用自己的節(jié)奏過(guò)生活

內(nèi)容概要

　　想以手工創(chuàng)作為職志，或以藝術(shù)設(shè)計(jì)為業(yè)，　　卻擔(dān)心興趣與工作不能並存？　　15位堅(jiān)持夢(mèng)想的女性藝術(shù)創(chuàng)作者，　　用她們的人生告訴妳，妳也做得到！　　彩繪玻璃工藝家、拼貼藝術(shù)家、甜點(diǎn)創(chuàng)作師傅、陶藝家、花藝設(shè)計(jì)師……　　15則在各個(gè)創(chuàng)作領(lǐng)域發(fā)光發(fā)熱女性們的溫暖故事，　　娓娓道出她們一路走來(lái)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴?！　〗逵勺髡邉?dòng)人的筆觸，我們看到她們堅(jiān)持以雙手創(chuàng)作的熱情，　　看到她們即使跌倒受挫，也沒(méi)忘記「以此作為一生職志」的那份初衷?！　』蛟S，妳也仍在徬徨，甚至正走到生命轉(zhuǎn)折處，　　快翻開(kāi)本書(shū)吧，相信定能帶給妳勇氣，去追求一幅不一樣的人生風(fēng)景！

作者簡(jiǎn)介

　　田川美由（田川ミユ）　　曾在編輯製作公司與出版社工作，現(xiàn)為自由編輯與作家。編著作品包括《20幾歲女老闆的夢(mèng)想店鋪》、《30幾歲女老闆的夢(mèng)想店鋪》（以上皆為野人出版）、「TOKYO CAFé」系列書(shū)籍《TOKYO CAFé－遊走東京50間精選咖啡館》、《TOKYO CAFé－讓人想去拜訪(fǎng)的咖啡館推薦》（以上皆為enterbrain出版）等?！　∏裣阐悺　〖幽么笥俑鐐惐葋喆髮W(xué)主修日文、副修法文系畢。對(duì)觀(guān)察日本文化、生活現(xiàn)象、美學(xué)及日本娛樂(lè)、音樂(lè)欣賞抱持極濃厚興趣。曾任女性流行雜誌與圖文書(shū)編輯，離開(kāi)編輯一職後轉(zhuǎn)為SOHO工作者，現(xiàn)從事以翻譯為主，及其他審書(shū)、編輯、採(cǎi)訪(fǎng)、文案撰寫(xiě)等不同形式的文字工作。

書(shū)籍目錄

001　「彩繪玻璃工藝家」nido　5002　「帆布包設(shè)計(jì)師」中林宇井　13003　「陶盒工藝家」高見(jiàn)澤美穗　21004　「毛線(xiàn)編織娃娃創(chuàng)作者」高森共子　29005　「藝術(shù)家」小山千夏　37006　「陶藝家」古角志奈帆　45007　「花藝設(shè)計(jì)師」平松美加　53008　「甜點(diǎn)創(chuàng)作師傅」笠尾美繪　61009　「皮革、手錶工藝家」藤井小百合　69010　「拼貼藝術(shù)家」井上陽(yáng)子　77011　「畫(huà)框工藝家」石井晴子　85012　「剪紙藝術(shù)家」矢口加奈子　93013　「鞋設(shè)計(jì)師」野田滿(mǎn)里子　101014　「盆栽藝術(shù)家」田嶋理沙　109015　「銀飾設(shè)計(jì)師」長(zhǎng)崎由季　117

章節(jié)摘錄

　　【摘文1】　　010　　拼貼藝術(shù)家　　井上陽(yáng)子　　不管是電影票、布標(biāo)　　還是從報(bào)紙或雜誌剪下的　　半截紙片……　　各式各樣種類(lèi)的紙　　在井上的巧手下，　　變成了前所未見(jiàn)的拼貼畫(huà)，　　彷彿又有了新的生命和意義?！　≌J(rèn)真地想成為專(zhuān)業(yè)的工藝家，對(duì)此目標(biāo)始終未曾迷惘　　很難單純用一個(gè)詞來(lái)形容井上的創(chuàng)作?！　