這樣吃蔬菜才順暢! 完全蔬菜食用法

前言

　　前言　　健康養(yǎng)生零負(fù)擔(dān)，常見蔬菜幫你淨(jìng)空身體堆積的有害物質(zhì)！　　蔬菜是人們生活中不可缺少的食物，蔬菜蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分，以及該吃什麼蔬菜、怎樣吃這些蔬菜等相關(guān)議題，一直是大家關(guān)心的問題。本書本著科學(xué)、實用的原則，對常見的5大類近70種的蔬菜從其營養(yǎng)功效、適用人群及適用分量、怎樣食用才健康、怎樣選購與儲存、與其他食物搭配的宜忌以及健康營養(yǎng)食療方案等方面作了詳盡的介紹，並加強(qiáng)描述了這些蔬菜所蘊(yùn)含的人體每日必需的營養(yǎng)素、維生素及礦物質(zhì)元素的種類及數(shù)量，相關(guān)數(shù)據(jù)和營養(yǎng)方案均經(jīng)由專業(yè)營養(yǎng)師驗證提供，內(nèi)容精確而詳實，其參考價值不言而喻；同時，編者在書中為每一種蔬菜都相應(yīng)搭配了精美的圖片，進(jìn)而讓讀者有效地認(rèn)識和瞭解每日所需的各種蔬菜，讓您可以按圖索驥，輕鬆地採購到理想的健康蔬菜，並享受經(jīng)過詳細(xì)分析、規(guī)劃出來的優(yōu)質(zhì)蔬菜?！　蓪弥Z貝爾獎得主——營養(yǎng)學(xué)大師萊納斯?鮑林曾斷言：「最佳營養(yǎng)學(xué)將成為未來的醫(yī)學(xué)?！菇】挡粌H意味著沒有病痛，它還是一種精神的舒暢和生活的喜悅，是一種對擁有健康身心，享受人間無盡快樂的感激。本叢書旨在為讀者提供食物最佳的營養(yǎng)攝食方案，引導(dǎo)讀者將最佳營養(yǎng)的理念應(yīng)用於實際生活之中，進(jìn)而確保您的身體能儘可能地保持在最健康的狀態(tài)?！　?/pre>


內(nèi)容概要
　　這樣吃蔬菜才順暢!　　完全蔬菜食用法　　全彩配圖?圖文對照?實用食方　　居家必備的輕鬆養(yǎng)生寶典！　　財 最天然的健康食品　　財 富含維生素Ａ、Ｃ和纖維質(zhì)　　財 養(yǎng)顏美容，預(yù)防疾病　　場介紹67種國人最愛吃的蔬菜，從營養(yǎng)成分到食譜，提供你完善的健康資訊?！　鰧⒆罴褷I養(yǎng)學(xué)知識應(yīng)用在日常生活中，幫助並改進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)，設(shè)計適合現(xiàn)代人的料理飲食?！　鰧I(yè)營養(yǎng)師驗證，提供每日必須營養(yǎng)素、維生素及礦物質(zhì)元素的種類及數(shù)量?！　龃钆涓黝愂卟司缊D片，可按圖索驥，認(rèn)識並享受優(yōu)質(zhì)蔬菜營養(yǎng)餐?！　?00則實用保健「健康知識Q&A」，是最佳的健康報馬仔?！　〗】凳卟恕　he Guidebook of Nutritious Vegetables Diet.　　財 供應(yīng)豐富的維生素Ａ和Ｃ，亦含適量的維生素Ｂ群，具維持生理機(jī)能和美容效果。　　財 提供人體必要的礦物質(zhì)（鉀、鈣、鐵、磷等），促進(jìn)新陳代謝，維持體內(nèi)酸鹼平衡?！　∝?含大量纖維質(zhì)，可促進(jìn)腸胃蠕動、防止文明?。ㄈ缧呐K病、高血壓、大腸癌、痔瘡等）發(fā)生?！　∝?蔬菜絕大部份為水分，而脂肪、蛋白質(zhì)和醣類含量均不高，故熱量值低，吃多了也不易引致肥胖，為保持身材之健康食品。


作者簡介
　　李敏　　李敏 編著　　畢業(yè)於中國醫(yī)藥大學(xué)，現(xiàn)擔(dān)任醫(yī)院護(hù)理長。以傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)、養(yǎng)生學(xué)為基礎(chǔ)，參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料，並結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的研究成果，引導(dǎo)現(xiàn)代人將最佳的營養(yǎng)理念應(yīng)用於日常生活中，進(jìn)而能改善身體不適，擁有健康和美麗。


書籍目錄
一、莖葉類蔬菜最佳營養(yǎng)方案8 菠菜10 大白菜12 高麗菜14 小白菜16 生菜18 萵筍20 豆芽菜22 黃豆芽24 香菜26 韭菜28 空心菜30 油菜32 蒜苗34 豆瓣菜36 芹菜38 芥藍(lán)40 蘆筍42 木耳44 竹筍46 茼蒿48 蘆薈50 香椿52 莧菜54 蓴菜56 黃秋葵58 蕨菜60 介藍(lán)62 茭白筍64 適合你的綠葉蔬菜該怎麼吃？65 蔬菜營養(yǎng)價值完整檔案二、根莖類蔬菜最佳營養(yǎng)方案68 蘿蔔70 胡蘿蔔72 馬鈴薯74 番薯76 蓮藕78 山藥80 洋蔥82 百合84 蒟蒻86 芋頭88 荸薺90 不同顏色蔬菜的營養(yǎng)比較91 蔬菜營養(yǎng)的四個等級三、瓜果類蔬菜最佳營養(yǎng)方案94 冬瓜96 佛手瓜98 黃瓜100 苦瓜102 木瓜104 南瓜106 絲瓜108 夏南瓜110 蔬菜也能抗癌111 蔬菜新鮮吃未必營養(yǎng)高四、花蕊果實類蔬菜最佳營養(yǎng)方案114 扁豆116 花椰菜118 金針花120 辣椒122 茄子124 翼豆126 豌豆128 番茄130 仙人掌132 蔬菜營養(yǎng)的九個錯誤五、菌類蔬菜最佳營養(yǎng)方案136 白木耳138 草菇140 黑木耳142 雞腿菇144 雞肉絲菇146 金針菇148 洋菇150 袖珍菇152 松茸154 香菇156 竹笙158 蔬菜類飲食禁忌









圖書封面






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