異國(guó)風(fēng)素食料理

內(nèi)容概要

　　一道道迷人的異國(guó)料理，想要烹調(diào)卻苦無(wú)材料？來(lái)自異國(guó)的道地風(fēng)味固然迷人，卻免不了幾種難以適應(yīng)的味道。農(nóng)會(huì)達(dá)人蘇鼎雅老師再展長(zhǎng)才，以臺(tái)灣各地常見(jiàn)食材替代難尋的異國(guó)佐料，讓料理兼有異國(guó)風(fēng)味與臺(tái)灣口感！　　蘇老師以豐富的教學(xué)寫作食譜，即使是料理新手也能輕易入門！每道菜皆經(jīng)過(guò)各地婆婆媽媽試吃檢驗(yàn)過(guò)，保證不只好看、更是好吃。《異國(guó)風(fēng)素食料理》善用天然植物的色香味創(chuàng)造不一樣的「臺(tái)灣式異國(guó)風(fēng)料理」，兼顧了美味與健康，無(wú)疑是蔬食者的一大福音。

作者簡(jiǎn)介

　　＊蘇鼎雅　　一位熱情、專注、努力的料理老師，走過(guò)200多家的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)會(huì)家政班教學(xué)，多年來(lái)累積並瞭解各地盛產(chǎn)的食材，透過(guò)快樂(lè)、簡(jiǎn)單的料理教學(xué)，活化了所有的食材價(jià)值，讓臺(tái)灣在地的農(nóng)特產(chǎn)品賦予新的生命！　　現(xiàn)任　　巧天生物科技股份有限公司　總經(jīng)理　　外燴協(xié)會(huì)、全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)會(huì)專任講師　　救國(guó)團(tuán)、社區(qū)大學(xué)、原住民部落大學(xué)術(shù)科專任講師　　臺(tái)灣無(wú)毒家園協(xié)進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)暨專任講師　　中天電視臺(tái)-冰冰好料理來(lái)賓、示範(fàn)料理講師　　FM105.5優(yōu)質(zhì)生活派節(jié)目製作、主持　　作品　　草本果醬養(yǎng)生健康吃　　愛(ài)上素食好簡(jiǎn)單　　水果可以醬來(lái)吃　　愛(ài)上輕食．健康滿點(diǎn)　?。獏且嘶浮　‖F(xiàn)任：巧天生物科技股份有限公司　總經(jīng)理助理　　FM105.5優(yōu)質(zhì)生活派節(jié)目製作、主持　　著作：草本果醬-養(yǎng)生健康吃

書(shū)籍目錄

(共六十五道菜色)一、涼拌菜&泡菜一、日式芝麻蕃茄　二、紫蘇海珍寶　三、蜜香水果沙拉　四、香菜涼拌珊瑚草　五、黃金醬淋鮮蔬　六、西瓜棉泡菜　七、甜菜根南薑泡菜 八、青木瓜香芬泡菜　九、香草綜合根莖泡菜　十、南瓜梅子泡菜　二、鮮食料理一、香椿樹(shù)子苦瓜　二、香滷豆干　三、香根蛋　四、辣味腰果菌菇 五、綠花朵朵開(kāi) 六、大紅袍烤杏菇 七、清蒸泡菜臭豆腐　3八、銀芽豆包　九、百里香蠔油香菇封 十、茴香茄煲 十一、奶油磨菇 十二、馬鈴薯焗烤派 十三、清蒸檸檬素魚(yú)片 十四、酸子醬炒四季豆 十五、串烤鮮蔬肉 十六、快炒素酸肉皮絲 十七、鬱金香粉拌炒素雞塊 十八、焗烤鮮蔬 十九、香辣雞腿佐青瓜醬汁 二十、美人腿釀肉三、米、麵食一、香椿八寶飯 二、多彩飯 三、臺(tái)式蛋包飯 四、臺(tái)式青醬紅麵 五、義式果汁麵 六、香檸蕃茄大餅 七、泡菜麵潛艇堡 八、酸辣湯餃 九、椰汁糯米飯 十、南瓜茸味噌稀飯四、湯品一、九尾草素肉湯　二、甜菜根味噌湯　三、南瓜茸雪丸湯　四、素佛跳牆　五、不一樣鹹菜湯 六、香椰咖哩素雞湯五、點(diǎn)心一、香椿枸杞花茶　二、甜菜根寒天酒凍三、奶油柑橘凍　四、臺(tái)式摩摩喳喳　五、肉桂奶香土司 六、泡菜捲餅　七、火腿起司派 八、咖哩素肉餃　九、海苔三色捲六、香草果醬一、甜菜根檸檬葉醬 二、甜菜根醬淋素牛排 三、鳳梨八角醬 四、鳳梨八角醬福袋 五、香茅木瓜醬 六、木瓜醬甜心麵包 七、薄荷奇異果醬 八、薄荷醬&印度餅 九、甜椒果醬 十、椰子醬

編輯推薦

　　《異國(guó)風(fēng)素食料理》特色　　通常異國(guó)料理吃起來(lái)要很「道地」才能稱之，但太過(guò)鮮明的口味又讓許多臺(tái)灣民眾難以習(xí)慣、接受度低，導(dǎo)致異國(guó)料理雖然風(fēng)行，但不普及?！懂悋?guó)風(fēng)素食料理》作者憑藉多年茹素與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，特選臺(tái)灣在地常見(jiàn)食材，讓異國(guó)料理越「素」越美味！

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