烘焙食品─必勝精選
出版社：三藝文化 作者：黃皇博 著
內容概要
2012年最新修訂本！詳細術科流程說明 證照考試必備用書！現(xiàn)在已經是證照的時代，各行各業(yè)莫不需要一張證照證明自己的專業(yè)，即使是最傳統(tǒng)的烘焙食品業(yè)亦不例外，而這本必勝精選有名師親自實作，內附流程圖表，步驟簡易清楚，是你考照時絕不可缺少的一本書。
作者簡介
黃皇博美國凱西大學教育管理博士班研究生，曾任明新食品企業(yè)股份有限公司安平中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師，具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士職照，著有《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《大專西式點心製作－理論與實務》、《烘焙食品技能檢定實用寶典》……等多本餐飲書籍，知識、經驗均極為豐富。
圖書封面
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