養(yǎng)腦飲食書

前言

　　序文　　以食物喚醒退化的記憶　　鄰居的阿婆今年九十多了，在今年以前，身體硬朗的她，每天清晨總會搬個板凳坐在家門口，和路過的鄰居問好或聊天，和藹的笑容讓她成為最受歡迎的老婆婆。　　但就在農(nóng)曆年前，阿婆因為跌倒導致腿骨斷掉，手術(shù)後住了好久的醫(yī)院，出院後的她，雖然還是和以前一樣，清晨坐在門口和大家笑著聊天，但，卻有某些現(xiàn)象和以往不同了?！　　赴⒚冒?！要去上課了嗎？」我一推機車出門，她的聲音就在我背後響起?！　∥毅读艘幌?，回過頭笑著對阿婆說：「阿婆，我要去上班了啦，我早就不上學了。」　　阿婆還是笑著看著我，然後問我：「媽媽呢？媽媽的腳好了沒？骨折很難好，要小心喔?！埂　∥矣帚读艘幌?，媽媽的腳骨折的事已經(jīng)是三年前的事了……　　那天，我?guī)е鴿M肚子的疑問騎車離開。　　之後，阿婆陸續(xù)發(fā)生了走失、忘了關(guān)廚房的瓦斯等緊張事件，甚至最後，她連一直照顧她、和她相依為命超過三十年的女兒都忘了……　　現(xiàn)在的阿婆不再搬板凳坐在門口，而是坐在輪椅上，只有清晨會被推出來，到公園去吹吹風，臉上再也沒有親切的笑容，有的，只是空洞的眼神和茫然表情?！　∴従影⑵诺那闆r，是很標準的老化，不僅是身體器官的老化，腦也退化了，然而，不要以為這腦退化這種事只會發(fā)生在老人家身上，如果你長時間用腦過度，也是有可能發(fā)生「忘東忘西」的情況喔。　　想想看，你有沒有過以下的情況？　　原本想出門買個東西，路過郵局時順便寄個信?！　〗Y(jié)果是：東西買了，信又被帶回家了。忘了寄?！　」ぷ鞯揭话胂牒人?，發(fā)現(xiàn)水杯沒水了，去飲水機倒個水，順便去上洗手間。　　結(jié)果是：上完洗手間就直接回辦公室辦公，完全忘了飲水機上的水杯?！　寢屨埬愕綐巧先ツ靡幌洛X和健?？?。　　結(jié)果是：一到樓上，你只記得健?？ㄟ@回事，另一件事再怎麼也想不起來了?！　≈鞴芙晦k給你三件事，希望你能如期辦好?！　〗Y(jié)果是：你做完兩件後，怎麼也想不起第三件是什麼?！　　高z忘」不一定代表腦部退化了，但如果越忘越多，越忘越徹底，你就不能不注意，趕緊去醫(yī)院做一次詳細檢查了?！　〔幌胩嵩绯霈F(xiàn)退化現(xiàn)象，你可以在用腦後，做適度的休息；也可以適量且適當?shù)难a充保健食品；更能夠從自然食物中，攝取足夠的補腦、健腦食物?！　　竿鼥|忘西」並不可怕，可怕的是放任自己去忘東忘西，和所有的疾病一樣，早發(fā)現(xiàn)早治療的觀念一定不要忘記，當「遺忘」的頻率漸高，就要立刻有所警覺，提早就醫(yī)，如此才能預防腦退化的發(fā)生。　　　　　　　　　　　　　　　　

內(nèi)容概要

　　【你常常記憶力變差，說過的話往往轉(zhuǎn)個身就忘了，經(jīng)常丟三落四？】　　【對於新事物的接受度變差，對於流行興趣缺缺，也不願接受新的訊息？】　　【你常常感覺疲勞、經(jīng)常性地偏頭痛、生理期來時總是不順？】　　【心血管相關(guān)數(shù)值總是居高不下，努力控制，卻還是好不了？】　　其實這些疾病真正的根源，是不健康的大腦！　　在二十一世紀中，現(xiàn)代人整天處於過量壓力、資訊暴增的年代，雖然周圍的環(huán)境變文明了，但卻也讓我們的大腦沒有餘裕調(diào)適壓力，進而產(chǎn)生偏食、暴飲暴食的行為，因而罹患種種腦退化疾病，如阿茲海默癥、老年癡呆癥等?！　∈聦嵣?，醫(yī)學研究證實，吃對的食物，打理好生活作息，都可以打造一個活力健康的大腦。失智癥既不是絕癥、也不是無法避免，你絕對有絕佳的機會可以預防它?！　∫驗槿梭w的腦部是可以藉由食物營養(yǎng)而改變的，透過健康均衡的飲食，可以改變我們的大腦與身體，讓頭腦保持靈活，心情更加愉快，人自然變得積極有活力?！　≈髟鬃约旱拇竽X，只要有效控制身體生理指數(shù)、調(diào)節(jié)內(nèi)心心理狀態(tài)，你就可以確實降低、延緩腦退化疾病發(fā)生的風險，吃出優(yōu)質(zhì)活力腦。

