嚴(yán)選100！大自然中最元氣植物食材

內(nèi)容概要

　　大自然中神奇的療癒智慧----植物的健康能量
　　「讓食物成為我等之藥，讓藥物來自我等之食」
　　這句古諺來自於古希臘醫(yī)學(xué)之父希波克拉提斯，不只是希臘，在中國的黃帝內(nèi)經(jīng)之中，也曾提過「醫(yī)食同源」的觀念。食物是我們每天必須攝取的生活必需品，也是我們精力動能的來源，只要吃得均衡營養(yǎng)，食物不單單只能用來維持生命，更可以進(jìn)一步展現(xiàn)療養(yǎng)效果。
　　辣椒中的辣椒素可以燃燒脂肪
　　檸檬中的檸檬酸，有整腸的效果
　　大豆中的金雀異黃酮可幫助調(diào)節(jié)荷爾蒙
　　番茄中的茄紅素不但能夠抗氧化，還可預(yù)防癌癥
　　疲倦的時候，大蒜中的大蒜素可以助你恢復(fù)活力
　　……
　　生活在大自然中，植物必須藉由光合作用生長，依賴紫外線維持生命，因此為防止活性氧的傷害，自身必須有一套生成抗氧化物質(zhì)的機(jī)制。而將新鮮的植物食用下肚，亦等同於將抗氧化物質(zhì)吸收為自身所用。不需要花費大筆金額，或是尋找稀奇珍貴的藥物。一般隨處可見的家常食材，其實都擁有療癒的能量。
　　本書以養(yǎng)生的觀念為基礎(chǔ)，挑選１００種營養(yǎng)豐富的植物。詳細(xì)介紹療效，並附錄美味的簡易食譜。期待讀者可以借助１００種大自然的力量，將生活與植物療法自然結(jié)合，自然而然，擁有健康的身心！
　　本書特色：
　　種類眾多 ─ 本書一共收錄100 種家常蔬果植物，範(fàn)圍涵蓋香草、辛香類、水果、蔬菜、菇類、穀物、海藻、植物油此八大類。
　　對癥療法 ─頁眉設(shè)計對癥索引，包括消化．整腸、解毒．利尿……等八大類別，幫助讀者依據(jù)自身所需翻查。
　　應(yīng)用食譜─每種食材均附有美味簡單的食譜，除了步驟解說之外，並詳細(xì)介紹此道餐點的功效。
　　挑選重點─清楚說明了蔬果選購時的注意事項，就算是廚房新手，也可以買到最新鮮劃算的貨品?！　　　?/pre>


作者簡介
　　林 真一郎、池田明子　　【作者簡介】　　林　真一郎　　Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ株式會社代表。東邦大學(xué)藥學(xué)部客座講師。藥劑師、臨床檢查技師。東邦大學(xué)藥學(xué)部藥學(xué)科畢業(yè)。１９９４年設(shè)立Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ自由之丘店、２００１年設(shè)立Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ研究所?！　≡趯W(xué)中更加致力於植物治癒力之研究。為日本推展精油療法的第一人，理念擴(kuò)及醫(yī)師、藥劑師、助產(chǎn)師等各領(lǐng)域，秉持對植物療法及自然醫(yī)學(xué)的熱忱與信念奉獻(xiàn)心力?！　≈小妇G藥箱　香草療法」（ＮＨＫ出版），「實用香草事典」、「精油療法事典」（東京堂出版）、「實用香草ＬＥＳＳＯＮ」、「精油療法ＬＥＳＳＯＮ」（主婦之友社）等多項著作(均為暫譯)?！　