養(yǎng)生要植根．治病要除根
出版時間：2012-6 出版社：原水文化 作者：何顯亮 著
前言
專文推薦1 【吳永志（美國自然療法＆營養(yǎng)學博士、暢銷書《吳永志不一樣的自然養(yǎng)生法》作者）】治病精準的倒米醫(yī)師我和夫人馮潤鈺博士經常出雙入對到世界各地做慈善工作及傳播「生機飲食」，希望透過自然療法幫助病人恢復健康。我認識何顯亮醫(yī)師是在二○○五年，他與夫人林妙禎一起來參加我的專業(yè)人員培訓班，後來多次開班，他們仍繼續(xù)來上課，雖然何醫(yī)師已是香港名中醫(yī)師，但他上課態(tài)度認真、勤奮好學、尊師重道，尤其是他的夫人對老師及同學們的熱心服務，使我對他們夫婦印象特別深刻，有些學生聽完課拿到證書後就算數(shù)，但他們畢業(yè)後多年仍身體力行地教導病人以天然及正確的飲食方法維護健康，真正學以致用。何醫(yī)師及夫人熱心助人，夫婦倆常常出錢出力扶貧助學，熱心公益，我和太太便經常委託他們夫婦轉交捐款或贊助費，給香港或中國一些慈善機構，正因大家的人生目標相近，彼此常有來往，互相學習，並交換醫(yī)學上的見解，因此現(xiàn)在我們的關係既是師生，也是無話不談的好朋友。經過幾年的往來，我認識的何醫(yī)師醫(yī)術高明，對病人關懷備至。在香港這個繁忙大都會，願意耐心聆聽病人傾訴苦水，甚至替病人紓解情緒的又有幾人？為了體諒遲下班的病人，他們的晚飯往往延至晚上十時後，犧牲自己及夫人的胃腸健康。我每次到香港與他們碰面，都要特別叮嚀他倆必須先注重自己的健康，才能幫助更多的病人。他們總是盡力地幫助病人，除了處方中藥外，還致力於飲食及生活教育上，希望大家要吃得對，才不用生病受苦，更不用花錢看醫(yī)生，他們建議大家把錢拿去佈施或與家人共享天倫。很多人認為他是倒米醫(yī)師（也就是砸破自己的飯碗，因為把病人快速治好就沒錢賺了），但我卻欣賞他對治病的精準，以及對病人的坦白，他絕對是一位本著良心行醫(yī)的好醫(yī)師。何醫(yī)師在百忙中抽空在《溫暖人間》的雜誌撰稿已兩年多，讓讀者受益，現(xiàn)因想更加廣闊的幫助更多人，行善、健康、活得更有目標，他決定將這些刊登在《溫暖人間》的文章集結成書，讓更多的讀者受益，我非常欣慰他的遠見，故特為此書寫序，在此預祝成功！專文推薦2 陳雪梅【香港《溫暖人間》雙週刊總編輯】人肉Ｘ光機的名中醫(yī)師因為《溫暖人間》佛教雙周刊的關係，讓我認識了何顯亮中醫(yī)師。那時我們要採訪一名癌癥康復的病人，必須尋找一個合適的地點做採訪，他告訴我：「可以到何顯亮中醫(yī)師的診所裡做訪問，一來是他醫(yī)治我的；二來他為人善良又親切，一定會答應?！轨妒窃谶@樣的因緣認識了何顯亮醫(yī)師。記得第一次見面，何顯亮醫(yī)師望著我說：「妳的頸部有個水瘤，妳知道嗎？不過沒有大礙，吃幾個月中藥就會沒事了。」哇！難道他是人肉Ｘ光機？其實我知道自己身體有毛病，卻一直沒有去面對及處理，於是趁機請何醫(yī)師為我診治，幾個月後就康復了。歷經了幾個月的來往，知道他不僅僅是一位香港名中醫(yī)師，更將現(xiàn)代最新的自然療法、健康飲食理論應用在臨床上，也知道他以前曾為報章撰寫健康專欄，便邀請他為《溫暖人間》撰稿，於是「健康餐車」的專欄便開始在《溫暖人間》與讀者分享健康之道。何醫(yī)師的健康理論與眾不同，他說現(xiàn)代有很多食物是不適合食用的，我身為他的前病人，也曾聽話，戒牛奶、雪糕、冷飲、糖、雞蛋、蛋糕、奶茶、咖啡；甚至各式麵食、麵包、餅乾等麵粉類製品。老實說要遵守這樣的飲食禁忌真的很辛苦，進行期間也曾經偷吃，可是每一次複診時都被何醫(yī)師識破。