糧食爭(zhēng)奪戰(zhàn)

前言

　　推薦序：食飯皇帝大，吃飯靠自己／賴青松　　老實(shí)說，做為一個(gè)實(shí)際下田耕作的農(nóng)民，已有許久未曾接觸這般論理鏗鏘、數(shù)據(jù)紮實(shí)的文字了！畢竟對(duì)小農(nóng)的生產(chǎn)而言，實(shí)驗(yàn)室的理論太抽象，世界貿(mào)易的市場(chǎng)太遙遠(yuǎn)，就連國家的農(nóng)業(yè)政策也非你我能置喙。一個(gè)小農(nóng)日夜辛勤的耕耘勞動(dòng)，四季流轉(zhuǎn)間的在地生活，念玆在玆的不過是一甲地能收成多少斤的稻穀？一斤稻穀能換來多少生計(jì)所需？　　有時(shí)經(jīng)常想不通，為何在臺(tái)灣總是如此，今年香蕉大起價(jià)，明年肯定市場(chǎng)崩盤價(jià)格暴跌？在國外消息也經(jīng)常聽到，咖啡生產(chǎn)過剩產(chǎn)地價(jià)格大跌之後，緊接著卻見到農(nóng)民為了換取基本生活所需，舉債投入更大量的咖啡生產(chǎn)。難道農(nóng)民之笨，舉世皆然？其實(shí)接觸過農(nóng)民之後你便明白，農(nóng)民對(duì)於一分一毫可是錙銖必較，頭腦絕不含糊。　　只不過限於種種主客觀條件，他們看來不夠聰明地，或者不得不地留在村裡當(dāng)農(nóng)夫，若有一絲一毫可能的機(jī)會(huì)，我想會(huì)有更多的農(nóng)夫選擇此時(shí)此地離開農(nóng)業(yè)，或許就像一句老笑話所說：「若是電火柱仔有腳嘛走了了！」一切只因農(nóng)業(yè)是個(gè)極高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，今日若非有這群走不了的土農(nóng)夫，恐怕我們只得靠機(jī)器人種田餵養(yǎng)我們?！　〔贿^事情總會(huì)改變，這一代的土農(nóng)夫就是走不了，也難免在歲月考驗(yàn)下逐漸凋零。而沒有了農(nóng)夫的照料，沒有一塊土地能夠生產(chǎn)糧食滋養(yǎng)人類。問題難就難在這裡，糧食同時(shí)具備了商品跟食品的雙重性格，當(dāng)糧食來源充裕時(shí)，人們大可悠遊自在，喊價(jià)殺價(jià)；當(dāng)糧食供應(yīng)不足你我所需時(shí)，那就是你爭(zhēng)我奪的死活問題了！也因此有人這麼說:「農(nóng)業(yè)從來不是經(jīng)濟(jì)問題，而是政治問題！」在臺(tái)灣這塊土地上，我們可以見到農(nóng)業(yè)人口快速老化，農(nóng)地面積漸次支離破碎等問題，然而在都市人心目中對(duì)於農(nóng)地真正的期待，與其說生產(chǎn)出健康而充足的糧食，倒不如說長出一棟又一棟頂天立地、景致宜人的農(nóng)村別墅！　　總會(huì)有一天，有錢不見得買得到糧食！雖然自己的年紀(jì)不算大，卻也曾聽聞當(dāng)上個(gè)世紀(jì)臺(tái)美斷交的風(fēng)雨飄搖之際，用土雞交換樓房的坊間謠傳。作者在書中苦口婆心地提醒我們，在開發(fā)後進(jìn)國崛起、環(huán)境破壞及食品安全危機(jī)的影響下，再加上穀物市場(chǎng)本身淺盤的特性，一個(gè)國家對(duì)於進(jìn)口糧食倚賴的深刻危機(jī)。然而，當(dāng)人文風(fēng)土條件與臺(tái)灣近似的日本，在積極面對(duì)此一即將到來的糧食危機(jī)之時(shí)，選擇制定「糧食、農(nóng)業(yè)、農(nóng)村基本法」的翌年，臺(tái)灣卻選擇了打開潘朵拉的盒子──通過了「農(nóng)業(yè)發(fā)展條例」的修正案?！　∪毡救嗽诖艘恍罗r(nóng)業(yè)基本法中，提出了確保糧食穩(wěn)定供應(yīng)、發(fā)揮農(nóng)業(yè)的多方面功能、持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)，以及振興農(nóng)村等重要的基本方向，作者更明白指出在面臨新世紀(jì)糧食、農(nóng)村與農(nóng)業(yè)問題時(shí)，最關(guān)鍵的命題在於農(nóng)地利用的改革，換言之，也就是將耕作的主權(quán)交給能夠「真正有效利用農(nóng)地的人」！相較之下，臺(tái)灣社會(huì)卻選擇了將農(nóng)地交給「真正結(jié)束農(nóng)地生命並藉此謀取暴利」的人們手上?！　∮袡C(jī)會(huì)，歡迎大家到宜蘭走一趟吧！多雨豐水的蘭陽平原本該是臺(tái)灣稻米最後一塊乾淨(jìng)的生產(chǎn)基地，平坦開闊的沖積平原上有著比花東兩縣合計(jì)更寬廣的耕地，然而在農(nóng)地政策全面鬆綁，加上容積率大幅放寬的情況下，綠野平疇上冒出一棟又一棟的豪華別墅，而且大多位於水源清澈的中上游地區(qū)，也因此造就了許多土地開發(fā)新貴，但這卻是犧牲整體社會(huì)的未來所換得的！只要能留住多一分的農(nóng)地，彷彿就多留住一分在這個(gè)島上安居樂業(yè)的希望，面對(duì)這個(gè)糧食爭(zhēng)奪戰(zhàn)隨時(shí)再起的時(shí)代，即使多買一包臺(tái)灣米也好，多認(rèn)識(shí)一位用心耕耘土地的農(nóng)夫也罷，每個(gè)人其實(shí)都該想想自己可以怎麼做。

