茶酒文化

內(nèi)容概要

　　綜論中國「飲」文化傳統(tǒng)的發(fā)展，酒與茶兩類飲料蔚為大宗，除了歷史久遠(yuǎn)外，與社會、經(jīng)濟(jì)、宗教等各方面的關(guān)係，最引人注目。傳說中茶的出現(xiàn)極早，但直到約公元八世紀(jì)陸羽的《茶經(jīng)》問世，才讓茶變成大眾化的飲料，幾乎可以用飲料革命來形容此一過程，而酒則是從殷商時期便作為祭祀與禮儀的重要物品之一，兩者均在中國文化裡佔(zhàn)了一席之地?！　【C觀本書所錄十一篇專論，都以茶、酒文化為討論對象，探討中國與臺灣茶、酒兩類飲料重要的相關(guān)課題。茶香、酒味，可以從文化的、藝術(shù)的角度體會，也可以從醫(yī)學(xué)、化學(xué)的方法剖析。儘管各篇探討主旨不同、研究方法有異，不過卻能帶領(lǐng)讀者從不同的角度，縱情欣賞、細(xì)細(xì)品嘗。

書籍目錄

中華飲食文化研究叢書／序中華飲食文化研究叢書／推薦序?qū)д摚S清連中國茶酒傳說初談／李福清殷周的酒／王恆餘中國飲酒禮俗小考／曾永義中國始有蒸餾酒的年代問題／劉廣定臺灣酒類發(fā)展史／李錦楓明代文人集團(tuán)的飲茶生活／吳智和明代的茶人集團(tuán)／吳智和「客家擂茶」：傳統(tǒng)的創(chuàng)新或是創(chuàng)新的傳統(tǒng)？／顏學(xué)誠宜興茶器流變／張宏庸中國茶多元化產(chǎn)品與飲茶功效／邱再發(fā)、陳英玲茶對人體健康的機(jī)能／陳宗懋索引

圖書封面

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