作者簡介

　　養(yǎng)沛編輯群　　李青蓉　　學歷：臺北醫(yī)學大學保健營養(yǎng)學系碩士　　現(xiàn)任：臺北醫(yī)學大學附設(shè)醫(yī)院營養(yǎng)室營養(yǎng)師兼組長　　經(jīng)歷：林口長庚醫(yī)院新陳代謝科營養(yǎng)師　　持有營養(yǎng)師、藥師及丙級廚師證照　　著作：《100防癌健康餐》、《有鈣最健康》、《瘦美人廚房》、《調(diào)經(jīng)湯水》　　《兒童減重食譜》、《上班族活力蔬果汁》、《曲線窈窕蔬果汁》等?！　K參與多本雜誌及書籍的著作，常受邀請參加各類的營養(yǎng)宣導活動，並主辦多次的營養(yǎng)教育課程?！　∫允澄飭拘淹嘶挠洃洝　∴従拥陌⑵沤衲昃攀嗔?，在今年以前，身體硬朗的她，每天清晨總會搬個板凳坐在家門口，和路過的鄰居問好或聊天，和藹的笑容讓她成為最受歡迎的老婆婆。　　但就在農(nóng)曆年前，阿婆因為跌倒導致腿骨斷掉，手術(shù)後住了好久的醫(yī)院，出院後的她，雖然還是和以前一樣，清晨坐在門口和大家笑著聊天，但，卻有某些現(xiàn)象和以往不同了。　　「阿妹??！要去上課了嗎？」我一推機車出門，她的聲音就在我背後響起?！　∥毅读艘幌?，回過頭笑著對阿婆說：「阿婆，我要去上班了啦，我早就不上學了?！埂　“⑵胚€是笑著看著我，然後問我：「媽媽呢？媽媽的腳好了沒？骨折很難好，要小心喔。」　　我又愣了一下，媽媽的腳骨折的事已經(jīng)是三年前的事了……　　那天，我?guī)е鴿M肚子的疑問騎車離開?！　≈?，阿婆陸續(xù)發(fā)生了走失、忘了關(guān)廚房的瓦斯等緊張事件，甚至最後，她連一直照顧她、和她相依為命超過三十年的女兒都忘了……　　現(xiàn)在的阿婆不再搬板凳坐在門口，而是坐在輪椅上，只有清晨會被推出來，到公園去吹吹風，臉上再也沒有親切的笑容，有的，只是空洞的眼神和茫然表情。　　鄰居阿婆的情況，是很標準的老化，不僅是身體器官的老化，腦也退化了，然而，不要以為這腦退化這種事只會發(fā)生在老人家身上，如果你長時間用腦過度，也是有可能發(fā)生「忘東忘西」的情況喔?！　∠胂肟?，你有沒有過以下的情況？　　原本想出門買個東西，路過郵局時順便寄個信?！　〗Y(jié)果是：東西買了，信又被帶回家了。忘了寄?！　」ぷ鞯揭话胂牒人l(fā)現(xiàn)水杯沒水了，去飲水機倒個水，順便去上洗手間。　　結(jié)果是：上完洗手間就直接回辦公室辦公，完全忘了飲水機上的水杯。　　媽媽請你到樓上去拿一下錢和健?？ā！　〗Y(jié)果是：一到樓上，你只記得健?？ㄟ@回事，另一件事再怎麼也想不起來了。　　主管交辦給你三件事，希望你能如期辦好?！　〗Y(jié)果是：你做完兩件後，怎麼也想不起第三件是什麼?！　　高z忘」不一定代表腦部退化了，但如果越忘越多，越忘越徹底，你就不能不注意，趕緊去醫(yī)院做一次詳細檢查了。　　不想提早出現(xiàn)退化現(xiàn)象，你可以在用腦後，做適度的休息；也可以適量且適當?shù)难a充保健食品；更能夠從自然食物中，攝取足夠的補腦、健腦食物?！　　竿鼥|忘西」並不可怕，可怕的是放任自己去忘東忘西，和所有的疾病一樣，早發(fā)現(xiàn)早治療的觀念一定不要忘記，當「遺忘」的頻率漸高，就要立刻有所警覺，提早就醫(yī)，如此才能預防腦退化的發(fā)生。