內(nèi)容概要

繼能源浩劫之後，糧食爭(zhēng)奪戰(zhàn)已在全球燃起烽火，身為糧食生產(chǎn)小國，我們有足夠的應(yīng)變能力嗎？繼「能源不足的問題」而來的糧食失衡問題，逐漸侵襲我們的生活。藉由本書瞭解糧食問題的嚴(yán)重性，與目前全世界將面臨的糧食困境，進(jìn)而思考可供改善的政策，達(dá)到預(yù)防糧食恐慌的危機(jī)?！　〗陙?，糧食失衡問題間接導(dǎo)致物價(jià)高漲，環(huán)境與氣候變化更影響了糧食供給的穩(wěn)定性。然而，價(jià)格暴漲的不只是穀物。原油、鐵礦、非鐵礦物和煤炭在二○○六年就已創(chuàng)下數(shù)十年來的歷史新高，而穀物價(jià)格的暴漲只是上述情況的延續(xù)。最近幾年能源價(jià)格的暴漲，並不是一種

作者簡(jiǎn)介

　　柴田明夫　　丸紅經(jīng)濟(jì)研究所所長。1976年東京大學(xué)農(nóng)業(yè)部畢業(yè)，進(jìn)入丸紅。經(jīng)歷鋼鐵第一本部、調(diào)查部，2000年進(jìn)入丸紅經(jīng)濟(jì)研究部擔(dān)任產(chǎn)業(yè)調(diào)查組組長，2002年擔(dān)任丸紅經(jīng)濟(jì)研究所主席研究員。2003年任副所長，2006年擔(dān)任所長一職至今?！　Ｑ袊鴥?nèi)外產(chǎn)業(yè)全面性調(diào)查分析、產(chǎn)業(yè)政策的執(zhí)行、國際商品市況的分析研究等。曾任日本經(jīng)濟(jì)企畫廳（隸屬日本政府內(nèi)閣）「地球環(huán)境、能源、食糧問題研究會(huì)」委員、農(nóng)林水產(chǎn)省「食糧、農(nóng)業(yè)、農(nóng)村政策審議會(huì)」臨時(shí)委員、「國際食糧問題研究會(huì)」委員等職。　　■譯者簡(jiǎn)介　　孫玉珍　　畢業(yè)於輔仁大學(xué)翻譯學(xué)研究所。曾任電視公司新聞編譯、大學(xué)教師，並入圍第二十九屆金鼎獎(jiǎng)最佳翻譯人獎(jiǎng)。

