探訪中國葡萄酒莊

內(nèi)容概要

　　《探訪中國葡萄酒莊》記錄了2009年我與美國攝影師Janis Miglavs先生遊走十多個中港臺酒莊的所見所學(xué)?！　〗裉熘袊咸丫撇徽撌钱a(chǎn)量或銷量都是世界十大。任何葡萄酒行內(nèi)人和愛好者，不論喜不喜歡國產(chǎn)酒，都要認(rèn)識中國葡萄酒和國人的飲酒習(xí)慣。中國現(xiàn)有500家葡萄酒企業(yè)，各有不同特點(diǎn)。有些仍是墨守城規(guī)，但也有不斷創(chuàng)新嘗試，希望成為國際品牌的企業(yè)，而且國內(nèi)農(nóng)業(yè)地區(qū)近年變化很大，不論物質(zhì)條件，旅遊住宿都比想像中進(jìn)步。所以本書除了讓讀者留意中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)之外，亦希望大家知道內(nèi)地酒莊也可以是旅遊選項。　　本書的內(nèi)容分為幾部份，第一是酒莊基本介紹，當(dāng)中大都集中在中國東部，每章除了酒莊歷史，風(fēng)土條件，品種和產(chǎn)量之外，還介紹整枝、病害、栽培和生產(chǎn)等較技術(shù)性知識。大部份內(nèi)容都是莊主、釀酒師和園藝經(jīng)理親口講述的第一手資料，其餘則來自網(wǎng)上或其他來源?！　〉诙糠菔敲總€莊的旅遊資料，包括參觀情報、住宿娛樂、如何前往和周邊景點(diǎn)。由於大部份酒莊都在郊區(qū)或農(nóng)村，有些目的地可能更要駕車前往，所以作者將行程路線寫得很詳細(xì)，包括GPS坐標(biāo)，為求令讀者容易到達(dá)?！　〉谌糠菔?2個「酒莊小知識」欄，談一些遊走酒莊應(yīng)該知道的葡萄栽培和釀酒知識，再加一些個別酒莊的創(chuàng)業(yè)逸事。大部份內(nèi)容葡萄酒題目，或者是在探訪酒莊時發(fā)現(xiàn)的新知識，希望引起大家興趣?！　∷赃@本書既是一本遊記，又是一本葡萄酒學(xué)習(xí)筆記。

作者簡介

　　李厚敦　　美國明尼蘇達(dá)大學(xué)電子工程碩士，香港科技大學(xué)工商管理碩士，英國諾森比亞大學(xué)商業(yè)法學(xué)碩士。自80年代起便服務(wù)於美國大型半導(dǎo)體生產(chǎn)商與跨國管理顧問公司，專門負(fù)責(zé)亞太與內(nèi)地的科技和通信產(chǎn)品市場的開發(fā)、諮詢及中外合資談判工作。先後長駐上海，北京和廣州，現(xiàn)從事電子產(chǎn)品出入口業(yè)務(wù)。曾擔(dān)任香港普通話研習(xí)社助教及修讀香港城市大學(xué)上海話專修課程，並參與滬粵語音比較研究。2002年與深圳大學(xué)湯志祥教授合著「上海話商務(wù)通」一書，由香港中華書局出版。2008年開始學(xué)習(xí)葡萄酒，同年底獲WSET L3 Advanced Certificate程度，2009初考取國際葡萄酒教育家協(xié)會（Society of Wine Educators）資格成為香港首批CSW（Certified Specialist of Wine）?！　‖F(xiàn)為該組織之港澳分會秘書。

書籍目錄

自序中國地圖一. 中國葡萄酒業(yè)簡史中國葡萄酒業(yè)簡史二. 渤海灣燕山南麓產(chǎn)區(qū)　朗格斯酒莊張裕愛斐堡國際酒莊(AFIP)中法合營王朝葡萄釀酒有限公司三. 渤海灣膠東產(chǎn)區(qū)　中糧君頂酒莊登龍紅酒酒莊華東百利酒莊煙臺張裕卡斯特酒莊 四. 懷涿盆地產(chǎn)區(qū)　長城桑干酒莊容晨莊園 五. 清徐產(chǎn)區(qū) 怡園酒莊六. 長白山產(chǎn)區(qū)　張裕冰酒酒莊七. 臺中地區(qū) 樹生休閒酒莊路葡萄酒莊 八. 香港特別行政區(qū) 王子酒莊附錄軟木塞和TCA度量衡單位 常用葡萄和葡萄酒述語英中對照參考書目和網(wǎng)頁

圖書封面

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