香蕉密碼——改變世界的水果

內(nèi)容概要

　　臺灣是香蕉王國，身為臺灣人不可不知的Banana 傳奇！在一般人眼裡，香蕉就是香蕉，皮黃味甜，大小一般，果肉無籽。不過你知道嗎？美國人吃的香蕉，比蘋果和柳橙加起來還多。在世界其他地方，香蕉甚至是幾百萬人賴以存活的主食，跟稻米、小麥和玉米一樣。不只羅列香蕉的科學事實，爬梳香蕉的歷史，更要揭露香蕉的兩個世界－－一個是「喜歡」香蕉的我們，一個是「需要」香蕉的他們?！　∠憬峨m然到處可見，但人類對香蕉的了解卻很有限，科學家近幾年才開始研究人類最早種植的水果的起源和演化過程。人類社會有許多有關香蕉的傳說，例如古老的聖經(jīng)譯本暗示夏娃偷吃的「蘋果」其實是「香蕉」，而且不乏有力證據(jù)。二十世紀上半，奇基塔（Chiquita）和都樂（Dole）這兩家公司攻占市場，這期間，有「香蕉共和國」之貼切稱號的中美洲國家，因為香蕉崛起又覆滅。　　然而，香蕉能不能存活下去，是它目前最大的未知數(shù)。我們買的香蕉都是無性繁殖的產(chǎn)物，每一株的基因都一模一樣。正因為這個特點，香蕉才這麼容易種植又便於運送。但香蕉也因此脆弱不堪，一株染病可能盡數(shù)遭殃。目前我們在超市買到的華蕉，正快速遭植物病侵襲。全球已有數(shù)十座蕉園毀於巴拿馬病，其威力難以抵擋，而且至今無法根治?！　∽髡叩ざ?凱波是科學及戶外活動類著述的得獎作家。他在這本步調快速、發(fā)人省思的著作中，帶著讀者從古至今、從原始叢林到現(xiàn)代超市，從村落到大陸，從企業(yè)會議室到廚房餐桌，爬梳香蕉經(jīng)歷的歷史演變。這趟香蕉之旅充滿鮮活的人物、驚人的發(fā)現(xiàn)，並揭露了美國香蕉霸主的複雜過往，以及全球為了克服危及香蕉存活的病害所作的努力。最後，作者探討了食物和科學之間的爭議交叉點，並走訪高科技實驗室，介紹科學家如何在試管中培育新品種香蕉，跟時間賽跑，試圖拯救最受世界喜愛的重要作物?！　”緯厣　∫惶私Y合了歷史和科學的冒險之旅，紀錄最受人類喜愛的水果背後的神話、謎團，以及未知的命運……。　　你知道嗎？美國人吃的香蕉，比蘋果和柳橙加起來還多！全世界幾百萬人賴以存活的主食排行榜是：稻米、小麥、玉米，和香蕉！　　古老的聖經(jīng)譯本暗示夏娃偷吃的蘋果其實是香蕉！香蕉並不是樹，所以並沒有「樹幹」。香蕉只要還在樹上就是綠色的。在人行道上踩到香蕉皮滑一跤的畫面在一九二一年上了大螢幕：巴斯特?基頓主演的《暗號》。

作者簡介

　　丹恩?凱波Dan Koeppel　　科學及戶外活動類著述得獎作家。香蕉首席代言人。　　作家，著有《看到地球上的每一隻鳥》等書，他也是《紐約時報》和《科學人》等刊物的專欄作家，並為許多登山自行車雜誌撰稿。丹恩?凱波在這本節(jié)奏明快、發(fā)人省思的著作中，帶著讀者從古至今、從原始叢林到現(xiàn)代超市，從村落到大陸，從企業(yè)會議室到廚房餐桌，爬梳香蕉經(jīng)歷的歷史演變?！　　鲎g者簡介　　謝佩妏　　清大外文所畢，專職譯者。譯有《微國家》、《睡眠之屋》、《死亡的滋味》、《芭樂園的喧鬧》、《竊盜城市》等書。

書籍目錄

第一部分　　上帝創(chuàng)造香蕉世界上最奇怪的植物史上第一片香蕉園系出同源第二部分　　亞洲太平洋非洲美洲第三部分　　登陸美國馴化國民水果山姆香蕉大爺香蕉不見了人類創(chuàng)造香蕉香蕉大屠殺不人道共和國收拾整頓第四部分　　知識毫無力量科學歸科學第二戰(zhàn)場馬不停蹄打造廠牌形象瓜地馬拉事件第五部分　　華蕉瓦解迎接新成員長期的傷害香蕉配對救星？金手指第六部分　　歷史重演摸清敵人基因改造科學怪蕉八爪章魚依然故我？出路

章節(jié)摘錄

　　全世界最平民的水果如果你是美國一般民眾，四十歲上下，你大概跟我一樣常買也常吃香蕉。不過你應該從沒認真想過這種水果，我以前也跟你一樣。香蕉好像到處可見，等著被人買走、吃下肚子。它可能是你嬰兒時期吃的第一種水果，甚至是晚年吃的最後一種水果。對大部分人來說，香蕉就只是香蕉：皮黃味甜，大小都差不多，而且無籽。我之所以開始思考香蕉的問題，一切要從《新科學家》雜誌（New Scientist）二○○三年的一篇短文說起。那篇短文指出的一個事實令我震撼：香蕉比世界上任何一種水果都要受人類喜愛，它是人類消耗量和生產(chǎn)量最

媒體關注與評論

　　?一本引人入勝的驚喜之作，深入我們最熟悉的水果走過的歷史。本書跟它所寫的水果一樣美味?！埂　。樟⑵潽劦弥鳎氯A?修姆（Edward Humes）

編輯推薦

　　本書特色　　一趟結合了歷史和科學的冒險之旅　　紀錄最受人類喜愛的水果背後的神話、謎團，以及未知的命運……　　你知道嗎？美國人吃的香蕉，比蘋果和柳橙加起來還多！　　全世界幾百萬人賴以存活的主食排行榜是：稻米、小麥、玉米，和香蕉！　　古老的聖經(jīng)譯本暗示夏娃偷吃的蘋果其實是香蕉！　　香蕉並不是樹，所以並沒有「樹幹」。　　香蕉只要還在樹上就是綠色的?！　≡谌诵械郎喜鹊较憬镀せ货拥漠嬅嬖谝痪哦荒晟狭舜笪災唬喊退固?基頓主演的《暗號》。　　一本引人入勝的驚喜之作，深入我們最熟悉的水果走過的歷史。本書跟它所寫的水果一樣美味?！樟⑵潽劦弥靼氯A．修姆（Edward Humes）

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