〕靥锩髯印　√K菲亞植物療法學(xué)校校長。植物療法治療師。在醫(yī)院從事臨床檢查技師時，對東洋醫(yī)學(xué)產(chǎn)生興趣，進(jìn)而深入探索阿育吠陀傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)、精油療法等與植物相關(guān)的治療方式。為解決當(dāng)今社會上愈來愈多需要身心舒壓的人們之需求，於２００６年創(chuàng)立「蘇菲亞植物癒療學(xué)?！?，從入門者到專業(yè)級人士都能獲得有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。並致力推廣將植物的力量融入生活的理想，於全國各地舉辦演講活動，並藉由各種植樹活動身體力行綠能生活，夫婿為演員梅澤富美男，也是兩個女兒的母親?！　≈小缸尰ú輲頍o比幸?！梗ǎ停粒耍桑危铣霭妫干质刈o(hù)著你所愛的人」（講談社）等著作(均為暫譯)。　　中文版：　　「我的香草生活」　三悅文化出版趙琪蕓　　林 真一郎、池田明子


書籍目錄
【目錄節(jié)選】２　前言６　本書的使用方法８　最強(qiáng)美妝術(shù)就在餐桌上１０　植物的癒療力量香草＆辛香料４６種１６　洋薊　　　　　　　　　　洋薊豆腐炒什錦１８　大茴香　　　　　　　　　大茴香手工餅乾２０　薑黃　　　　　　　　　　薑黃沾醬２２　薄紅葵　　　　　　　　　薄紅葵溫潤花草茶２４　紫錐花　　　　　　　　　黃豆粉香草丸子２６　接骨木花　　　　　　　　英式接骨木花果汁茶２８　奧勒岡　　　　　　　　　爽口網(wǎng)烤雞腿排３０　辣椒　　　　　　　　　　暖暖熱湯３２　豆蔻　　　　　　　　　　綜合香料咖哩３４　金盞花　　　　　　　　　蘿蔔泥佐花瓣小魚拌鮮蔬３６　葛縷子　　　　　　　　　葛縷子吐司３８　蔓越莓　　　　　　　　　蔓越莓佐地瓜沙拉４０　綠茶　　　　　　　　　　茶湯雜炊４２　丁香　　　　　　　　　　丁香滷肉４４　胡荽　　　　　　　　　　胡荽香馬鈴薯炒洋蔥４６　番紅花　　　　　　　　　番紅花七彩炊飯４８　肉桂　　　　　　　　　　肉桂夾心鹹餅５０　德國洋甘菊　　　　　　　養(yǎng)生糖煮蘋果泥５２　杜松　　　　　　　　　　杜松巖鹽５４　薑　　　　　　　　　　　油炒彩蔬佐薑片５６　甜羅勒　　　　　　　　　義式青醬?。担浮∧举\　　　　　　　　　　木賊冰淇淋６０　綠薄荷　　　　　　　　　香草糖煮紅豆?。叮病∈笪膊荨　　　　　　　　∠悴轃峁罚叮础÷}約翰草　　　　　　　　聖約翰草元氣茶６６　百里香　　　　　　　　　百里香巧達(dá)湯６８　蒲公英　　　　　　　　　蒲公英咖啡凍７０　魚腥草　　　　　　　　　藥草披薩７２　蕁麻　　　　　　　　　　蕁麻香鬆７４　木槿　　　　　　　　　　木槿法式冰沙７６　山桑子　　　　　　　　　春季高麗菜佐山桑子沙拉７８　葫蘆巴　　　　　　　　　香煎雞肉佐葫蘆巴醬汁?。