書籍目錄

目錄 PART1二十三種健腦養(yǎng)腦食物 芝麻：健腦增智，活化腦力雞蛋：增強記憶力核桃：預防腦部老化花生：預防中風牛奶：安定腦細胞金針菇：促進智力發(fā)展蠶豆：調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織大豆製品：預防老年癡呆小米：預防阿茲海默癥退化大棗：鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)白菜：促進腦部血液循環(huán)油菜：情緒最佳紓壓藥菠菜：激活大腦細胞胡蘿蔔：提供大腦完整營養(yǎng)素山藥：維持大腦運作能力番茄：延緩大腦退化辣椒：協(xié)助腦神經(jīng)傳導豌豆：靈活大腦反應(yīng)木耳：心血管解壓良方香菇：提高免疫力橘子：預防腦血管病變蘋果：保護大腦細胞奇異果：增加食物吸收PART2十五種健腦養(yǎng)腦的營養(yǎng)素 必需脂肪酸：大腦不可或缺的營養(yǎng)來源 DHA：功效卓著的「腦黃金」 碳水化合物：大腦的最佳能量來源 卵磷脂：提高記憶力的神奇物質(zhì) 膽鹼：預防大腦早衰的功臣 胺基酸：維持大腦功能的必備物質(zhì) 蛋白質(zhì)：構(gòu)成腦細胞的基礎(chǔ)物質(zhì) 維生素A：視覺啟智的增強劑 維生素B群：大腦的動力之源 維生素C：大腦的潤滑劑 維生素D：腦組織活動的得力助手 維生素K：腦出血的剋星 鈣：活躍大腦的動力之源 鋅：使頭腦聰明的智慧元素 鐵：促進腦部循環(huán)的重要物質(zhì) PART3八種養(yǎng)腦保健食品 深海魚油：大腦發(fā)育的不竭動力 大豆卵磷脂：預防記憶力衰退的營養(yǎng)素 牛磺酸：維持大腦運作的重要能量 蜂王漿：天然恩賜的益智珍品 磷脂醯絲氨酸：腦細胞讀取資料的好助手 異黃酮：預防老年癡呆的妙藥 蛋白粉：維持腦部發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì) 左旋肉酸：對抗大腦老化的佳品 PART4五個健腦醒腦的穴道 督脈：腦部脈絡(luò)暢通的掌管者 百會：長在頭頂?shù)慕∧X神藥 風府：抵禦腦後風邪入侵的守護者 印堂：讓頭腦清醒聰明的益智仙丹 合谷：回陰醒腦的特效靈丹

編輯推薦

　　本書特色　　★「吃出活力健康腦」三大主題式飲食&超值加贈：　　【主題一、23種健腦養(yǎng)腦食物】　　食物的種類那麼多，但你知道核桃可以護心又健腦；芝麻可以健腦增智；小米可以預防阿茲海默癥；白菜可以預防心血管疾病，本單元讓你挑好食材，吃對好食物。　　【主題二、15種健腦養(yǎng)腦營養(yǎng)素】　　你知道自己每天吃進的食物真正補充對的營養(yǎng)素嗎？你知道吃對營養(yǎng)護腦養(yǎng)腦的營養(yǎng)素有哪些呢？本單元羅列十五種生活中必要的營養(yǎng)素，並且教你如何吃對營養(yǎng)素，保養(yǎng)大腦有妙招?！　　局黝}三、8種養(yǎng)腦保健食品】　　你常常在生活裡想要補充營養(yǎng)食品，但是不知道吃什麼才好？吃什麼才對？本單元網(wǎng)羅八種市面上常見養(yǎng)腦保健食品，讓你健康更健康。　　【特別加贈、5個健腦醒腦穴道】　　你知道最快速的養(yǎng)腦妙方是什麼？隨時隨地，只要在身體按一按，即能讓你的大腦恢復元氣，重新開機，給你的一個活力健康腦。

圖書封面

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