遠(yuǎn)離慢性病的保健飲食

前言

　　前言　　營養(yǎng)和健康是我們自身的責(zé)任　　誰不希望健康快樂地生活呢？可惜，我們?cè)S多無意間的不良生活行為，尤其是飲食行為，常常導(dǎo)致事與願(yuàn)違。無論是中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論，還是現(xiàn)代的食品與營養(yǎng)科學(xué)，都累積了豐富的健康知識(shí)。這些健康知識(shí)對(duì)維護(hù)我們的身體健康有很大的幫助，只是大多數(shù)人並沒有好好地學(xué)習(xí)過它們。因此，傳播這些知識(shí)就成為健康工作者當(dāng)仁不讓的責(zé)任?！　∈澄锱c營養(yǎng)是健康的基石。食物中所含的部分物質(zhì)是維持我們生命活動(dòng)的基礎(chǔ)營養(yǎng)素，攝取不足或攝取過多都會(huì)影響身體健康；有些物質(zhì)則有助於預(yù)防某些疾病的發(fā)生，有助於維護(hù)身體健康和延緩衰老過程。這些物質(zhì)都被稱為營養(yǎng)物質(zhì)?！　∪梭w必須的營養(yǎng)素有近50種，缺一不可，而非必須的營養(yǎng)素則數(shù)不勝數(shù)。沒有一種天然食物能滿足人體全部的營養(yǎng)物質(zhì)需求。只食用幾種比較單調(diào)的食物，根本不能滿足人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要，進(jìn)而產(chǎn)生健康問題。與集中食用某些特定食物或補(bǔ)充營養(yǎng)成分相比，在日常生活中合理安排膳食對(duì)健康更為重要。因此，日常膳食必須由各種食物組成，以滿足人體對(duì)食物多樣化的需要?！　∧壳?，雖然營養(yǎng)性疾病導(dǎo)致的死亡率逐漸在控制之中，但是因?yàn)椴涣硷嬍沉?xí)慣引起的營養(yǎng)不良，仍然是許多疾病的根源。營養(yǎng)不良不僅導(dǎo)致健康問題，同時(shí)也會(huì)透過受教育的能力和體力而影響人類的健康生活，進(jìn)而對(duì)社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響。為此，聯(lián)合國提出「享有充分營養(yǎng)是人類與生俱來的權(quán)利」等觀念。但歸根究底，營養(yǎng)和健康是我們自身首先要確定的責(zé)任?！　　　　　　　　　　　　　　　?/pre>


內(nèi)容概要
　　遠(yuǎn)離慢性病的保健飲食　　樂活養(yǎng)生就要這樣吃！　　樂活養(yǎng)生正夯！你跟上了嗎？　　明知是垃圾食物卻禁不起香氣的誘惑，　　充滿有害物質(zhì)的環(huán)境裡，要如何吃得美味又健康？　　你不可不知的10大飲食平衡法則！　　養(yǎng)生健康料理≠清淡無味　　不用擔(dān)心只能吃蔬菜度日、不要以為調(diào)味醬料不行攝取，　　掌握飲食專家告訴你的料理重點(diǎn)！　　美味與養(yǎng)生劃上等號(hào)！　　從飲食開始減輕身體負(fù)擔(dān)　　善待身體就是最好的樂活養(yǎng)生之道！　　簡單食譜輕鬆上菜：　　呼吸系統(tǒng)疾病 × 消化系統(tǒng)疾病 × 心腦血管疾病 × 四季調(diào)養(yǎng)　　改善數(shù)種慢性疾病的最佳飲食　　＊本書特色　　?了解身體需要 攝取均衡營養(yǎng)　　?順應(yīng)四時(shí)變化 規(guī)則調(diào)節(jié)飲食　　?對(duì)癥正確飲食 祛病保健養(yǎng)生


作者簡介
　　霍軍生　　編著｜霍軍生　　營養(yǎng)與食品安全所研究員、博士生導(dǎo)師，　　營養(yǎng)與食品安全所食品科學(xué)技術(shù)室主任、微生物學(xué)會(huì)釀造學(xué)會(huì)副理事長?！　氖率称窢I養(yǎng)工作多年。主要研究領(lǐng)域?yàn)闋I養(yǎng)食品、保健食品相關(guān)技術(shù)，成分檢驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)制修訂等。已發(fā)表論文百餘篇，出版專著17部。