福啊≤钕恪　　　　　　　　　≤钕阕魺煚`鮭魚麵包沙拉８２　亞麻子　　　　　　　　　亞麻子冷豆腐８４　法國龍艾　　　　　　　　龍艾美乃滋火腿三明治８６　胡椒薄荷　　　　　　　　鱈魚子義大利麵ｗｉｔｈ胡椒薄荷８８　檸檬馬鞭草　　　　　　　檸檬馬鞭草手工餅乾９０　桑葉　　　　　　　　　　桑葉吐司９２　艾草　　　　　　　　　　艾草鱈魚子粿９４　覆盆子葉　　　　　　　　女性專屬覆盆子香草茶９６　薰衣草　　　　　　　　　豆乳與薰衣草法式奶凍９８　檸檬香茅　　　　　　　　檸檬香茅清蒸海鮮１００檸檬香蜂草　　　　　　　檸檬香蜂披薩１０２玫瑰　　　　　　　　　　招喚幸福的玫瑰巧克力１０４玫瑰果　　　　　　　　　美肌漬蔬１０６迷迭香　　　　　　　　　迷迭香悶炒高野豆腐１０８「改變世界文明史的“香料故事”」---專欄「延續(xù)至今的藥草女巫故事」-----專欄水果１５種１１０酪梨　　　　　　　　　　酪梨沙拉泥１１２草莓　　　　　　　　　　鮭魚佐糖煮草莓１１４柳橙　　　　　　　　　　柳橙果凍１１６柿子　　　　　　　　　　甜柿佐豆腐泥?。保保钙咸谚帧　　　　　　　　∑咸谚智逅忱保玻笆瘛　　　　　　　　　∈窦t醬汁１２２西瓜　　　　　　　　　　木槿＆西瓜　雙紅果凍１２４鳳梨　　　　　　　　　　糖醋鳳梨肉片１２６香蕉　　　　　　　　　　焗烤水果１２８枇杷　　　　　　　　　　枇杷佐鮮奶油?。保常捌咸选　　　　　　　　　∑咸咽卟藘觯保常查僮印　　　　　　　　　【S生素果汁１３４柚子　　　　　　　　　　柚子香料醬１３６蘋果　　　　　　　　　　蘋果佐卡門貝爾乳酪三明治１３８檸檬　　　　　　　　　　清爽檸檬蛋糕１４０「標(biāo)準(zhǔn)攝取量為每日２００克！“水果就是最佳天然營養(yǎng)劑---專欄”」蔬菜＆菇類２４種１４２蘆筍　　　　　　　　　　鮮蘆筍佐芝麻醬汁１４４南瓜　　　　　　　　　　和風(fēng)南瓜泥包肉陷１４６甘籃菜　　　　　　　　　薑悶甘籃彩蔬１４８牛蒡　　　　　　　　　　紅酒煮牛蒡１５０蒟篛　　　　　　　　　　異國風(fēng)炒蒟篛１５２香菇　　　　　　　　　　油醋拌鮮菇１５４紫蘇　　　　　　　　　　薄鹽紫蘇甘籃菜１５６西洋芹　　　　　　　　　西洋芹薄荷沙拉１５８蘿蔔　　　　　　　　　　香煎養(yǎng)生蘿蔔排１６０洋蔥　　　　　　　　　　洋蔥鼠尾草肉丸湯１６２玉米　　　　　　　　　　玉米炒烏龍麵１６４蕃茄　　　　　　　　　　蕃茄美肌湯１６６茄子　　　　　　　　　　芝麻味增炒茄子１６８苦瓜　　　　　　　　　　涼拌苦瓜１７０胡蘿蔔　　　　　　　　　胡蘿蔔冬粉沙拉１７２大蒜　　　　　　　　　　大蒜香飯１７４巴西里　　　　　　　　　巴西里養(yǎng)生青醬１７６甜椒　　　　　　　　　　甜椒蔬菜湯１７８青椒　　　　　　　　　　焗烤青椒鮮菇１８０青花菜　　　　　　　　　青花菜炒吻仔魚１８２菠菜　　　　　　　　　　營養(yǎng)菠菜泥１８４舞菇　　　　　　　　　　香炒森林鮮菇１８６芝麻菜　　　　　　　　　芝麻菜香蒜義大利麵１８８大黃　　　　　　　　　　大黃果醬１９０「蔬菜的最佳攝取方式“蔬菜湯大推薦”」---專欄穀類＆海藻類＆植物油１５種１９２米　　　　　　　　　　　木槿香飯１９３芝麻　　　　　　　　　　黑芝麻蘿蔔味增湯１９４蕎麥　　　　　　　　　　酥炸蕎麥麵１９５大豆　　　　　　　　　　女性專屬大豆泥１９６薏仁　　　　　　　　　　薏仁蔬菜湯１９７花生　　　　　　　　　　油豆腐佐花生小魚１９８昆布　　　　　　　　　　昆布雞皮滷味１９９海苔　　　　　　　　　　香酥海苔涼拌菠菜２００羊棲菜　　　　　　　　　羊棲菜義式沙拉２０１亞馬遜星實櫚油　　　　　星實櫚油香草醬?。玻埃苍乱姴萦停玻埃炒舐橛汀　　　　　　　　〈舐橛透魇接痛揍u汁２０４小麥胚芽油　　　　　　　小麥胚芽油黃豆粉多拿滋?。玻埃甸蠙煊汀　　　　　　　　∑咸谚珠蠙煊痛揍u２０６澳洲胡桃油　　　　　　　梅汁風(fēng)味澳洲胡桃油醋醬２０７用語解說２１０給想更瞭解植物療法的讀者們