當然，他的健康戒律不僅是飲食，還要注重脊骨健康、姿勢正確、早睡早起；少用空調、電器、手機、有毒清潔劑等等。平心而論，身為都市人，他的健康之道真的不容易做到，但只要試過，發(fā)覺健康真的會回到自己身上，便自然能夠慢慢的學習嘗試去改變。何醫(yī)師為《溫暖人間》撰寫了兩年多的專欄，其間也有部分讀者成為他的病人，這些讀者被治癒後也曾感謝我們，但《溫暖人間》權充只是一個媒介平臺的角色，讓有緣人相聚結善緣罷了。今日何醫(yī)師的文章，還集結成冊，最大的原因也是因應病人的需求，讓大家能方便學習何醫(yī)師的保健及養(yǎng)生之道。祝福大家都能早日康復，快樂自在的活著。專文推薦3 癌末患者遇見生命中的貴人陳文偉【香港阿斯隆投資控股（中國）有限公司 董事長】我很幸運能為何顯亮中醫(yī)師的新書寫一篇推薦序，藉由這篇文章跟大家分享二十三年前罹癌求醫(yī)的經驗，希望能對讀者有正面的啟示?；叵胱约耗贻p的時候，真是無肉不歡，極少吃蔬菜及水果，在一九八○年代，我十分喜歡吃燒烤食物，並不知道這樣的飲食會給身體造成很大的傷害。我在一九八七年十二月被醫(yī)生診斷為「大腸癌第三期」，因為發(fā)現(xiàn)得太遲，癌細胞已擴散至骨盆腔及輸尿管，醫(yī)生立刻安排在十二月二十四日（平安夜）做手術。手術進行了五個多小時，醒來之後發(fā)覺全身插滿各種的管線，如尿管、胃管等，麻醉藥過後，傷口十分疼痛，那種痛苦非常難以忍受，相信大家都曾經有過肚子痛，但肚子痛過後會有一會兒不痛，但當時我身上的痛楚是連續(xù)幾個小時。當下我對自己說：「以後會好好照顧身體，永遠不要再進醫(yī)院?！沟诙?，醫(yī)生告訴我太太一個晴天霹靂的消息，通過切片化驗之後，我的癌細胞穿過淋巴並已擴散到身體各個部位，最多只剩下六～十二個月壽命，那時我太太已有五個月的身孕，命運的安排真是令人情何以堪。在住院十六天中，因為不能飲食，我整整瘦了二十五公斤，身體十分虛弱，在一月九日出院後，透過教友介紹，跟何顯亮醫(yī)師碰面，從此改變了我的命運，因為何醫(yī)師治好我的不治之癥，當時我的病情連香港首屈一指的醫(yī)生也表示無能為力。第一次看何醫(yī)師，他竟然可以花三個小時，很詳細向我解釋癌癥的成因，詳細說明哪些食物可以吃、哪些食物不可以吃，完全符合今天治療癌癥最新的醫(yī)學理念。西方對癌癥的治療是用手術、化療和電療，副作用極大，而中醫(yī)採用自然療法調節(jié)病人的免疫系統(tǒng)，讓癌細胞消失。我以前因為吃肉太多，水果和蔬菜太少，加上工作壓力太大，影響了免疫系統(tǒng)，導致原本是良性的腫瘤最終演變成可怕的癌癥。在一月中旬至三月用中藥治療的期間，何醫(yī)師給予我很大的鼓勵和信心，他告訴我，只要自己充滿信心，他就有信心把我的病治癒，聽完我徹底改變了以前不良的飲食習慣，大部分以蔬果為主，再配以小量魚肉和豬肉，戒吃最喜歡的牛肉，每天早上吃一碗燕麥片和其他水果，效果十分理想，身體恢復迅速。到了三月中旬，我已恢復半天班的工作，到四月份時，已可上全天班的工作，並一直工作到現(xiàn)在。其實在治療過程中，有時會出現(xiàn)不適的癥狀，大家不用擔心，因為透過中藥治療和食療，免疫系統(tǒng)會大幅增強，並跟癌細胞作戰(zhàn)，所以才會出現(xiàn)不適的癥狀，其實這是好轉反應，實屬正常。從罹癌至今已二十五年，我的健康狀況一直很穩(wěn)定，因為我非常注意自己的作息，菸酒不沾，每周固定游泳三次，同時保持平和的心境。在生病期間，我看了超過一百本關於癌癥的書，不約而同說明大部分癌癥皆因不良的生活習慣及飲食所引起，再加上現(xiàn)代人的生活緊張及精神壓力大，所以很容易引起癌癥。