星星的滋味：忠道的米其林筆記

內(nèi)容概要

第一本米其林餐廳中文專書！
「回歸到一個(gè)純真無(wú)瑕的孩子的味蕾，把自己的味覺(jué)放心地交給廚師。越像個(gè)沒(méi)有味覺(jué)偏見(jiàn)的孩子，越能體會(huì)每道菜的深層樂(lè)趣?！供ぉぶx忠道
米其林在你眼裡該是什麼樣子？
是一本握有大廚生殺大權(quán)的紅色小冊(cè)子？是視星等如命的激情廚師？還是料理手法極其華麗而且貴到不行旁人勿近的餐廳？
吃了百顆星星的米其林達(dá)人謝忠道，專訪米其林評(píng)鑑的總編輯，要帶你探究你不知道的米其林，這次更走訪法國(guó)大城小鎮(zhèn)，一邊帶你一嚐法式極品美味，一邊娓娓訴說(shuō)星級(jí)餐廳和大廚的小故事，讓品嚐米其林不只是享受，更是一種感動(dòng)。
華麗豐厚、顛峰極致的法國(guó)菜展開(kāi)一場(chǎng)場(chǎng)滿足視覺(jué)與味蕾的饗宴，就連單純、簡(jiǎn)單的風(fēng)格料理，也同樣讓人意猶未盡。跟著謝忠道的腳步，彷彿嚐遍米其林美饌精華。
【本書特色】
◎旅居巴黎的米其林美食達(dá)人謝忠道親身走訪法國(guó)大城小鎮(zhèn)的星級(jí)餐廳，是第一本米其林餐廳的中文專書。
◎?qū)ＴL米其林評(píng)鑑的總編輯，米其林密探大解析！
◎以文字寫下星級(jí)料理的美味，輔以精彩圖片，填補(bǔ)了讀者對(duì)米其林美食的想像。
◎娓娓道來(lái)星級(jí)大廚的生命歷程，使米其林餐廳不再難以親近，而是充滿生命力道和浪漫詩(shī)篇的餐廳。
◎提供米其林餐廳地址、電話、網(wǎng)址等資訊，幫助讀者找尋餐廳。
【名家推薦】
◎嚴(yán)長(zhǎng)壽（亞都麗緻飯店總裁）
「讀著這些生動(dòng)的文字，令人彷彿品嚐到這些美味的盤中飧，頓時(shí)原諒了他獨(dú)嚐美食的口福，深受鼓舞地想效法他的行動(dòng)，這就是忠道的文字魅力所在?！?br />◎林裕森（葡萄酒及美食自由作家）
「這本米其林食記只有十?dāng)?shù)家，有如冰山之一角。但卻是最迷人的那一角。讀來(lái)像是十多趟有忠道親自相伴，極精彩的美味旅行?！?br />◎葉怡蘭（飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網(wǎng)站站主）
「讀到忠道將這享用過(guò)程點(diǎn)滴形諸文字，而且是如此細(xì)膩優(yōu)美，彷彿又再次身臨其境，重溫那一場(chǎng)又一場(chǎng)奢華感官饗宴?！?br />◎草莓圖騰（部落格傳奇天后）
「我所認(rèn)識(shí)的法國(guó)，至少有很大一部份是透過(guò)忠道的書寫而來(lái)，我在他的文字裡面，更加領(lǐng)略法國(guó)一飲一饌那種精深搏大的美麗與藝術(shù)?！?/pre>











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