探訪中國葡萄酒莊

內(nèi)容概要

　　《探訪中國葡萄酒莊》記錄了2009年我與美國攝影師Janis Miglavs先生遊走十多個(gè)中港臺酒莊的所見所學(xué)。　　今天中國葡萄酒不論是產(chǎn)量或銷量都是世界十大。任何葡萄酒行內(nèi)人和愛好者，不論喜不喜歡國產(chǎn)酒，都要認(rèn)識中國葡萄酒和國人的飲酒習(xí)慣。中國現(xiàn)有500家葡萄酒企業(yè)，各有不同特點(diǎn)。有些仍是墨守城規(guī)，但也有不斷創(chuàng)新嘗試，希望成為國際品牌的企業(yè)，而且國內(nèi)農(nóng)業(yè)地區(qū)近年變化很大，不論物質(zhì)條件，旅遊住宿都比想像中進(jìn)步。所以本書除了讓讀者留意中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)之外，亦希望大家知道內(nèi)地酒莊也可以是旅遊選項(xiàng)。　　本書的內(nèi)容分為幾部份，第一是酒莊基本介紹，當(dāng)中大都集中在中國東部，每章除了酒莊歷史，風(fēng)土條件，品種和產(chǎn)量之外，還介紹整枝、病害、栽培和生產(chǎn)等較技術(shù)性知識。大部份內(nèi)容都是莊主、釀酒師和園藝經(jīng)理親口講述的第一手資料，其餘則來自網(wǎng)上或其他來源。　　第二部份是每個(gè)莊的旅遊資料，包括參觀情報(bào)、住宿娛樂、如何前往和周邊景點(diǎn)。由於大部份酒莊都在郊區(qū)或農(nóng)村，有些目的地可能更要駕車前往，所以作者將行程路線寫得很詳細(xì)，包括GPS坐標(biāo)，為求令讀者容易到達(dá)?！　〉谌糠菔?2個(gè)「酒莊小知識」欄，談一些遊走酒莊應(yīng)該知道的葡萄栽培和釀酒知識，再加一些個(gè)別酒莊的創(chuàng)業(yè)逸事。大部份內(nèi)容葡萄酒題目，或者是在探訪酒莊時(shí)發(fā)現(xiàn)的新知識，希望引起大家興趣。　　所以這本書既是一本遊記，又是一本葡萄酒學(xué)習(xí)筆記。

作者簡介

　　李厚敦　　美國明尼蘇達(dá)大學(xué)電子工程碩士，香港科技大學(xué)工商管理碩士，英國諾森比亞大學(xué)商業(yè)法學(xué)碩士。自80年代起便服務(wù)於美國大型半導(dǎo)體生產(chǎn)商與跨國管理顧問公司，專門負(fù)責(zé)亞太與內(nèi)地的科技和通信產(chǎn)品市場的開發(fā)、諮詢及中外合資談判工作。先後長駐上海，北京和廣州，現(xiàn)從事電子產(chǎn)品出入口業(yè)務(wù)。曾擔(dān)任香港普通話研習(xí)社助教及修讀香港城市大學(xué)上海話專修課程，並參與滬粵語音比較研究。2002年與深圳大學(xué)湯志祥教授合著「上海話商務(wù)通」一書，由香港中華書局出版。2008年開始學(xué)習(xí)葡萄酒，同年底獲WSET L3 Advanced Certificate程度，2009初考取國際葡萄酒教育家協(xié)會（Society of Wine Educators）資格成為香港首批CSW（Certified Specialist of Wine）?！　‖F(xiàn)為該組織之港澳分會秘書。

書籍目錄

自序中國地圖一. 中國葡萄酒業(yè)簡史中國葡萄酒業(yè)簡史二. 渤海灣燕山南麓產(chǎn)區(qū)　朗格斯酒莊張?jiān)垤潮H酒莊(AFIP)中法合營王朝葡萄釀酒有限公司三. 渤海灣膠東產(chǎn)區(qū)　中糧君頂酒莊登龍紅酒酒莊華東百利酒莊煙臺張?jiān)？ㄋ固鼐魄f 四. 懷涿盆地產(chǎn)區(qū)　長城桑干酒莊容晨莊園 五. 清徐產(chǎn)區(qū) 怡園酒莊六. 長白山產(chǎn)區(qū)　張?jiān)１凭魄f七. 臺中地區(qū) 樹生休閒酒莊路葡萄酒莊 八. 香港特別行政區(qū) 王子酒莊附錄軟木塞和TCA度量衡單位 常用葡萄和葡萄酒述語英中對照參考書目和網(wǎng)頁

圖書封面

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