臺(tái)灣味道

內(nèi)容概要

　　以臺(tái)灣在地飲食為本書(shū)主角，作者以親身品嚐經(jīng)驗(yàn)，透過(guò)文字呈現(xiàn)每一道臺(tái)灣菜肴的滋味與故事。每篇主題文章不只談食物本身的味道、各地作法的異同，還有更多作者藉由每一道臺(tái)灣美食來(lái)追憶已奔馳離去的人、事、物。讀者可從本書(shū)中了解臺(tái)灣美食、歷史淵源、多元文化、生活方式以及屬於臺(tái)灣人的情感，是國(guó)內(nèi)描述與刻劃臺(tái)灣味道的第一本美食文化書(shū)?！　　杜_(tái)灣味道》內(nèi)容包括蚵仔煎、肉圓、炒米粉、薑母鴨、滷肉飯、擔(dān)仔麵、白湯豬腳、吳郭魚(yú)……等共50道臺(tái)灣美食文章，並邀請(qǐng)畫(huà)家李蕭錕繪圖，滿足讀者視覺(jué)與味蕾的想像。為方便讀者也可以親嚐作者點(diǎn)名的各道佳餚，體驗(yàn)臺(tái)灣味道，本書(shū)除於各篇文尾提供店家資訊，亦以北、中、南、東部分類，將各地區(qū)美食以表格整理列示，附錄於書(shū)後?！　〗榻B臺(tái)灣特色美食，每一道美食從食材特色、料理方式到品嚐經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)讀者不只了解食物本身的典故由來(lái)、味蒏滋味，更進(jìn)一步領(lǐng)略臺(tái)灣的人文發(fā)展與時(shí)空變遷，一份專屬於臺(tái)灣的臺(tái)灣味道。

作者簡(jiǎn)介

　　焦桐　　「二魚(yú)文化」事業(yè)、《飲食》雜誌創(chuàng)辦人。1956年生於高雄市，曾習(xí)戲劇，編、導(dǎo)過(guò)舞臺(tái)劇於臺(tái)北公演，已出版著作包括詩(shī)集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽(yáng)食譜》、《青春標(biāo)本》、《焦桐詩(shī)集：1980-1993》，及散文《我邂逅了一條毛毛蟲(chóng)》、《最後的圓舞場(chǎng)》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺(tái)灣戰(zhàn)後初期的戲劇》、《臺(tái)灣文學(xué)的街頭運(yùn)動(dòng)：1977 ~ 世紀(jì)末》等等二十餘種，詩(shī)作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩(shī)選、小說(shuō)選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長(zhǎng)期擔(dān)任文學(xué)傳播工作，現(xiàn)任「世界華文媒體集團(tuán)」編委會(huì)顧問(wèn)，並任臺(tái)灣飲食文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、中央大學(xué)中文系副教授。

編輯推薦

　　《臺(tái)灣味道》特色　　介紹臺(tái)灣特色美食，每一道美食從食材特色、料理方式到品嚐經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)讀者不只了解食物本身的典故由來(lái)、味蒏滋味，更進(jìn)一步領(lǐng)略臺(tái)灣的人文發(fā)展與時(shí)空變遷，一份專屬於臺(tái)灣的臺(tái)灣味道。

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