書籍目錄

第一章：馬爾薩斯（人口論的預(yù)言）的惡魔將至---緊迫的糧食市場(chǎng)1.資源危機(jī)接下來就是糧食危機(jī)2.穀物市場(chǎng)是薄弱的市場(chǎng)3.馬爾薩斯（人口論的預(yù)言）的惡魔將至4.羅馬俱樂部報(bào)告書中「成長的極限」景況重現(xiàn)。5.顯在化的不安定結(jié)構(gòu)6.與能源市場(chǎng)的爭(zhēng)奪已經(jīng)展開7.運(yùn)輸量的負(fù)荷過重導(dǎo)致穀物的運(yùn)費(fèi)提高第二章：飽食時(shí)代的陷阱---「爆食」中國呈幾何倍數(shù)成長的衝擊1.亞洲糧食事物的複雜化與脆弱性（例如三聚氫胺等中國黑心食品）2.中國一年消耗掉四千六百億顆蛋的日子（佔(zhàn)世界41％）3.動(dòng)盪不安的大豆市場(chǎng)4.仰賴輸入是因?yàn)椤鸽y買到也難賣出」5.以解決「三農(nóng)問題」改善自給率為目標(biāo)（農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民）6.從「掠奪農(nóng)業(yè)」到「給予農(nóng)業(yè)」第三章：備受威脅的大地---荒蕪的環(huán)境與水源不足的時(shí)代1.再生的可能資源有限2.可使用的水資源力將足以改變國力3.威脅中國農(nóng)業(yè)的水源不足問題4.都市與農(nóng)村相互爭(zhēng)奪土地與水5.美國新的環(huán)境政策第四章：餐桌上不安感提高---食品中摻雜異物1.為什麼會(huì)發(fā)生狂牛癥2.基因改良作物的從科學(xué)技術(shù)到變成商業(yè)化3.「世界是平的」書中提到對(duì)於糧食的不安馬上就擴(kuò)張至全世界4.「咖啡的危機(jī)」引起對(duì)糧食的不安第五章：反應(yīng)遲鈍的日本---為了不要在糧食爭(zhēng)奪戰(zhàn)中被淘汰1.自給率從40％提升至45％的政策2.「緊密農(nóng)業(yè)」與「分離農(nóng)業(yè)」3.WTO無法整合糧食問題的將來4.鼓勵(lì)嬰兒潮世代（二次戰(zhàn)後出生的世代）從事農(nóng)業(yè)的政策5.「身處亞洲的日本」看準(zhǔn)稻米的戰(zhàn)略6.亞洲各國共同儲(chǔ)備糧食的構(gòu)想

章節(jié)摘錄

　　前言　　什麼事都有「預(yù)兆」或「前兆」。在能源和糧食市場(chǎng)中，「預(yù)兆」會(huì)呈現(xiàn)在自由市場(chǎng)所定的「價(jià)格」裡。全世界有六億噸的農(nóng)作物，乃指全年產(chǎn)量約六億噸的小麥、玉米和稻米（帶殼米），再加上產(chǎn)量超過兩億噸的大豆，總數(shù)超過二十億噸。光是這些就已超過全球糧食總產(chǎn)量的一半，由此可知，全球人口依賴特定穀物作為糧食的程度?！　∧壳?，這個(gè)主要的穀物市場(chǎng)產(chǎn)生了變化。全球最具代表性的芝加哥穀物市場(chǎng)，作為主要糧食的小麥、玉米和大豆價(jià)格，自二○○六年十月之後高漲，到了二○○七年更創(chuàng)下自一九九六年以來的新高。穀物價(jià)格

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　清大機(jī)械系 彭明輝教授　　專文導(dǎo)讀　　漂鳥代言人 碩士農(nóng)夫賴青松　　高雄縣旗美社區(qū)大學(xué)副主任 張正揚(yáng)　　專文推薦　　二四八農(nóng)學(xué)市集召集人 楊儒門　　署名推薦

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    糧食爭(zhēng)奪戰(zhàn) PDF格式下載

---