在我周遭同時也有一些朋友罹患了癌癥初期，透過何醫(yī)師的治療後，病情大有改善，但過了不久，他們以為癌癥已治癒而故態(tài)復萌，放肆飲食及不規(guī)律的生活，導致癌癥再次復發(fā)。以我個人的體會，要完全治好癌癥，最少要十年以上，大家不要掉以輕心。我認識何醫(yī)師已超過二十五年了，我對他的醫(yī)學造詣和個人品德十分佩服，希望這本書可以讓更多的人重拾健康找回幸福。 專文推薦4 顧堯坤【香港《都市日報》亞洲區(qū)行政總裁】「醫(yī)食」智慧的大寶典疾病類別有成千上萬種，但健康只有一種，而健康的泉源是必須飲食開始調養(yǎng)?！葛B(yǎng)生學問」我從前不懂，以為吃得清淡些就是健康飲食，卻不知道還要吃得對，才是福！數(shù)年前，我的工作壓力非常大，經常要出差，高血壓悄然降臨也不自知，在一次偶然的機會下被查出，經朋友嚴肅提醒，才知道此病非同小可，幸好好友推薦有經驗又有口碑的何顯亮中醫(yī)師，也全賴他細心幫忙調理及指導飲食，讓我在短時間內恢復了健康，同時我也透過他的光碟「養(yǎng)生理論班」，明白「醫(yī)食同源」的概念、食物更廣義的價值及疾病與日常生活的關係。我知道降壓藥副作用不少，所以在診治期間服用何醫(yī)師開立的中藥處方，同時改變飲食內容，高血壓的問題在短短兩三個月得到改善，體重也在四個月內減輕了很多，從胖子變成了帥哥，精神狀態(tài)大幅提升，最重要的是增長了一份飲食的智慧。何醫(yī)師常引述《黃帝內經》古訓：「不治已病治未病」，多次強調「預防醫(yī)學」的重要性，這種防病及養(yǎng)生的智慧，闡述了體質各不相同，若能根據個人體質的特性，配合適當?shù)氖澄?，便能發(fā)揮食療的功效，達到防病及養(yǎng)生的效果；在現(xiàn)代食物嚴重污染的情況下，若能選用有機食材，更加事半功倍。何醫(yī)師日常忙於行醫(yī)之餘，更致力推動「飲食保健」的生活文化，不時主持課程或講座，教導大眾如何選擇食物來防病及養(yǎng)生，又把多年鑽研所得的醫(yī)學新知及行醫(yī)心得與大眾分享，這種仁心仁術的熱誠，加上身體力行，已令不少人受惠及早挽回健康。本書的出版，相信能帶給讀者最寶貴的保健之道，讓大家進一步了解「醫(yī)食的大智慧」。
內容概要
香港名中醫(yī)30年行醫(yī)有感&16年養(yǎng)生教學精華錄－－抗病防癌的365則生活小細節(jié)大關鍵作者行醫(yī)近三十年，致力研究中西醫(yī)與自然醫(yī)學的調理之道，以回歸自然的飲食型態(tài)、生活起居及運動鍛練作為整體治療，唯有喚醒身心靈的自癒力，才是維護健康，甚至高壽的良藥。365則生活小細節(jié)，攸關健康大關鍵！日常飲食健康吃 ．盡量蔬食或多菜少肉，配合五榖雜糧，營養(yǎng)均衡。．早晨不宜吃寒涼性食物、睡前不宜吃溫熱性食物。生活毒素要遠離．手機不掛胸前、腰際或口袋裡，也不放枕邊當鬧鐘用。．不用化學清潔劑，改用天然無毒的小蘇打粉、白醋等。?防蚊用芝麻油取代防蚊液；擦地不用漂白水改用熱水。運動方法要得當．過度劇烈的球類運動或跑步，反而容易造成筋骨勞損。．宜選擇對稱及平衡性的運動如慢走、拍手功或太極拳。對癥調養(yǎng)身心靈?蒜頭及薑屬溫熱性食物，若身體積熱時則不宜食用。?用木梳或砭石梳來回梳百會穴30下，有益疏通氣血。
作者簡介