【系氖止に囎髌窡o(wú)論是種類(lèi)或型態(tài)包羅萬(wàn)象，有紙糊或布作的盒子或立體方形裝飾品、複印照片而作成的寫(xiě)真書(shū)、或是用紙拼貼包裝的筒子……等，列舉起來(lái)好像零零散散一堆，但實(shí)際上仔細(xì)去觀(guān)察這些作品都有一個(gè)共通點(diǎn)，那就是蘊(yùn)含著強(qiáng)烈的「井上風(fēng)格」。褪色的照片、帶點(diǎn)粗糙的質(zhì)感、很多四方形造型的物品、運(yùn)用數(shù)字的元素等，無(wú)論多小的作品中都有井上的個(gè)人風(fēng)格濃縮於其中?！　【祥_(kāi)始認(rèn)真投入手工藝創(chuàng)作是在美術(shù)大學(xué)畢業(yè)後到東京之時(shí)。原先是想以插畫(huà)家為主要求職目標(biāo)，因?yàn)閬K無(wú)認(rèn)識(shí)業(yè)界的朋友，於是就一邊打工、一邊主動(dòng)拿著自己的作品到出版社及設(shè)計(jì)工作室毛遂自薦。從事手作的人當(dāng)中，很多都不擅長(zhǎng)「上門(mén)推銷(xiāo)自己的作品」和面對(duì)「經(jīng)營(yíng)和販?zhǔn)邸惯@等事。埋頭製作了作品之後，往往在向未見(jiàn)過(guò)的人展示介紹的關(guān)鍵時(shí)刻便有退縮的心理，而井上的狀況則恰恰相反?！　　肝液芟矚g銷(xiāo)售這件事耶，可能是因?yàn)槲夷樒ず芎癜桑ㄐΓ?。?dāng)然一開(kāi)始都需要很大的勇氣，但很快就習(xí)慣了。那時(shí)候心裡抱定主意一個(gè)月拜訪(fǎng)個(gè)5～6次，早晚來(lái)回奔走確實(shí)是很花時(shí)間。我是那種即使別人說(shuō)了「這不能採(cǎi)用」也不會(huì)輕易喪氣，而會(huì)想著「那下次我會(huì)帶著能用的作品來(lái)」，不因此而畏縮的人。雖然並不是所有人都看過(guò)我的作品，所幸還沒(méi)遇過(guò)很?chē)?yán)厲的批評(píng)?！埂　　干祥T(mén)推銷(xiāo)」的目的就是為了能得到工作，能藉此聽(tīng)到別人的意見(jiàn)也很值得?！赣袝r(shí)候只畫(huà)著自己喜歡的東西，但常常與工作沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)性。實(shí)際與人推銷(xiāo)時(shí)可以得到具體的建議，能因此知道什麼樣的作品能賣(mài)得出去，我從這當(dāng)中學(xué)到很多。畢竟一個(gè)人默默關(guān)起門(mén)來(lái)埋頭苦作無(wú)法當(dāng)飯吃，但是我無(wú)論如何都希望以創(chuàng)作為業(yè)，而首先就是要讓別人看見(jiàn)我的作品?！埂　×硪环矫?，其實(shí)我對(duì)自己的作品很有自信?！赣袝r(shí)候在雜誌或明信片上看到一些插畫(huà)作品時(shí)心裡都覺(jué)得『我畫(huà)的比較好』（笑），雖然不知道哪裡來(lái)的自信，但作任何事也就只憑著這股自信哪！」聽(tīng)著井上用她那關(guān)西腔想到什麼就說(shuō)什麼、犀利、自信滿(mǎn)滿(mǎn)的一番談話(huà)，我邊聽(tīng)邊笑同時(shí)也感到不可思議。乍見(jiàn)井上的作品給人一種冷酷粗獷的感覺(jué)，與她本人這麼獨(dú)特的性格彷彿有些落差?！　∵叴蚬み叺教幫其N(xiāo)自己作品的日子大概持續(xù)了3～4年。