讓孩子吃喝玩樂甩掉肥肉

前言

　　推薦序　　父母師長的參與，是兒童減肥的成功關(guān)鍵　　◎張培鑫　　不少研究顯示兒童肥胖跟父母親肥胖有相當(dāng)關(guān)聯(lián)性，這當(dāng)中固然有不可改變的遺傳因素，但仍有相當(dāng)部分是來自親子間共同的飲食習(xí)慣及生活型態(tài)，可喜的是，這一部分可經(jīng)由教育來改變。每個人都有「積沙成塔」的觀念，身為兒童腸胃科醫(yī)師的我，更是不忍心看著未來的主人翁們，因?yàn)椴徽_的生活習(xí)慣，經(jīng)年累月的囤積脂肪，由兒童肥胖進(jìn)入成人肥胖，進(jìn)而影響到不同器官及系統(tǒng)的健康，造成了各式各樣的成人慢性病，成為個人及公共衛(wèi)生的沉重負(fù)擔(dān)?！　∵€記得去年七月，蕭敦仁醫(yī)師跟我說，他打算從減肥?？漆t(yī)師的角度，寫一本兒童減肥書，屆時要請我這個小兒科醫(yī)師為該書寫推薦序。我跟蕭醫(yī)師從廿二年前於衛(wèi)勤學(xué)校受訓(xùn)時分發(fā)在同一個連隊(duì)開始，就認(rèn)識至今，他可說是近十年來，少見的會主動關(guān)注「兒童肥胖」這個公共衛(wèi)教議題的非小兒科醫(yī)師。因此，基於公私情誼，當(dāng)時我立即答應(yīng)：「我將拭目以待您的大作?！故赂粢荒?，這本書終於熱騰騰的出爐?！　∵@本兒童減肥書，是蕭醫(yī)師專為家中有小孩肥胖問題的父母們而寫的。其實(shí)，從事減肥的?？漆t(yī)師都知道，兒童減肥想要成功，除了要灌輸小孩減肥及營養(yǎng)攝取的正確觀念之外，父母也要一起參與，因?yàn)?，沒有父母愛的支持和共同營造減肥環(huán)境與減肥氛圍，兒童減肥是注定要失敗的?！　”緯岁U述父母為何是兒童減肥成功的重要關(guān)鍵之外，還頗有創(chuàng)意地提出用「吃喝」「玩樂」的另類觀念，取代傳統(tǒng)「飲食控制」「多做運(yùn)動」的教條，教小孩在「吃喝玩樂」中減肥，讓他們在不排斥減肥的情況之下，達(dá)到健康享瘦的最後目的。　　另外，本書還提出四點(diǎn)父母必須注意的兒童減肥事項(xiàng)，其內(nèi)容大意分述如下：　　一．及早發(fā)覺小孩肥胖問題　　門診時最?？吹降木褪歉改赣H常常有意無意忽略兒童肥胖的狀態(tài)，老把白白胖胖當(dāng)成健康，錯把過多的熱量當(dāng)成正常，因而使小胖變成大胖，驀然回首才驚覺到家中的小寶貝，已經(jīng)再也抱不動了！由於，兒童的BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）標(biāo)準(zhǔn)值會隨著年齡增加而改變，因此，為人父母的可以藉由本書附表，及時了解兒童的健康狀況?！　《涣嫉纳盍?xí)慣，是造成小孩肥胖的主因　　所謂知己知彼、百戰(zhàn)百勝，經(jīng)由書中的說明，父母可協(xié)助家中小孩了解造成自己肥胖的生活及飲食習(xí)慣，然後對癥治療，並且由父母帶頭，以身作則做對的行為、吃對的東西，以便有效改善小孩肥胖的情形。另外，父母亦能經(jīng)由教育小孩正確的減肥觀念，改變自己的生活與飲食習(xí)慣，跟著家中的小孩一起健康享瘦！　　三．不能將成人減肥的方法套用在兒童身上　　因?yàn)閮和逝植煌冻扇?，兒童還會長高，不能像成人減肥一味地限制熱量，父母必須依照書中，已經(jīng)由營養(yǎng)師計(jì)算好熱量的減肥食譜，讓自己的小孩吃得飽、吃得好、吃得健康，使得身高成長速率大於體重增加的速度；另外還要依照書中，經(jīng)由體能教練精心設(shè)計(jì)的「親子健康瘦身game」，帶領(lǐng)小孩進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，如此一來，不僅可以避免因?yàn)榉逝忠蛩卦斐傻倪\(yùn)動不便，因而使肥胖的情況更加惡化，而且還可引導(dǎo)身體能量由「橫向發(fā)展」轉(zhuǎn)為「向上拉高」（自然調(diào)整BMI回到正常）?！　∷模咐蠋煛故莾和瘻p肥成功的另一個關(guān)鍵　　兒童一天24 小時裡，在學(xué)校的時間至少占了1/3，兒童的行為深受師長及同儕影響。很多父母親都有很深的感觸，有時老師一句話，勝過父母十句話，所以如果能透過老師及同學(xué)適時的鼓勵，更能讓兒童減肥事半功倍。　　