編輯推薦
　　種類眾多 ─ 　　本書一共收錄100 種家常蔬果植物，範(fàn)圍涵蓋香草、辛香類、水果、蔬菜、菇類、穀物、海藻、植物油此八大類。　　對癥療法 ─　　頁眉設(shè)計對癥索引，包括消化．整腸、解毒．利尿……等八大類別，幫助讀者依據(jù)自身所需翻查?！　?yīng)用食譜─　　每種食材均附有美味簡單的食譜，除了步驟解說之外，並詳細(xì)介紹此道餐點的功效?！　√暨x重點─　　清楚說明了蔬果選購時的注意事項，就算是廚房新手，也可以買到最新鮮劃算的貨品。　　作者簡介　　林　真一郎　?。牵颍澹澹?ｆｌａｓｋ株式會社代表。東邦大學(xué)藥學(xué)部客座講師。藥劑師、臨床檢查技師。東邦大學(xué)藥學(xué)部藥學(xué)科畢業(yè)。１９９４年設(shè)立Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ自由之丘店、２００１年設(shè)立Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ研究所。　　在學(xué)中更加致力於植物治癒力之研究。為日本推展精油療法的第一人，理念擴(kuò)及醫(yī)師、藥劑師、助產(chǎn)師等各領(lǐng)域，秉持對植物療法及自然醫(yī)學(xué)的熱忱與信念奉獻(xiàn)心力。　　著有「綠藥箱　香草療法」（ＮＨＫ出版），「實用香草事典」、「精油療法事典」（東京堂出版）、「實用香草ＬＥＳＳＯＮ」、「精油療法ＬＥＳＳＯＮ」（主婦之友社）等多項著作(均為暫譯)。　　池田明子　　蘇菲亞植物療法學(xué)校校長。植物療法治療師。在醫(yī)院從事臨床檢查技師時，對東洋醫(yī)學(xué)產(chǎn)生興趣，進(jìn)而深入探索阿育吠陀傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)、精油療法等與植物相關(guān)的治療方式。為解決當(dāng)今社會上愈來愈多需要身心舒壓的人們之需求，於２００６年創(chuàng)立「蘇菲亞植物癒療學(xué)校」，從入門者到專業(yè)級人士都能獲得有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。並致力推廣將植物的力量融入生活的理想，於全國各地舉辦演講活動，並藉由各種植樹活動身體力行綠能生活，夫婿為演員梅澤富美男，也是兩個女兒的母親?！　≈小缸尰ú輲頍o比幸?！梗ǎ停粒耍桑危铣霭妫?，「森林守護(hù)著你所愛的人」（講談社）等著作(均為暫譯)?！　≈形陌妫骸　　肝业南悴萆睢埂∪龕偽幕霭?/pre>





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