在上門(mén)推銷(xiāo)的過(guò)程中，工作也慢慢的增加，像是雜誌企劃、書(shū)籍封面等，開(kāi)始有固定的插畫(huà)委託上門(mén)，但是我也開(kāi)始慢慢對(duì)於以插畫(huà)家為職這件事產(chǎn)生疑慮?！覆瀹?huà)工作必須配合小說(shuō)或是雜誌的企劃內(nèi)容而描繪，基本上是以客戶(hù)的要求為前提而畫(huà)。一直持續(xù)這樣的工作也讓我開(kāi)始疑惑『這究竟是不是我真正想做的？』」　　那時(shí)腦海中浮現(xiàn)了拼貼畫(huà)創(chuàng)作這件事?！鸽m然之前也都一直有在製作拼貼畫(huà)，但是感覺(jué)將它當(dāng)成工作似乎有些困難。插畫(huà)起碼能讓人一目瞭然，而往往拿著拼貼畫(huà)的作品出去自薦時(shí)都會(huì)得到『這個(gè)，要用在什麼地方呢？』的回應(yīng)……」　　但首先我還是作了些像是盒子和筆記本之類(lèi)的作品，拜託一些店家讓我寄賣(mài)。26歳時(shí)我舉辦了首次個(gè)展也成了一個(gè)轉(zhuǎn)機(jī)，願(yuàn)意讓我擺設(shè)販?zhǔn)鄣乃嚴(yán)然虻昙业茸兌嗔?。「隨著作品的被接受度提高，以拼貼畫(huà)為工作似乎又有了可能性。客戶(hù)好像也挺喜歡這種風(fēng)格的拼貼畫(huà)作，有人看到我在雜誌上刊載的作品之後會(huì)向我預(yù)訂作品，於是工作就這麼接踵而至?！埂　∶看慰吹阶髌繁豢窃陔s誌上或是被拍攝時(shí)都很高興，從另一個(gè)完全不同的角度看自己製作出來(lái)的作品很有趣?！赣袝r(shí)候會(huì)意外發(fā)現(xiàn)獨(dú)特的觀(guān)點(diǎn)，而得到的啟發(fā)便會(huì)在下次製作作品時(shí)融合進(jìn)去。另一件高興的事就是看到有人在我眼前買(mǎi)下我的作品了。我的作品對(duì)於有些人來(lái)說(shuō)或許並不精美、甚至一定有人不知道買(mǎi)來(lái)何用而不屑一顧，而經(jīng)過(guò)猶豫和掙扎之下決定買(mǎi)下我的東西的人，真的很令我感動(dòng)，去想像買(mǎi)下的人如何用它去裝飾自己的房間也很開(kāi)心?！埂　∮袝r(shí)候工作面臨到瓶頸、靈感枯竭時(shí)，我就會(huì)到街上閒晃散步。建築的形狀啦、路人穿著的衣服、牆壁的顏色等，不經(jīng)意吸引目光的東西往往都是創(chuàng)作靈感的來(lái)源。「對(duì)我而言，即使在床上怎麼翻來(lái)覆去也想不出什麼有趣的點(diǎn)子，但是出去走走遇見(jiàn)賞心悅目的風(fēng)景起碼也是一日的收穫。」有時(shí)候發(fā)現(xiàn)帶著鐵鏽斑駁的牆面或腐朽了的木材，而且就呈現(xiàn)恰到好處的頹圮狀態(tài)更是無(wú)比興奮，彷彿美夢(mèng)成真一樣的會(huì)瘋狂拍照?！肝蚁肼愤^(guò)的人應(yīng)該都會(huì)覺(jué)得我行徑詭異是個(gè)怪人吧（笑），但這樣的東西往往都是我創(chuàng)作的靈感來(lái)源?！埂　∪绻甲悴怀鰬?hù)是無(wú)法開(kāi)拓工作的，與人接觸也可以互相交流資訊，和同樣從事手作的人聊天彼此也可以共勉鼓勵(lì)?！柑貏e是和認(rèn)真把手工藝當(dāng)作是門(mén)專(zhuān)業(yè)的人往來(lái)比較好，只是將其當(dāng)作興趣的人在想法上畢竟還是有些不同，與目標(biāo)成為專(zhuān)業(yè)工藝家的人談話(huà)比較能獲得一些刺激?！埂　∫恢币詠?lái)對(duì)於將手工藝為職這個(gè)目標(biāo)都不曾感到迷惘過(guò)，不過(guò)儘管如此仍舊有煩惱的事，如何在藝術(shù)性與可販?zhǔn)坌灾g取得平衡是非常難的課題?！