書籍目錄
Part 1 中華養(yǎng)生飲食智慧■中華飲食精髓新解●五類膳食，保證營養(yǎng)平衡?。?）●三餐吃好，無病到老　 （10）●食物四性與飲食宜忌　　（10）●飲食五味決定五臟安康　 （11）●十大平衡保證飲食健康　 （12）■健康飲食的「金科玉律」●欲得長生，腸中常清　?。?4）●健腦益智，延緩衰老　?。?4）●食不可無綠　　　（15）●冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫(yī)生開藥方●可一日無肉，不可一日無豆?。?6）●男子不可百日無薑　?。?6）●女子不可百日無（紅）糖　 （16）●蜂蜜代糖，有益健康　　（16）●酒為百藥之長，飲必適量　 （17）■養(yǎng)生飲食改善百病－8大常用病患飲食法●流質(zhì)飲食法　　?。?8）●半流質(zhì)飲食法（18）●軟食法　　　（18）●高蛋白飲食法（18）●低蛋白飲食法（19）●高熱量飲食法（19）●少油飲食法　　?。?9）●低膽固醇飲食法（19）●正確烹調(diào)保功效 家常藥膳九大製作方法Part 2 遠(yuǎn)離四季常見病癥■春季養(yǎng)生專家談●明媚春季中的健康隱患　 （22）●春季飲食解析（23）●春季易缺乏的6種營養(yǎng)素從哪裡補(bǔ)■夏季養(yǎng)生專家談●炎炎夏日健康危機(jī)多　?。?5）●夏季飲食解析（26）■秋季養(yǎng)生專家談●多事之秋的健康隱患　　（27）●秋季飲食解析（27）■冬季養(yǎng)生專家談●嚴(yán)寒冬季需小心哪些病癥　 （28）●冬季飲食解析（29）●起居運(yùn)動(dòng)應(yīng)季安排有講究　 （30）●四時(shí)之氣與五臟養(yǎng)生　?。?1）■專家教你防治四季傳染病●流行性感冒（冬、春易流行）　（32）●流行性腦脊髓膜炎（冬、春易流行）●急性結(jié)膜炎（春、夏易流行）?。?2）●流行性腮腺炎（冬、春易流行） （33）●百日咳（冬、春易流行）　 （33）●水痘（冬、春易流行）　 （34）●猩紅熱（冬、春易流行）　 （34）●德國麻疹（冬、春易流行）?。?4）●麻疹（冬、春易流行）　 （34）●小兒急疹（春、秋易流行）?。?5）●病毒性腸炎（夏、秋流行）?。?6）●細(xì)菌性痢疾（春、秋流行）　（36）●A型肝炎（秋冬及早春流行）?。?6）●肺結(jié)核（冬季流行）　　（37）■專家教你控制四季易發(fā)慢性病●慢性支氣管炎（冬、春易發(fā)）?。?8）●過敏性皮膚炎（春、夏易發(fā)）?。?8）●鼻炎（春、秋、冬季易發(fā)）?。?9）●肺心?。ǘ疽装l(fā)）　　（40）●氣喘（類型不同，易發(fā)季節(jié)也不同）●心腦血管?。ǘ疽装l(fā)）　 （41）■最宜藉季節(jié)調(diào)養(yǎng)的疾病有哪些●膽結(jié)石（秋、冬季調(diào)養(yǎng)）　 （42）●糖尿?。ㄏ募菊{(diào)養(yǎng)）　　（42）●胃?。ㄇ锛菊{(diào)養(yǎng)）　?。?2）●肥胖（秋、冬季調(diào)養(yǎng)）　 （42）●蛔蟲病（秋季調(diào)養(yǎng)）　?。?3）●慢性腎病（冬季調(diào)養(yǎng)）　 （43）●便祕、口角炎、軟骨癥等營養(yǎng)不良性疾病（冬、春季調(diào)養(yǎng)）　?。?3）●真菌性皮膚病（冬、春季調(diào)理）（43）■春季食譜－抵禦病毒預(yù)防疾病■夏季食譜－補(bǔ)水清熱保健康■秋季食譜－清淡養(yǎng)陰潤秋燥■冬季食譜－滋補(bǔ)暖身重調(diào)養(yǎng)Part 3 改善癥狀強(qiáng)身保健康■呼吸系統(tǒng)疾病的預(yù)防與養(yǎng)生食譜●感冒　　　（98）●肺炎　　?。?02）■消化系統(tǒng)疾病的預(yù)防與養(yǎng)生食譜●慢性胃炎（106）●便祕　　?。?10）●消化性潰瘍（114）●膽囊炎與膽石癥　　（118）●脂肪肝（124）●慢性肝炎（128）■心腦血管疾病的預(yù)防與養(yǎng)生食譜●高血壓（132）●冠心?。?36）●低血壓（140）■內(nèi)分泌及代謝性疾病●糖尿病（144）●單純性肥胖（148）●高脂血癥（152）●痛風(fēng)　　?。?56）●骨質(zhì)疏鬆（160）●缺鐵性貧血（164）■泌尿系統(tǒng)疾病的預(yù)防與養(yǎng)生食譜●尿道感染（168）●急性腎臟炎（172）●泌尿系統(tǒng)結(jié)石　?。?76）■皮膚疾病的預(yù)防與養(yǎng)生食譜●痤瘡　　　（180）●牛皮癬（184）■男性疾病的預(yù)防與養(yǎng)生食譜●陽痿　　?。?88）●前列腺炎（192）■婦科疾病的預(yù)防與養(yǎng)生食譜●經(jīng)痛　　　（196）●產(chǎn)後缺乳（200）●更年期癥候群　?。?04）■兒科疾病的預(yù)防與養(yǎng)生食譜●蛋白質(zhì)－熱量營養(yǎng)不良?。?08）●小兒腹瀉（212）●維生素D缺乏性軟骨癥 （216）●假性近視（220）









圖書封面






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