經(jīng)典義大利料理

內(nèi)容概要

　　一切都源自於愛(ài)吃。平凡的家庭主婦Winnie有一個(gè)大願(yuàn)，想要將正宗道地的義大利料理、義大利飲食文化介紹給臺(tái)灣的朋友們！本書(shū)收錄50道當(dāng)?shù)刈罹咛厣牧x大利家常菜，呈現(xiàn)義大利充滿人情味及小家庭餐館Trattoria風(fēng)情?！　⊥崴癸L(fēng)味焗烤扇貝、西西里風(fēng)味的貝殼麵、托斯卡尼麵包沙拉、散塔露淇亞風(fēng)味燉章魚(yú)、羅馬涅風(fēng)味麵餅、義大利風(fēng)味提拉米蘇，正宗道地的美味，一次盡收本書(shū)裡，是你料理義大利菜的絕佳選擇?！　÷镁釉诿朗持畤?guó)義大利的Winnie，精心挑選50道義大利菜，深刻詳解料理步驟，獨(dú)家公開(kāi)料理小撇步，讓你簡(jiǎn)單輕鬆料理義大利菜。除此之外，本書(shū)也詳細(xì)介紹每道義大利菜所代表的飲食文化，呈現(xiàn)地中海飲食特色與精髓。道道美味，道道深刻，讓你在料理之餘，也能深入了義大利菜的文化特色。

作者簡(jiǎn)介

　　Winnie　　本名范麗雯，臺(tái)灣臺(tái)中人。因先生派駐義大利工作，Winnie便一同前往並長(zhǎng)期定居於義大利翠斯特?；榍昂驮S多女性一樣是不煮菜的單身貴族，婚後漸漸才適應(yīng)家庭主婦的生活，為了照料一家大小的三餐，開(kāi)始蒐集食譜，學(xué)習(xí)廚藝烹飪成為了自己日常的休閒娛樂(lè)?！　o(wú)數(shù)次的嘗試與成功經(jīng)驗(yàn)，讓W(xué)innie開(kāi)始愛(ài)上了家庭主婦的烹煮生活，也是她不斷學(xué)習(xí)新菜色的動(dòng)力來(lái)源，各式各樣的異國(guó)料理、家常料理都是她有興趣的範(fàn)圍。在2001-2003因先生工作關(guān)係，停留英國(guó)倫敦三年期間。她每天追著英國(guó)BBC的美食節(jié)目，跟著明星主廚一起作菜，同時(shí)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)著個(gè)人網(wǎng)頁(yè)「Winkas遇見(jiàn)你」，分享食譜及生活?！　?009年定居義大利後，立志朝向義大利料理達(dá)人邁進(jìn)。在烹飪學(xué)校Scuola di cucina Peccati di gola研習(xí)義大利菜，與在地的義大利人一起學(xué)習(xí)廚藝。同時(shí)也加入illy咖啡大學(xué)研習(xí)課程，取得咖啡專家證書(shū)。獲加拿大《明報(bào)》副刊「樂(lè)在明廚」第265期專題介紹〈「玩味煮義」義大利家常菜專輯〉。她所經(jīng)營(yíng)的部落格「Winnie的玩味煮義」獲2011年全球華文部落格大獎(jiǎng)初審入圍，更獲得2011年全球華文部落格大獎(jiǎng)決選入圍。　　Winnie是挑嘴的美食評(píng)論家，更是美食實(shí)踐家，部落格「玩味煮義」名稱來(lái)自於她對(duì)料理的玩味樂(lè)趣。成立部落的目的，除了分享義大利生活及飲食文化，也介紹各種臺(tái)灣沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，沒(méi)吃過(guò)的義大利食材。她期以身處?kù)读x大利的美食生活經(jīng)驗(yàn)，為大家介紹正統(tǒng)又道地的美味義大利家常料理。

編輯推薦

　  義大利料理不僅有義大利麵！　  開(kāi)胃菜Antipasti  第一道菜Primi piatti  第二道菜secondi piatti、　  配菜Contorni  麵包、披薩與派pane, pizza e torta  甜點(diǎn)Dolci ~ 　  50道義式料理的完整圖解，讓你義次上手，義見(jiàn)鍾情　  Casereccio in Italia！　  正宗美味的義式料理　  2011年華文部落格大獎(jiǎng)決選入圍！　

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