美食排排站 10

內(nèi)容概要

　　自己在家做義大利麵，該選哪一種麵條？煮義大利麵要如何判斷麵條熟了沒(méi)？煮好的義大利麵，為何要先拌橄欖油？　　本書(shū)依常見(jiàn)義大利麵條種類，如寬麵、細(xì)麵、螺旋麵、尖管麵等，分別介紹四十多種最受歡迎的義大利麵料理，搭配可口的冷盤小菜、濃湯和充滿地中海風(fēng)情的義式點(diǎn)心，從第一次下鍋煮麵條、自己調(diào)製高湯，以及奶油白醬、青醬、番茄醬、波隆那肉醬等四大經(jīng)典義大利麵醬，深入淺出解說(shuō)每道食譜的作法，並附精彩的「義麵小百科」，為您搜羅及解答有關(guān)義大利麵的製作訣竅，內(nèi)容豐富多元，滿足每個(gè)喜愛(ài)義大利麵的朋友。

編輯推薦

　　本書(shū)特色　　自己在家做義大利麵，該選哪一種麵條？煮義大利麵要如何判斷麵條熟了沒(méi)？煮好的義大利麵，為何要先拌橄欖油？　　本書(shū)依常見(jiàn)義大利麵條種類，如寬麵、細(xì)麵、螺旋麵、尖管麵等，分別介紹四十多種最受歡迎的義大利麵料理，搭配可口的冷盤小菜、濃湯和充滿地中海風(fēng)情的義式點(diǎn)心，從第一次下鍋煮麵條、自己調(diào)製高湯，以及奶油白醬、青醬、番茄醬、波隆那肉醬等四大經(jīng)典義大利麵醬，深入淺出解說(shuō)每道食譜的作法，並附精彩的「義麵小百科」，為您搜羅及解答有關(guān)義大利麵的製作訣竅，內(nèi)容豐富多元，滿足每個(gè)喜愛(ài)義大利麵的朋友。

圖書(shū)封面

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