杆^賣(mài)的出去的作品必須是大家看了都會(huì)喜歡、精緻、且實(shí)用性高的東西，但這樣的東西跟我想做的有點(diǎn)不同。但是完全不聽(tīng)取週遭的意見(jiàn)一意孤行作自己想做的，似乎又與工作本質(zhì)有所衝突，因此我總是不斷的在思考如何能兩者並行?！埂　∮袝r(shí)候常會(huì)聽(tīng)到有人問(wèn)我「靠這能吃飯嗎？」或是「靠手作維生很難吧？」這類(lèi)有些負(fù)面的質(zhì)疑，但這並不動(dòng)搖我的決心?！敢?yàn)椋瑢?shí)際上也是有人能製作出很棒的東西而成功以此維生，即使這僅是少數(shù)，那我就想辦法擠進(jìn)這少數(shù)人。只要努力，抱持著自己定能靠手作生活的信念就夠了?！埂　÷?tīng)起來(lái)或許簡(jiǎn)單，但卻是充滿(mǎn)希望的精神喊話(huà)?！　【详?yáng)子　拼貼藝術(shù)家　　●工作室&店鋪　　東京市內(nèi)的工作室　　官　　網(wǎng)　http://www.craft-log.com/　　●個(gè)人簡(jiǎn)介&概況　　1975年　出生　　2000年　京都造型藝術(shù)大學(xué)畢業(yè)後到東京以插畫(huà)家身分從事創(chuàng)作，同時(shí)也舉行個(gè)展及參與團(tuán)體展。　　2004年　在藝?yán)鹊日故究臻g發(fā)表拼貼畫(huà)作品，並開(kāi)始舉辦小型學(xué)習(xí)工坊?！　?008年　與製作生活雜貨商品的公司合作，將月曆、海報(bào)、紙膠帶拼貼畫(huà)等創(chuàng)作商品化?！　?009年　出版《用照片和紙作拼貼畫(huà)》（雷鳥(niǎo)社）?！　?--------　　現(xiàn)在工作範(fàn)圍包括書(shū)籍和雜誌企劃、製作生活雜貨類(lèi)商品，偶爾也會(huì)舉行個(gè)展或在藝文性活動(dòng)上發(fā)表自己的原創(chuàng)作品?！　∠氤蔀槭止に嚰业脑?huà)…　　放眼全世界以紙工藝為職業(yè)的人普遍少數(shù)。當(dāng)然可以美術(shù)大學(xué)和藝術(shù)專(zhuān)門(mén)學(xué)校作為學(xué)習(xí)跳板，但學(xué)歷對(duì)未來(lái)的工作發(fā)展並非絕對(duì)有用?！　′N(xiāo)售作品管道包括個(gè)人網(wǎng)頁(yè)、實(shí)體店家或藝?yán)鹊韧高^(guò)展示而販?zhǔn)??！　　菊?】　　009　　皮革、手錶工藝家　　藤井小百合　　平面的皮革　　轉(zhuǎn)眼間就變成立體的　　包包、手環(huán)、皮夾等，　　透過(guò)完成的作品　　與人產(chǎn)生情感的連結(jié)，　　即使是獨(dú)自作業(yè)　　也不感到寂寞?！　〔蛔屪约罕蝗魏慰蚣苤萍s，永遠(yuǎn)保留一個(gè)彈性空間　　從下北澤車(chē)站步行約5～6分鐘，就在與電車(chē)鐵軌交錯(cuò)處旁便是藤井小百合的工作室「NEJI commu」。漆著綠色油漆的入口和粉刷過(guò)的露天陽(yáng)臺(tái)牆壁和地板，營(yíng)造著一種溫馨的氛圍。門(mén)口的黑色皮沙發(fā)彷彿是個(gè)不經(jīng)意點(diǎn)綴的裝飾品，初次造訪(fǎng)的人應(yīng)該很多會(huì)有「這真的是間店嗎？真的可以進(jìn)去嗎？」這樣的疑惑而感到躊躇，但是這小小的空間卻又有著吸引人進(jìn)入的莫名魅力。　　工作室裡到處擺設(shè)著許多包包、皮夾、手環(huán)等皮革製品以及手錶，全都出自藤井手工製作。