姓名：何顯亮喜鑽研各方知識，包括醫(yī)學、營養(yǎng)、宗教、哲學、命理、太極、氣功、書法、茶道、樂器、能量、生命成長、環(huán)保等。一九七七年香港大學畢業(yè)後，因母親生病而認識中西醫(yī)精通的一代名醫(yī)陳乃權醫(yī)師，毅然放下一切跟隨恩師學習岐黃醫(yī)術，並展開行醫(yī)奇妙之旅，及後有感現(xiàn)代疾病與環(huán)境與飲食有密切關連，遂研習現(xiàn)代營養(yǎng)學、自然療法醫(yī)學、能量學、心理學等。認為一位邁向二十一世紀的中醫(yī)師，必須與時代並進，不能墨守古方，應多參照西方醫(yī)學及其他另類療法，截長補短，以配合時代不斷轉變的需求。行醫(yī)近三十來奉行古人「上醫(yī)治未病」的理念，致力教育大眾預防治療，以健康飲食、生活起居及運動鍛練作為整體治療，強調食療的重要性及身心靈平衡，被媒體譽稱為香港有機飲食先鋒，並經常受邀慈善團體健康講座。學經歷香港中文大學文學系學士、黑龍江中醫(yī)藥大學中西醫(yī)結合博士、香港註冊中醫(yī)學會永遠榮譽會長、整全自然療法醫(yī)師等。同時也擁有營養(yǎng)師、藥膳師、整脊師的專業(yè)資格。醫(yī)學專長中醫(yī)內科診斷及處方、整體身心靈健康指導、有機飲食指導等。教學講座中醫(yī)養(yǎng)生理論班教學達16年（1984～2000年）、經常受邀各機關團體健康講座。受訪&專欄10餘年來經常受邀香港各大電視或廣播媒體訪問或撰寫專欄，如《經濟日報》〈何顯亮醫(yī)師專欄〉達 10年、《溫暖人間》雙周刊撰寫〈健康餐車專欄〉2年等。其他如《東方日報》、《蘋果日報》、《星島日報》、《地區(qū)星報》、《Recruit報》、《東周刊》、《壹周刊》、《３周刊》亦不定期發(fā)表文章。
書籍目錄
〈專文推薦1〉治病精準的倒米醫(yī)師◎吳永志（美國自然療法＆營養(yǎng)學博士、暢銷書作家）〈專文推薦2〉人肉Ｘ光機的名中醫(yī)師◎陳雪梅（香港《溫暖人間》雙週刊總編輯）〈專文推薦4〉癌末患者遇見生命中的貴人◎陳文偉（香港阿斯隆投資控股（中國）有限公司 董事長）〈專文推薦3〉「醫(yī)食」智慧的大寶典◎顧堯坤【香港《都市日報》亞洲區(qū)行政總裁】〈作者序〉◎／貼心收錄－本書方劑＆湯方－中藥調理速查表PART1名中醫(yī)教您－健康飲食的原則回歸自然的飲食根本如何挑選好食物？／如何煮出健康味？／如何聰明健康吃？／健康吃的六個大原則一、盡量素食／二、吃食物，不吃食品／三、少吃乳製品／四、不吃高溫處理的食物／五、少吃麵粉製品／六、少吃糖類／一天健康吃的法則．早餐／．午餐／．下午茶／．晚餐／落實蔬食生活的新態(tài)度什麼人應該吃素？／20種健康飲食法則／吃素對人體的益處吃素會增強持久力／吃肉會降低免疫力／酵素越多，身體愈健康／吃對素食，體質不寒涼環(huán)境變遷，體質不同／不同體質，吃不同食物／配搭得宜，食物就是寶PART2名中醫(yī)教您－養(yǎng)生保健的秘訣吃對早餐是寶吃得適宜，吃得有序／理想早餐食物的安排／腸胃佳．體質壯的早餐建議／腸胃弱．易腹瀉的早餐建議／有便祕困擾的早餐建議晨起喝水好處多拒絕細胞把毒素當水／喝水、飲尿有差異嗎？／喝對水通知腸道開工／選擇好水，解脫百病冷飲凍食最傷身冷飲凍食與月經不調／冷飲凍食與不育／冷飲凍食與消化不良／冷飲凍食與風濕關節(jié)炎／運動後喝汽水傷身健身運動的迷思運動與鍛鍊的分別／選擇運動的原則／運動應注意事項／運動後不宜淋冷水浴及喝冷飲拍手功＆甩手功拍手功第1式／拍手功第2式／拍手功第3式／拍手功第4式／拍手功第5式／拍手功第6式／甩手功第1式袪邪拍打功經脈瘀阻為百病之源／排毒除百病／第1式（心）／第2式（肺）／第3式（腎）／第4式（脾胃）／第5式（肝）／第6式（膽）／第7式（雙陰）有效預防膽固醇超標膽固醇對人體的作用／學會看懂檢驗報告／預知高膽固醇的先兆／輔酶Q10的重要性／有氧運動降膽固醇／「卵磷脂」是血管清道夫 