烘焙食品─必勝精選

內(nèi)容概要

　　2012年最新修訂本！詳細(xì)術(shù)科流程說(shuō)明 證照考試必備用書(shū)！現(xiàn)在已經(jīng)是證照的時(shí)代，各行各業(yè)莫不需要一張證照證明自己的專(zhuān)業(yè)，即使是最傳統(tǒng)的烘焙食品業(yè)亦不例外，而這本必勝精選有名師親自實(shí)作，內(nèi)附流程圖表，步驟簡(jiǎn)易清楚，是你考照時(shí)絕不可缺少的一本書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

黃皇博美國(guó)凱西大學(xué)教育管理博士班研究生，曾任明新食品企業(yè)股份有限公司安平中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學(xué)院推廣教育中心餐飲證照班助理教師，具有烘焙、中餐、米食、麵食、調(diào)洪技術(shù)士職照，著有《高職西式點(diǎn)心製作Ⅰ、Ⅱ教科書(shū)》、《高職西式點(diǎn)心製作Ⅰ、Ⅱ教科書(shū)》、《大專(zhuān)西式點(diǎn)心製作－理論與實(shí)務(wù)》、《烘焙食品技能檢定實(shí)用寶典》……等多本餐飲書(shū)籍，知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)均極為豐富。

圖書(shū)封面

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