圖解生化學(xué)

內(nèi)容概要

人體就像一個(gè)大型化學(xué)反應(yīng)室，肉眼看不到的分子日復(fù)一日默默進(jìn)行著忙碌的生化反應(yīng)，以超效運(yùn)作支應(yīng)人體種種生存與活動(dòng)的需求，交織成豐富的生命現(xiàn)象?！窘】?、美麗、長(zhǎng)壽的奧祕(mì)　就在人體的生化反應(yīng)原理中】?魚油能融解沖洗掉血管中熔點(diǎn)高、易凝固的飽和脂肪酸，降低心臟病發(fā)生率?低GI的麵類不易使血糖值大幅上升，可避免因胰島素大量分泌使脂肪囤積?大豆、花生中的卵磷脂能代謝成神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)「乙醯膽鹼」，提升腦部功能?菠菜中的α-次亞麻油酸會(huì)代謝成促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)的DHA，讓頭腦聰明?辣椒可刺激交感神經(jīng)提升代謝

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