「似乎比較少人同時(shí)會(huì)製作皮革配件與手錶，但對(duì)我而言，在製作這兩樣性質(zhì)略有不同的物品當(dāng)中，我反而找到一種工作上的平衡感?！埂　?huì)開(kāi)始從事製作皮件的工作是大學(xué)畢業(yè)時(shí)，偶然在一間手工訂製皮包的專(zhuān)門(mén)店看到「募集職人」的告示而成為進(jìn)入這行的契機(jī)。「雖然曾作過(guò)自己配戴的皮手環(huán)，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是自己摸索出來(lái)的、說(shuō)不上什麼專(zhuān)業(yè)職人。本來(lái)以為缺乏經(jīng)驗(yàn)的我錄取機(jī)會(huì)或許不大，但是一聽(tīng)說(shuō)店家對(duì)於沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人也願(yuàn)意從頭教起，馬上就跑去應(yīng)徵了?！挂话愣裕u作皮革物件的工作幾乎是所謂「職人的世界」，需要經(jīng)歷過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)才能到實(shí)際製作的階段，往往花上好幾年時(shí)間也是常見(jiàn)的事。「很幸運(yùn)地，在那間店裡的工作人員都很年輕，也很快的不藏私教授我製作的技術(shù)等。等到自己能融會(huì)貫通獨(dú)當(dāng)一面時(shí)，他們也很信任的讓我從頭到尾製作一件物品，畢竟只負(fù)責(zé)一部分的作業(yè)，無(wú)法對(duì)整體製作過(guò)程有十足的把握。在那間店裡工作時(shí)著實(shí)讓我學(xué)到不少東西?！埂　〔畈欢嘣谀枪ぷ髁藘赡曛?，我開(kāi)始慢慢感覺(jué)到「自己做的東西其實(shí)有些背離我本身的風(fēng)格……因?yàn)榇牡晔且匝u作高雅品味的皮件為主，這與我本身的志趣有些不同。當(dāng)然製作過(guò)程之嚴(yán)謹(jǐn)無(wú)庸置疑，定價(jià)理所當(dāng)然也高，但總覺(jué)得如此的工作理念與自己的個(gè)性不太符合，漸漸地甚至感覺(jué)做的有些痛苦?！埂　【驮谀菚r(shí)，以前認(rèn)識(shí)的一位製作手錶的工藝家友人詢(xún)問(wèn)我「要不要到我現(xiàn)在工作室一起創(chuàng)作？」的意願(yuàn)，「確實(shí)突然若要獨(dú)立自創(chuàng)品牌，憑一己之力也有些困難，這樣的機(jī)會(huì)也正助我一把?！雇瑫r(shí)間，透過(guò)位於吉祥寺的 JHA（日本手工製作手錶協(xié)會(huì)）介紹，利用店裡不上班的時(shí)間到那以助理的身分邊工作邊學(xué)習(xí)製作手錶，雖然完全沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，但我真的非常樂(lè)在其中?！埂　√倬J(rèn)為皮製品與手錶是截然不同的工藝領(lǐng)域?！钙じ锏馁|(zhì)地柔軟，是可塑性很高的素材，相反地，手錶算是一種特有的工藝類(lèi)別，有一定的製作條件限制。這兩個(gè)領(lǐng)域同時(shí)給予我自由和限制，在這當(dāng)中游移創(chuàng)作反而不會(huì)有厭倦疲乏的感覺(jué)。」　　藤井笑說(shuō)「不拘泥於任何原則就是我的原則，我不想給自己訂定那種一板一眼的規(guī)範(fàn)。