PART3名中醫(yī)教您－破解「毒素」的危機揭開「毒奶」的真相牛奶對人體的影響／牛奶製品不宜亞洲人／嬰兒不宜喝牛奶／喝牛奶致過敏／喝牛奶易導致骨質疏鬆／補鈣不如避免流失鈣拒絕吸「油」毒好油不足，百病纏身／不良油脂的陷阱／好油也會變成壞油／解讀人體必須脂肪酸／優(yōu)質食用油的來源／芥花油吃不得／花生油的真相／選好油８大健康指標／吃對好油的方法／營養(yǎng)油脂的補充法原來「洗潔劑」會致病有毒居家的清潔劑？／優(yōu)質的天然清潔劑／臭氧機消毒除臭／衣物對身體的影響／衛(wèi)生棉、保險套的危機／「電磁波」是隱形的殺手透視手機的潛在危機／居家電器的陷阱／恐怖的微波爐、電磁爐／少配戴金屬飾物／水晶不一定帶來好運PART4名中醫(yī)教您－癥狀&疾病的調養(yǎng)法感冒正氣內存，邪不可干／如何增強身體的正氣？／選對食物及水有效預防感冒／處理「感冒」可以這樣做頭暈、頭痛探究頭暈、頭痛的病徵／經絡不通則痛／氣虛，血液運行不暢／諸風掉眩，皆屬於肝／揭開引起頭暈的食物陷阱／加工食品的健康危機／綜合治療解決頑疾咳嗽止咳藥治標不治本／咳嗽成因的五大類／咳嗽Q & A專家老實說／咳嗽對癥下藥有秘方失眠時代變遷．起居有異／心理、生理互相影響／中醫(yī)辨癥論治／改善失眠的最佳法則／影響睡眠的20件事／幫助睡眠的10件事鼻過敏．鼻竇炎．睡眠窒息鼻過敏會干擾心智的判斷力／查出病因．根治疾?。歉]炎宜先改善體質／避開「睡眠窒息癥」的危機／改變飲食．解除鼻?。\用洗鼻機有效改善鼻病／治療鼻病的重要次序便祕便祕的成因與預防／中醫(yī)治療便祕／長期便祕的危機／脊椎錯位可引致便祕／通經活絡改善便祕／晨起喝水的重要性／脂肪酸助滑行／改善便祕的食物排尿障礙看小便檢查身體的健康／男女有別，事出有因／腎虛、中氣不足會影響排尿／破解結石的危機／攝護腺肥大的起因／攝護腺肥大會影響性功能／改善攝護腺肥大的方法尿道炎．陰道炎單吃藥不是最佳解決方案／陰道炎發(fā)病的起因／標本兼治．方為上策／吃對食物縮短病程皮膚濕疹免疫力差＝細菌繁殖好時機／對癥下藥根除病源／改善濕疹好妙招憂鬱癥一觸即發(fā)的靈魂／善用藥物及心理治療／一覺安眠是自癒良方／除病根良方用心藥醫(yī)糖尿病糖尿病的成因／糖尿病分為二種類型／糖尿病常見的癥狀／糖尿病的併發(fā)癥／中醫(yī)治理糖尿病奇方／「糖」與食慾不振／「糖」與骨質疏鬆／「糖」會損耗維生素B群／「糖」會造成諸多疾?。苊鉄o形糖的攝取／揭開「代糖」的陷阱／「代糖」會妨礙糖病康復／想吃糖水可以這樣做／優(yōu)質「糖」的選擇／吃對食物有效降血糖中風中風是怎麼形成的？／中風高居死亡第二位／不可錯失治療的黃金期／中風的另類治療／活化肢體提升治癒力心臟?。ㄐ募」Ｈ┬呐K病發(fā)生的成因／速懂心臟病的名稱分類／導致心肌梗塞的原因／傾聽身體警告的訊息／心臟病的生活照護方案／有利心血管食物一點通／防治心臟的中藥高血壓高血壓是無聲殺手／中醫(yī)治理高血壓／上下午血壓露玄機／掌握健康飲食三原則／小心不良油脂是罪魁禍首／甜菜根可有效降血壓／患者應注意的生活細節(jié)／高血壓適宜的運動／高血壓常見的Ｑ＆Ａ癌癥社會進步、健康倒退／癌癥不是絕癥／和癌細胞對話－尋找出路／改造心靈是抗癌的靈丹妙藥／飲食錯誤的癌癥患者／逆轉癌的飲食指南／找出致癌的生活環(huán)境／建立好習慣的抗癌法／癌癥家屬的關懷與協(xié)助
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