幸福月子餐

內(nèi)容概要

　　65道美味的月子餐，由林慧懿老師與名廚冠軍隊(duì)伍：青青餐廳施建發(fā)、奇真廣場(chǎng)張和錦、宜蘭度小月陳兆麟、花蓮銘師傅莊忠銘、新天地吳文智等大師，發(fā)揮創(chuàng)意、聯(lián)手設(shè)計(jì)，運(yùn)用麻油、老薑、米酒及月子水，結(jié)合食療顧問(wèn)的貼心建議，讓妳坐月子不但吃得滋養(yǎng)又可口，更能脫胎換骨、美容養(yǎng)顏、幸福滿點(diǎn)！　　坐月子期間的藥膳料理，有許多不同的變化，北方人認(rèn)為，要喝小米粥、吃紅棗、雞蛋；南方人以燉品為主，特別是麻油雞、豬蹄湯；喝米酒水則在臺(tái)灣十分流行。　　本書(shū)所設(shè)計(jì)的65道食譜，涵蓋了調(diào)養(yǎng)補(bǔ)品、養(yǎng)生飯麵、元?dú)馑幧拧⒏呃w時(shí)蔬及幸福甜品，還要告訴妳許多坐月子的養(yǎng)生觀念，幫助新手媽媽們解開(kāi)有關(guān)飲食及保健的各種疑惑。

作者簡(jiǎn)介

　　林慧懿　　輔仁大學(xué)畢業(yè)，得到婆婆烹飪名家傅培梅真?zhèn)鳎簧砗檬炙嚺浜响`活變化的創(chuàng)意，從事美食教學(xué)工作近三十年，頗受大眾歡迎；並曾為中央日?qǐng)?bào)、民生報(bào)、中國(guó)時(shí)報(bào)撰寫(xiě)美食專欄?！　?dān)任電影「飲食男女」美食設(shè)計(jì)總策劃，導(dǎo)演李安曾讚譽(yù)她為中國(guó)的「JULIA CHILD」，該片曾獲奧斯卡提名為最佳外片，林慧懿功不可沒(méi)。旅居美國(guó)洛杉磯，為最受歡迎的電視廣播am1300主持人、美食家、生活家，著有「趣談食譜」「親子廚房」「實(shí)用家常菜」「巧手家常菜」「飲食男女」「焗烤Baking Fun」「愛(ài)心飯盒」等食譜書(shū)。　　榮獲傑出觀光貢獻(xiàn)有功人士獎(jiǎng)、加州眾議員Bob Hoff 受贈(zèng)傑出亞裔領(lǐng)袖、美國(guó)駐聯(lián)合國(guó)前大使Si-Chuen Siv頒發(fā)2010烹飪文化大使獎(jiǎng)?wù)?、Asian Chef News & 全美Top 100 Chinese Restaurants Award顧問(wèn)。　　施建發(fā)　　青青餐廳負(fù)責(zé)人兼總經(jīng)理，曾任中華美食交流協(xié)會(huì)第八屆理事長(zhǎng)、Chain Des Rolisscurs法國(guó)美食協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員、Member The American lnstitute of Wine & Food美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員等，得獎(jiǎng)紀(jì)錄無(wú)數(shù)，著有「阿發(fā)師傳的年菜」「廚神家常海料理」「廚神媽媽私房菜」「1995年飲食男女食譜」等食譜書(shū)。　　張和錦　　奇真美食集團(tuán)負(fù)責(zé)人及集團(tuán)總裁，又稱水蛙師，累積三十多年的餐飲料理經(jīng)驗(yàn)，曾拿下臺(tái)北中華美食展熱食組金牌獎(jiǎng)、臺(tái)北中華美食展名廚烹藝講座模範(fàn)主廚、2002年第四屆中國(guó)世界烹飪大賽團(tuán)體組金牌獎(jiǎng)等，著有「天府常育山川秀─川菜篇」「100道名人愛(ài)吃的菜」等書(shū)?！　￡愓作搿　∫颂m渡小月餐廳、麟手創(chuàng)料理餐廳董事長(zhǎng)暨研發(fā)部行政主廚，曾任2009年中華美食交流協(xié)會(huì)第八屆副理事長(zhǎng)、2004年北海道臺(tái)灣美食節(jié)國(guó)宴創(chuàng)意師、2003年宜蘭觀光美食節(jié)名廚召集人，得獎(jiǎng)紀(jì)錄無(wú)數(shù)，經(jīng)常受邀在各大美食節(jié)目示範(fàn)演出，著有「海鮮總動(dòng)員」「超人氣料理」「10分鐘方便鍋」「宜蘭國(guó)宴」等書(shū)?！　∏f忠銘　　花蓮銘師父美食小吃負(fù)責(zé)人暨研發(fā)部行政主廚，曾任中華美食交流協(xié)會(huì)理事、中華民國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事、全國(guó)技術(shù)士中餐檢定評(píng)審員、花蓮高商成教中心中餐證照班主任等，著有「銘師父上好菜」「創(chuàng)意銘師傅的澎湃料理」等書(shū)?！　俏闹恰　⌒绿斓夭蛷d行政主廚，並兼任「中山醫(yī)學(xué)大學(xué)」技術(shù)講師、靜宜大學(xué)觀光事業(yè)學(xué)系等餐飲學(xué)校技術(shù)講師。擁有中餐烹調(diào)乙級(jí)技術(shù)士、西餐烹調(diào)丙級(jí)技術(shù)士、中餐烹飪技術(shù)比賽國(guó)際評(píng)委等專業(yè)證照、中國(guó)高級(jí)烹飪技術(shù)士。2003年臺(tái)北中華美食展中以「中華美食交流協(xié)會(huì)」團(tuán)隊(duì)名義一舉奪下「金鼎獎(jiǎng)」，此後即於各屆中華美食展廚藝競(jìng)賽中擔(dān)任中華美食交流協(xié)會(huì)教練一職。著有「廚神的開(kāi)胃菜」、「做一碗好吃的冰」、「烏魚(yú)子創(chuàng)意料理」等書(shū)?！　∥橛窝拧　∈朝燁檰?wèn)。中國(guó)廣州中醫(yī)藥大學(xué) 醫(yī)學(xué)系醫(yī)學(xué)博士　　中學(xué)畢業(yè)後，赴大陸求學(xué)，經(jīng)歷了大學(xué)及研究所，除了學(xué)習(xí)中、西醫(yī)結(jié)合醫(yī)學(xué)各項(xiàng)學(xué)程，並在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院內(nèi)科病房擔(dān)任醫(yī)生，對(duì)於內(nèi)科疾病的中醫(yī)藥治療有者一定的心得及技能。畢業(yè)回臺(tái)後，開(kāi)始投入中醫(yī)養(yǎng)生食療方的研究與探討。近年來(lái)，多次赴國(guó)內(nèi)的大學(xué)及餐飲學(xué)校講授「中醫(yī)五色養(yǎng)生菜餚的原理及應(yīng)用」、「老人的飲食養(yǎng)生之道」等等課程。

書(shū)籍目錄

Part 1 調(diào)養(yǎng)補(bǔ)品第一週代謝第二週修復(fù)第三週滋補(bǔ)第四週Part 2 養(yǎng)生飯麵Part 3 元?dú)馑幧臥art 4 高纖時(shí)蔬Part 5 幸福甜品

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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