最初工作的皮包店製作的物品就是這樣，所有細(xì)節(jié)都必須嚴(yán)格遵守已定的設(shè)計(jì)，幾乎到達(dá)『這個(gè)角一定要90度！』這般的要求下做出來(lái)的。但是現(xiàn)在自己獨(dú)立創(chuàng)作，便能有較隨性的發(fā)揮空間，作品也漸漸顯露出一種不造作的個(gè)性感。一邊持續(xù)創(chuàng)作當(dāng)中，自己的能力可及範(fàn)圍也自然地變得更寬廣?！埂　‰m然目前在工作室是獨(dú)挑大樑的狀態(tài)，但她也不排除未來(lái)有夥伴加入?！脯F(xiàn)在只是剛好我一個(gè)人單打獨(dú)鬥，但是往後或許會(huì)有與別人共組團(tuán)隊(duì)的可能。不管是製作的物品或是工作的方式，我都不想設(shè)下一個(gè)絕對(duì)性的規(guī)則。製作一樣?xùn)|西時(shí)那種堅(jiān)定的決心固然重要，但我不希望過(guò)度侷限自己到無(wú)法容許變通的地步。固守中心原則之餘，我還是希望保留一些彈性空間?！埂　　赶胱呤止?chuàng)作之路卻不知如何進(jìn)入、像這樣感到迷惘茫然的人也許偶爾可以來(lái)找我聊聊喔（笑），因?yàn)槲以趯W(xué)生時(shí)代也經(jīng)歷過(guò)這種時(shí)期，非常了解那種想做些什麼卻又不知自己能做些什麼的心情。學(xué)生時(shí)期的我除了皮革之外還嘗試過(guò)用壓克力作包包；因?yàn)闊釔?ài)電影也想過(guò)從事電影相關(guān)的工作……在多方嘗試當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)對(duì)於皮革這樣的素材最有親近感?？粗黄ち显谧约菏种心茏兓筛魇礁鳂拥男误w和物品，我似乎也找到了呼應(yīng)自己內(nèi)心的答案?！埂　±潇o的去分析自己想做的與能做到的事是非常重要的?！溉绻鳛槁殬I(yè)，還是得要考慮實(shí)際層面。不過(guò)我認(rèn)為不要盲目地想太多，先從心中想做而能做到的事開(kāi)始。像我一開(kāi)始也是邊模仿邊學(xué)而作出皮手環(huán)，我深信每個(gè)人一定有一樣自己能達(dá)成的事。」　　去年底我參加了巴黎的一個(gè)展示會(huì)，起因是朋友帶了一位法國(guó)友人來(lái)參觀(guān)我的工作室，經(jīng)由他的介紹意外的得以實(shí)現(xiàn)此事?！赶蛲鈬?guó)人展示自己的作品是非常有趣的經(jīng)驗(yàn)?；蛟S因?yàn)樵S多作品他們未曾見(jiàn)過(guò)，給予我的幾乎都是正面的評(píng)價(jià)。想想如果不是有這個(gè)工作室存在，也就不會(huì)有這樣的奇遇和機(jī)會(huì)呢！」　　以開(kāi)放式的工作室為工作型態(tài)正好很符合我的個(gè)性。與推開(kāi)門(mén)進(jìn)來(lái)的人聊天，聊天中製作作品是很快樂(lè)的事?！赣幸环N在同一個(gè)空間裡共享氛圍的溫馨。手工創(chuàng)作看似是孤獨(dú)的工作，實(shí)則不然。有人願(yuàn)意讓我的作品在他們店裡寄賣(mài)；也有人向我下訂單；也有顧客直接在工作室裡購(gòu)買(mǎi)，所以我並不是一個(gè)人，透過(guò)作品也與許多人產(chǎn)生連結(jié)?！埂　　笇?duì)於想從事手工創(chuàng)作的人，雖然我說(shuō)不上有什麼忠告或豐富的經(jīng)驗(yàn)可分享，但是無(wú)論如何，遇到挫折或阻礙時(shí)心中如能堅(jiān)定、原地努力，穩(wěn)紮穩(wěn)打的累積實(shí)力是最重要的。