最後，對於從事兒童減肥的醫(yī)療人員而言，兒童減肥最大的挫折，不只來自父母的輕忽與不在意，更因?yàn)閮和旧韥K沒有像成人一樣有強(qiáng)烈的減肥動機(jī)，因此想突然改變兒童原本盡情吃喝的飲食習(xí)慣，以及要改變兒童「只要能躺就不想坐、只要能坐車就不想走路」的生活習(xí)慣，必然會讓兒童在本能情感上產(chǎn)生厭惡，反而影響其日後自動自發(fā)關(guān)心自己體重的意願。　　因此，基於以上兒童對減肥會產(chǎn)生的排斥心理，作者蕭醫(yī)師提出他自己這些年精心研究出的「兒童5C 減肥法」，亦就是期望藉由「觀念的改變」、「關(guān)係的改變」、「習(xí)慣的改變」、「飲食的改變」以及「運(yùn)動的改變」，讓兒童化被動心態(tài)為主動，持之以恆地在父母、師長以及減肥醫(yī)師的關(guān)心與協(xié)助之下，做好自我體重管理。而擁有健康、快樂的下一代，正是社會國家之福，在此將這本好書，推薦給所有的父母及師長。　?。ū疚淖髡邽樾耗c胃科?？漆t(yī)師）　  【作者序】　  用吃喝玩樂幫兒童減肥　  2010 年與國華兄合作出版了《減掉脂肪，才是關(guān)鍵》的減肥工具書後，我們便一直在討論，國內(nèi)家長似乎更需要一本「兒童減肥書」，但書的中心思想一直到今年過年，出現(xiàn)較為完整的雛形，開始著手進(jìn)行書籍內(nèi)容的撰寫。　  如今書即將完稿，之所以花了這麼長的時間架構(gòu)，回想起來原因只有一個──「兒童減肥」的典範(fàn)尚未出現(xiàn)！世界上各國、各地區(qū)、各種族成功防治兒童肥胖的成功案例太少，在減肥門診也是如此，面對沒有減肥動機(jī)的兒童而言，成功並不容易！　  直到前陣子，新聞報(bào)導(dǎo)新加坡政府所實(shí)施的「入伍役男肥胖比例增加，則重罰家長與畢業(yè)學(xué)校的政策」奏效，總算讓我找到了一個成功典範(fàn)，質(zhì)其精義，也就是讓該負(fù)責(zé)的人負(fù)責(zé)，自然容易成功?！? 另一個成功案例是，美國內(nèi)帕維市國高中生因?yàn)轶w育課的改變，讓其學(xué)童肥胖盛行率全美最低，這也大大地激勵了我們?！? 從事肥胖治療這12 年來，最常被問到的問題就是：「兒童肥胖要緊嗎？」「小朋友多重才算胖？」「小孩太胖要怎麼處理？」而問問題的人，有時是媒體記者，有時是電視節(jié)目主持人，當(dāng)然更多時候是憂心的家長，本書將就以上問題，逐一詳實(shí)的回答，目的在讓家有「胖小子」的家長不再迷惘，只要照著做，所有「兒童減肥」的問題，就可迎刃而解?！? 本書共分四章，第一章為「觀念篇」，藉由將兒童肥胖的診斷、病因、健康危害、及防治模式說明清楚，希望能給家長們一個較清楚的觀念，知道為何會如此，以及應(yīng)該怎麼做！而當(dāng)然最重要的也就是「兒童減肥5C 概念」的闡述?！? 第二章為「吃喝篇」，在「吃的」部分提供了七套兒童減肥早餐、七套減肥健康套餐、十種十分鐘就能完成的兒童減肥簡餐，以及十種五分鐘就能做好的低熱量點(diǎn)心；在「喝的」部分則設(shè)計(jì)了十種五分鐘就能完成的蔬果汁；書內(nèi)所提供的兒童減肥之飲食建議，期待家長能充分運(yùn)用?！? 第三章「玩樂篇」，在「玩的」部分，設(shè)計(jì)了五種「臥室版」、五種「客廳版」、五種「公園版」以及五種「武術(shù)版」的親子健康瘦身game；在「樂的」部分則分別設(shè)計(jì)了「功夫瘦瘦操」和「生肖瘦瘦舞」的兒童減肥韻律舞。　  第四章附錄，則是附上全臺灣的兒童減肥門診一覽表、學(xué)校營養(yǎng)午餐健康減肥參考食譜、常見零食點(diǎn)心熱量參考表，更精心為讀者整理出各大類食物的中高低熱量參考表。　  去年，體重觀察家運(yùn)動減肥中心正式掛牌營業(yè)，這是臺灣第一家與醫(yī)療院所合作的減肥中心，在本書的製作上，與體重觀察家的李姿儀總營養(yǎng)師，及陳建國運(yùn)動教練合作，在國華兄的創(chuàng)意發(fā)想下，提出了兒童在「吃喝玩樂」中減肥的概念，在此特別謝謝他們的協(xié)助。而幾位小模特兒是診所同仁三玫、欣怡的子女，以及姿儀的姪女，他們可愛的模樣，讓本書增色不少。當(dāng)然，原水出版潘玉女主編的催促以及國華兄和思涵的規(guī)劃與協(xié)助潤稿，也是重要關(guān)鍵，一　  併在此表達(dá)感謝之意?！? 民國100 年是國健局推動「臺灣腰動動（100），全國減重600 噸」的行動年，值此時機(jī)出版此書，希望讓肥胖防治工作能由成人往前推至兒童體重管理，甚至孕婦體重管理，讓肥胖防治網(wǎng)更完備，國人更健康?！? 蕭 敦 仁　  2011 年6 月于桃園

