用蔬菜水果做手工冰淇淋

內(nèi)容概要

關(guān)於本書(shū)所使用的食材
牛奶是最大的重點(diǎn)！
本書(shū)所介紹的冰淇淋，決定其味道好壞的關(guān)鍵非牛奶莫屬！我從小就是拼命喝牛奶長(zhǎng)大的，可能是因?yàn)檫@樣吧！我雖然也很喜歡使用雞蛋作成的重口味冰淇淋，但是更喜歡利用美味的牛奶作出風(fēng)味質(zhì)樸溫和的冰淇淋。我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記第一次品嚐到以牛奶為基底的義大利風(fēng)味冰淇淋時(shí)的感動(dòng)！之所以會(huì)想要在自己的店裡試著作作看，也是因?yàn)椤赶胍缘骄拖袷窃诤让牢杜Ｄ痰谋苛?！」的緣故?br />一般在超級(jí)市場(chǎng)裡販?zhǔn)鄣呐Ｄ?，絕大部分都因?yàn)楸４嫫谙薜膯?wèn)題，而採(cǎi)取了高溫殺菌的作法。這種作法雖然可以延長(zhǎng)保存的期限，但是美味也有可能會(huì)被殺光光。因此，我都使用低溫殺菌的牛奶。由於是以較低的溫度慢慢地加熱，所以比較不會(huì)變質(zhì)，清淡爽口的滋味是其特徵。

圖書(shū)封面

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無(wú)

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