吃剉冰!-點心教室系列24

內(nèi)容概要

以充分地品嚐到夏季水果與熱帶水果的糖漿
白桃挫冰
熱情有勁的滋味，就像是把夏日陽光全都濃縮在一起似地。事實上，粉紅色的色素和香味全都集中在桃子的皮上。請用廚房用紙巾把表面的細毛去除，和檸檬汁一起連皮帶肉下去煮，將可以煮出更漂亮的桃紅色。除了白桃以外，也可以用杏桃、李子來代替，一樣令人食指大動。
藍莓挫冰
藍莓糖漿會在冰上揮灑出深淺不一的美麗紫色。由於是用整顆藍莓下去煮，含在嘴裡還可以感覺到顆粒的存在，好吃又好玩。和進口的藍莓比起來，國產(chǎn)的藍莓比較新鮮、甜度也比較高。不妨在盛產(chǎn)藍莓的七月先作好一大堆放著，如此一來，一整個夏天都可以吃到了。如果不想費太多工夫的話，建議使用冷凍的藍莓。

作者簡介

福田里香
出生於福岡縣。畢業(yè)於武藏野美術(shù)大學(xué)。在老字號的水果專賣店．新宿高野股份有限公司上過班，之後獨立創(chuàng)業(yè)。目前是很活躍的美食研究家，點心和水果是她的專業(yè)領(lǐng)域。

圖書封面

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