內(nèi)容概要

小時候胖，長大一定胖，兒童減肥，要從零歲開始！兒童減肥不同於大人，不能光靠「少吃多動」的口號，需要父母以身作則，帶著孩子把減肥觀念落實(shí)到生活，在快樂的吃、喝、玩、樂中，孩子就能成功甩掉肥肉！吃得對，喝得巧，是減肥成功的第一步*7套兒童減肥早餐*7套兒童減肥健康套餐*10種十分鐘就能做好的兒童減肥簡餐*10種五分鐘就能做好的兒童減肥點(diǎn)心*10種五分鐘就能做好的兒童減肥健康蔬果汁玩遊戲，跳跳舞，讓減肥事半功倍*兒童減肥健康game：客廳版*兒童減肥健康

作者簡介

　　蕭敦仁　　臺大職業(yè)醫(yī)學(xué)暨工業(yè)衛(wèi)生研究所職業(yè)醫(yī)學(xué)博士，曾任衛(wèi)生署桃園醫(yī)院肥胖防治中心主任?，F(xiàn)為蕭敦仁診所院長、臺大醫(yī)院環(huán)境職業(yè)醫(yī)學(xué)部兼任主治醫(yī)師、臺灣肥胖醫(yī)學(xué)會常務(wù)理事。13年來致力於肥胖醫(yī)學(xué)研究及臨床工作，教導(dǎo)民眾做自己的體重觀察家，成功幫助上萬名病患成功減肥，甚至進(jìn)而改善健康狀況?，F(xiàn)更將減肥觀念往下延伸，幫助小朋友從小建立正確的飲食及運(yùn)動習(xí)慣，擁抱健康。

編輯推薦

　  健康推薦　  張美惠 臺大醫(yī)院小兒部主治醫(yī)師　  張培鑫 張培鑫小兒科診所院長

圖書封面

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