夺绕鹩指矞?。　　然而，香蕉能不能存活下去，是它目前最大的未知?shù)。我們買的香蕉都是無性繁殖的產(chǎn)物，每一株的基因都一模一樣。正因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)，香蕉才這麼容易種植又便於運(yùn)送。但香蕉也因此脆弱不堪，一株染病可能盡數(shù)遭殃。目前我們?cè)诔匈I到的華蕉，正快速遭植物病侵襲。全球已有數(shù)十座蕉園毀於巴拿馬病，其威力難以抵擋，而且至今無法根治?！　∽髡叩ざ?凱波是科學(xué)及戶外活動(dòng)類著述的得獎(jiǎng)作家。他在這本步調(diào)快速、發(fā)人省思的著作中，帶著讀者從古至今、從原始叢林到現(xiàn)代超市，從村落到大陸，從企業(yè)會(huì)議室到廚房餐桌，爬梳香蕉經(jīng)歷的歷史演變。這趟香蕉之旅充滿鮮活的人物、驚人的發(fā)現(xiàn)，並揭露了美國香蕉霸主的複雜過往，以及全球?yàn)榱丝朔＜跋憬洞婊畹牟『λ鞯呐ΑＷ钺?，作者探討了食物和科學(xué)之間的爭議交叉點(diǎn)，並走訪高科技實(shí)驗(yàn)室，介紹科學(xué)家如何在試管中培育新品種香蕉，跟時(shí)間賽跑，試圖拯救最受世界喜愛的重要作物?！　”緯厣　∫惶私Y(jié)合了歷史和科學(xué)的冒險(xiǎn)之旅，紀(jì)錄最受人類喜愛的水果背後的神話、謎團(tuán)，以及未知的命運(yùn)……。　　你知道嗎？美國人吃的香蕉，比蘋果和柳橙加起來還多！全世界幾百萬人賴以存活的主食排行榜是：稻米、小麥、玉米，和香蕉！　　古老的聖經(jīng)譯本暗示夏娃偷吃的蘋果其實(shí)是香蕉！香蕉並不是樹，所以並沒有「樹幹」。香蕉只要還在樹上就是綠色的。在人行道上踩到香蕉皮滑一跤的畫面在一九二一年上了大螢?zāi)唬喊退固?基頓主演的《暗號(hào)》。

作者簡介

　　丹恩?凱波Dan Koeppel　　科學(xué)及戶外活動(dòng)類著述得獎(jiǎng)作家。香蕉首席代言人。　　作家，著有《看到地球上的每一隻鳥》等書，他也是《紐約時(shí)報(bào)》和《科學(xué)人》等刊物的專欄作家，並為許多登山自行車雜誌撰稿。丹恩?凱波在這本節(jié)奏明快、發(fā)人省思的著作中，帶著讀者從古至今、從原始叢林到現(xiàn)代超市，從村落到大陸，從企業(yè)會(huì)議室到廚房餐桌，爬梳香蕉經(jīng)歷的歷史演變。　　■譯者簡介　　謝佩妏　　清大外文所畢，專職譯者。譯有《微國家》、《睡眠之屋》、《死亡的滋味》、《芭樂園的喧鬧》、《竊盜城市》等書。

書籍目錄

第一部分　　上帝創(chuàng)造香蕉世界上最奇怪的植物史上第一片香蕉園系出同源第二部分　　亞洲太平洋非洲美洲第三部分　　登陸美國馴化國民水果山姆香蕉大爺香蕉不見了人類創(chuàng)造香蕉香蕉大屠殺不人道共和國收拾整頓第四部分　　知識(shí)毫無力量科學(xué)歸科學(xué)第二戰(zhàn)場馬不停蹄打造廠牌形象瓜地馬拉事件第五部分　　華蕉瓦解迎接新成員長期的傷害香蕉配對(duì)救星？金手指第六部分　　歷史重演摸清敵人基因改造科學(xué)怪蕉八爪章魚依然故我？出路

章節(jié)摘錄

　　全世界最平民的水果如果你是美國一般民眾，四十歲上下，你大概跟我一樣常買也常吃香蕉。不過你應(yīng)該從沒認(rèn)真想過這種水果，我以前也跟你一樣。香蕉好像到處可見，等著被人買走、吃下肚子。它可能是你嬰兒時(shí)期吃的第一種水果，甚至是晚年吃的最後一種水果。對(duì)大部分人來說，香蕉就只是香蕉：皮黃味甜，大小都差不多，而且無籽。我之所以開始思考香蕉的問題，一切要從《新科學(xué)家》雜誌（New Scientist）二○○三年的一篇短文說起。那篇短文指出的一個(gè)事實(shí)令我震撼：香蕉比世界上任何一種水果都要受人類喜愛，它是人類消耗量和生產(chǎn)量最

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　?一本引人入勝的驚喜之作，深入我們最熟悉的水果走過的歷史。本書跟它所寫的水果一樣美味?！埂　。樟⑵潽?jiǎng)得主／艾德華?修姆（Edward Humes）

編輯推薦

　　本書特色　　一趟結(jié)合了歷史和科學(xué)的冒險(xiǎn)之旅　　紀(jì)錄最受人類喜愛的水果背後的神話、謎團(tuán)，以及未知的命運(yùn)……　　你知道嗎？美國人吃的香蕉，比蘋果和柳橙加起來還多！　　全世界幾百萬人賴以存活的主食排行榜是：稻米、小麥、玉米，和香蕉！　　古老的聖經(jīng)譯本暗示夏娃偷吃的蘋果其實(shí)是香蕉！　　香蕉並不是樹，所以並沒有「樹幹」。　　香蕉只要還在樹上就是綠色的?！　≡谌诵械郎喜鹊较憬镀せ货拥漠嬅嬖谝痪哦荒晟狭舜笪?zāi)唬喊退固?基頓主演的《暗號(hào)》?！　∫槐疽巳雱俚捏@喜之作，深入我們最熟悉的水果走過的歷史。本書跟它所寫的水果一樣美味。——普立茲獎(jiǎng)得主艾德華．修姆（Edward Humes）

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    香蕉密碼——改變世界的水果 PDF格式下載

---