超人氣法式甜點(diǎn)巴巴露亞蛋糕教室

內(nèi)容概要

　　《超人氣法式甜點(diǎn)巴巴露亞蛋糕教室：點(diǎn)心教室系列》的特色在於為了幫助更多人即使在家中也可輕鬆簡(jiǎn)單地做出美味的甜點(diǎn)，而將製作甜點(diǎn)所需的技術(shù)以淺顯易懂的方式進(jìn)行說明?！冻藲夥ㄊ教瘘c(diǎn)巴巴露亞蛋糕教室：點(diǎn)心教室系列》的宗旨是摒棄模棱兩可、含糊不清的呈現(xiàn)方式，以實(shí)際製作時(shí)的步驟來做說明。

作者簡(jiǎn)介

　　弓田 亨，1970年自大學(xué)畢業(yè)後，進(jìn)入熊本的一家西點(diǎn)店“反後屋”工作。之後，到東京的法式甜點(diǎn)店“BOUL MICH”擔(dān)任廠長(zhǎng)。於1978年赴法，在巴黎的糕餅店“jean Millet”研習(xí)，在這之後也認(rèn)識(shí)了給予他人生極大殷發(fā)的“DenisRuffel（現(xiàn)為Jean Millet的主廚）”。一年後學(xué)成歸國(guó)，在青山“FRANCAIS”以及自由之丘“FRENCH POUND HOUSE”擔(dān)任廠長(zhǎng)，1983年再度赴法，經(jīng)過半年的進(jìn)修後回國(guó)，於1896年在代代木上原開設(shè)了法式甜點(diǎn)店“La Patisserie IL PLEUT SUR LA SEINE”，1995年遷店至代官山。目前除了在法式甜點(diǎn)教室擔(dān)任教職外，也活躍於全國(guó)性的技術(shù)講習(xí)會(huì)、至國(guó)外找尋食材等，追求法式甜點(diǎn)的極致美味?！　　　∽得?真知子，1987年進(jìn)入法國(guó)**高等製菓學(xué)校研習(xí)?；貒?guó)後，開始在“IL PLEUT SUR LA SEINE”甜點(diǎn)教室學(xué)習(xí)。自1995年起成為甜點(diǎn)教室的工作成員之一。隔年再度赴法，在巴黎的“Patisserie Jean Millet”、“RestaurantLe.Georgic”等店進(jìn)修。1998年擔(dān)任“SuperJ Channel”（朝日電視臺(tái)）節(jié)目的固定來賓?，F(xiàn)為“IL PLEUT SUR LA SEINE”法式甜點(diǎn)教室的主任，每天致力於製作更加簡(jiǎn)易的食譜。用溫柔的笑容與和藹的態(tài)度，將法式甜點(diǎn)的真正美昧傳達(dá)給許多學(xué)生。

書籍目錄

給讀者的話在製作甜點(diǎn)前工具材料技術(shù)基本的巴巴露亞蛋糕基本蛋糕體 海綿蛋糕香橙蛋糕百香果蛋糕覆盆子蛋糕鳳梨蛋糕杏仁蛋糕栗子蛋糕黑醋栗蛋糕南瓜蛋糕紅茶蛋糕白葡萄酒蛋糕巧克力蛋糕咖啡蛋糕焦糖蛋糕焦糖杏仁糖蛋糕基本蛋糕體 手指蛋糕西洋梨蛋糕抹茶蛋糕芒果蛋糕香檳蛋糕推薦材料一覽表

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    超人氣法式甜點(diǎn)巴巴露亞蛋糕教室 PDF格式下載

---