古早味

內(nèi)容概要

　　成長(zhǎng)於臺(tái)灣光復(fù)初期的嘉南平原農(nóng)家，作者平實(shí)紀(jì)錄臺(tái)灣早年社會(huì)的樣貌、庶民簡(jiǎn)樸的吃食。作者鋪陳自身的童年體驗(yàn)，在物資缺乏的現(xiàn)實(shí)生活中，父母竭盡所能的栽培兒女；在經(jīng)濟(jì)困頓的時(shí)代，濃郁的親情則維繫了美滿的家庭。摘野菜、曬番薯籤、烤草螟，道出早年農(nóng)村飲食的貧乏，人們?nèi)绾卧诤?jiǎn)約平淡的生活中增添樂趣；種木瓜樹、炒田鼠肉、醃花椰菜梗，呈現(xiàn)了辛勤的人們?nèi)绾伟l(fā)揮與自然環(huán)境共處的智慧。

作者簡(jiǎn)介

陳文榮，愛好閱讀、攝影、旅遊，以散文抒感，回味古早吃食及人間情懷。1937年9月生，**臺(tái)灣師大國(guó)文系畢業(yè)。任教於中小學(xué)35年，並於桃園縣私立光啓高中擔(dān)任副校長(zhǎng)2年。曾獲觀光局第二屆（民國(guó)74年）觀光文藝獎(jiǎng)報(bào)導(dǎo)文學(xué)組佳作，第五屆（民國(guó)78年）散文組佳作。1985年2月號(hào)讀者摘中文版轉(zhuǎn)載〈撿拾歲月〉。發(fā)表作品講義雜誌轉(zhuǎn)載三篇。早年創(chuàng)作發(fā)表一百多篇短篇小說，曾出版《寶島風(fēng)情畫》（元杰出版社）、《夜釣》（三信出版社）；散文集《山居隨筆》、《歡樂年華》、《田園之歌》（水牛出版社）、《團(tuán)圓》、《勇者畫像》（好創(chuàng)意傳播）；傳記《臺(tái)灣痲瘋病救助之父──戴仁壽小傳》（臺(tái)北縣政府文化局出版）。

書籍目錄

目錄推薦序　鄉(xiāng)史　鄉(xiāng)情　鄉(xiāng)味　　　莊永明自序野菜滋味過貓地瓜葉的前世今生油炸山芹菜春郊採(cǎi)鼠麴黃麻嫩葉粥狗尿菜猴頭菇與棘莧烏甜菜酸甜滋味豬母乳醃花椰菜梗摘野菇九層塔炒蛋青蔬故事青蔥炒蛋懷想花椰菜醃瓜成熟時(shí)我愛菜脯南瓜情懷烰豆仔炒豌豆荷蘭豆與皇帝豆泡水青蔥煮湯絲瓜煮豆簽麻豆鹹菜，風(fēng)味絕佳番薯年代我們是吃番薯長(zhǎng)大的蒸番薯當(dāng)早餐一把春韮 吃出春天的味竹筍粥菱角作伙來吃鍋日式火鍋蔬菜香水果花入菜廣式泡菜瓜果情緣龍眼他好想咬一口蘋果文旦花開懷想老柚樹晚生白柚南洋芒果甘蔗番石榴木瓜情緣涼拌青木瓜蘋婆的滋味切盤番茄祖父種的楊桃樹麻豆柚仔糖小吃懷感行李中的肉粽鐵路便當(dāng)是一種鄉(xiāng)愁菜包木瓜炒米粉鍋巴飄香情義涼麵灶孔煨米粥初嘗水煎包豬肉麵線咖哩飯與鷄肉飯撿稻穗 烤草螟焢窯仔鴨肉燉糯米油炒肚猴甜糯米粥初嘗烤魷魚糖蔥無肉不歡牛肉麵都是口蹄疫惹的禍難忘兩頓經(jīng)濟(jì)大餐鵝肉大餐謝師宴豆油肉豬頭肉熱炒田鼠肉娶新娘　殺豬公相請(qǐng)醇厚美味茄苳雞羊肉麵線　單純?cè)峨y得大塊食豬肉大白菜煮五花肉海味隨想砂鍋魚頭心得虱目魚麵線張叔的砂鍋魚頭從前的苦味有魚外婆家的魚飯?chǎng)a仔魚往事三民鰱魚頭清蒸鱒魚生吃蝦蟹虱目魚食譜摸蜊仔兼洗褲鱔魚麵兄弟情一條魚分七段虱目魚頭　頭頭是道魚脯好滋味平安夜蚵仔糜三十二年榮譽(yù)的草魚頭蚵炱佳里蚵仔竹筍粥蚵醯鹽水煮小魚蝦沏茶飲水生飲古井水茶香井水沖番薯粉喫茶去美援的脫脂奶粉惜別枝仔冰夏日仙草米飯雜食吃好米 寳島尚青堅(jiān)持美味賞兵日 加菜時(shí)古董鐵鍋臺(tái)灣蓬萊米發(fā)源地──竹子湖全家人共同煮一頓飯以飲食控制膽固醇年節(jié)慎選「伴手」禮從一包白米飯談起愛上大饅頭大灶碗公有湯大家喝喜餅的故事難忘的晚餐米苔目?jī)沙灶I(lǐng)米彼一日

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