池宗憲的紅茶驚宴

內(nèi)容概要

　　因?yàn)槠揭捉?，所以，紅茶紅遍天下?！　〖t茶，串起味蕾的驚喜，將茶湯中最後的剩餘價(jià)值，在食材中盡情揮灑，演繹出山珍、海味、肉牲、小點(diǎn)和甜品的「紅茶驚宴」?！　?7世紀(jì)，中國(guó)茶走入西方世界的一小步，卻成為全世界品茶的一大步。英國(guó)引進(jìn)中國(guó)茶後，茶成為生活享受中的極致，品紅茶是上流的奢華，更是當(dāng)時(shí)的王宮貴族與西方禮儀社交的必然性。買(mǎi)紅茶，按產(chǎn)地、分級(jí)，分辨高下最精明；購(gòu)買(mǎi)的第一步，就是看懂分級(jí)標(biāo)示，而非只看包裝的漂亮與精美，池宗憲教您如何精明的買(mǎi)到最佳美味。

作者簡(jiǎn)介

　　池宗憲〈Teaparker〉　　出身臺(tái)灣第一茶街貴德街，注定一生與茶難分難解的緣分?？傄詾?，生長(zhǎng)於「茶街」：貴德街的背景，讓他得天獨(dú)厚。事實(shí)上，是記者的「踢爆」性格，造就他追茶成癡，在主觀的品飲中發(fā)現(xiàn)相對(duì)客觀的茶趣。從記者到總編輯，作品獲金鼎獎(jiǎng)、曾虛白新聞公共服務(wù)獎(jiǎng)、吳舜文新聞獎(jiǎng)及金橋獎(jiǎng)?！　?xiě)茶書(shū)，為茶留下歷史印記，他用單一茶名已出版：《杭州?龍井》、《我的烏龍茶》、《烏龍茶》、《普洱茶》、《包種茶》、《武夷茶》、《鐵觀音》。藏茶器，建構(gòu)茶道美學(xué)，他將藏器提供博物館展出，從臺(tái)灣到歐陸，為茶顏添姿色。他寫(xiě)下《茶杯?美的開(kāi)始》、《茶壺?樂(lè)活知己》、《茶席?曼荼羅》、《選好壺，泡好茶》、《經(jīng)典茶器︰落入凡間的茶香》、《喫茶趣︰如何買(mǎi)壺與品茗》。　　他詮釋茶的細(xì)膩人文，寫(xiě)下：《走進(jìn)中國(guó)茶的世界》、《我的第一本泡茶專(zhuān)書(shū)》、《一杯茶的生活哲學(xué)》、《貴德街史》、《臺(tái)灣茶街》、《想茶?茶想》。　　學(xué)歷／輔大傳播系學(xué)士，臺(tái)大新聞研究所碩士，銘傳EMBA畢業(yè)?！　〗?jīng)歷／自立晚報(bào)社會(huì)組記者、聯(lián)合報(bào)專(zhuān)欄組記者、《人間福報(bào)》新聞總監(jiān)，現(xiàn)任《茶人雅興》電子報(bào)總編輯?！　∫弧⒂飞秸洹　?-1 錫蘭茶湯快炒金針花　　1-2 正山橄欖烤馬鈴薯　　1-3 滇紅蠔菇炒紅蘿蔔　　1-4 大吉嶺燴柴魚(yú)白蘿蔔　　1-5 Harrods特調(diào)白玉苦瓜　　1-6 伯爵茶釀青木瓜　　二、垂涎海味　　2-1 梨山紅茶海帶瓠瓜絲羹　　2-2 鴻運(yùn)佛手明太子　　2-3 水沙連茶烤秋刀魚(yú)　　2-4 喜馬拉雅紅茶蒸魚(yú)　　2-5 鰻魚(yú)俄羅斯茶泡麵　　2-6 森林紅茶燒鮭魚(yú)頭　　三、欲望肉牲　　3-1 梨春酸奶沙拉米　　3-2 唐寧茶漬蘋(píng)果風(fēng)乾牛肉　　3-3 羅列茲小紅莓烤雞腿　　3-4 典藏紅茶虎咬豬　　四、閒情小點(diǎn)　　4-1 紅玉羊乳酪香瓜丁　　4-2 紅碎茶韭菜煎餅　　4-3 紅18納豆酵母餅壽司　　4-4 青醬紅茶義大利麵　　五、挑嘴甜品　　5-1 祁紅優(yōu)格綠豆爽　　5-2 阿薩姆冰糖燉梨　　5-3 草莓紅茶蜜芋頭　　5-4 洛神花紅茶蜜甘薯

書(shū)籍目錄

跟著池宗憲品紅茶一、御品山珍 1-1 錫蘭茶湯快炒金針花1-2 正山橄欖烤馬鈴薯1-3 滇紅蠔菇炒紅蘿蔔1-4 大吉嶺燴柴魚(yú)白蘿蔔1-5 Harrods特調(diào)白玉苦瓜1-6 伯爵茶釀青木瓜二、垂涎海味2-1 梨山紅茶海帶瓠瓜絲羹2-2 鴻運(yùn)佛手明太子2-3 水沙連茶烤秋刀魚(yú)2-4 喜馬拉雅紅茶蒸魚(yú)2-5 鰻魚(yú)俄羅斯茶泡麵2-6 森林紅茶燒鮭魚(yú)頭三、欲望肉牲3-1 梨春酸奶沙拉米3-2 唐寧茶漬蘋(píng)果風(fēng)乾牛肉3-3 羅列茲小紅莓烤雞腿3-4 典藏紅茶虎咬豬四、閒情小點(diǎn)4-1 紅玉羊乳酪香瓜丁4-2 紅碎茶韭菜煎餅4-3 紅18納豆酵母餅壽司4-4 青醬紅茶義大利麵五、挑嘴甜品5-1 祁紅優(yōu)格綠豆爽5-2 阿薩姆冰糖燉梨5-3 草莓紅茶蜜芋頭5-4 洛神花紅茶蜜甘薯 

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