不分心於其他無(wú)謂的慾望，專(zhuān)注一個(gè)目標(biāo)而盡力去作，有一天定會(huì)有人賞識(shí)，路途自然也會(huì)平坦。認(rèn)真謙遜的看待自己現(xiàn)有的能力和成績(jī)，這就是我所能給的建議吧！」　　藤井小百合　皮革、手錶工藝家　　●工作室&店鋪　　工作室　Atelier shop NEJI commu　　地　　址　東京都世田谷區(qū)代田5-1-20　　官　　網(wǎng)　http://nejicommu.com　　公 休 日　星期一　　●個(gè)人簡(jiǎn)介&概況　　1976年　出生。　　1999年　大學(xué)畢業(yè)後在訂製皮包店裡開(kāi)始工作?！　?001年　離開(kāi)原先的訂製皮包店之後加入手錶工藝家友人的工作室開(kāi)始邊製作邊實(shí)習(xí)?！　?003年　創(chuàng)立個(gè)人工作室?！　?004年　將工作室搬遷至現(xiàn)址?！　?--------　　現(xiàn)在工作包括製作手錶以及皮革配件?！　∠氤蔀槠じ锕に嚰业脑?huà)…　　一般而言很多人會(huì)選擇到皮革工藝工作室或是製作手工包包的公司邊工作邊學(xué)習(xí)。有些像時(shí)尚服裝學(xué)院的專(zhuān)門(mén)學(xué)?；蚵氂?xùn)學(xué)校裡也有關(guān)於製作包包和皮革配件的課程。基本上要成為獨(dú)當(dāng)一面的皮革工藝家，有人經(jīng)過(guò)3年、有人甚至20年更長(zhǎng)的經(jīng)歷也都是有的。　　【摘文3】　　008　　甜點(diǎn)創(chuàng)作師傅　　笠尾美繪　　想讓在乎的人開(kāi)心與驚喜，　　全世界只有客製化的訂製甜點(diǎn)　　能傳達(dá)這份心意?！　〕錆M(mǎn)創(chuàng)意與想法的蛋糕，　　取悅你的視覺(jué)與味覺(jué)?！　”帧钢粸榱四橙硕u作」的原則，獨(dú)樹(shù)一格的甜點(diǎn)創(chuàng)作師傅　　「SWEETCH」是一家以笠尾美繪為靈魂人物的客製甜點(diǎn)工作坊，店裡並不販?zhǔn)鄣案?，一直以?lái)都只承接顧客的訂單而製作糕點(diǎn)?！　∫徽f(shuō)到挑選蛋糕送人，很多人可能習(xí)慣到蛋糕店裡從一堆巧克力蛋糕、手指餅乾蛋糕等眾多口味中選擇，請(qǐng)店家寫(xiě)上對(duì)方的名字或祝福作為裝飾然後包裝吧！而笠尾採(cǎi)用所謂客製糕點(diǎn)的營(yíng)運(yùn)方式可能與大家習(xí)慣的有很大不同?！　『帽壬盏案獾挠唵?，委託的客戶(hù)告訴我「男友是個(gè)很喜歡攝影的人」，於是我做了一個(gè)相機(jī)形狀的蛋糕。還有接過(guò)一個(gè)「為了慶祝在銀行工作的父親六十大壽」的訂單，我作了一個(gè)10元日幣硬幣造型的精美蛋糕。也有針對(duì)「在化妝品公司工作的女性顧客」，烤了很多香水瓶造型的餅乾裝飾排列，而且特別用熟女會(huì)喜歡的、帶點(diǎn)成熟風(fēng)味的咖啡當(dāng)作餅乾口味。　　笠尾的工作也不僅限於個(gè)人客製訂單，有時(shí)候也有一些公關(guān)活動(dòng)委託她製作名牌服飾或包包為造型的餅乾，或是用餅乾製作像是水晶吊燈般的展示品等。憑藉著她高超的技術(shù)和豐富的想像力，各式各樣不同造型的甜點(diǎn)在她巧手下油然而生。　　笠尾的作品精緻到甚至讓人覺(jué)得吃掉可惜。「但這也就是糕點(diǎn)最棒的地方??！看起來(lái)再怎麼漂亮、再怎麼有趣，如果不可口的話(huà)就是失敗的作品。甜點(diǎn)就是應(yīng)該同時(shí)滿(mǎn)足視覺(jué)與味覺(jué)?！埂　◇椅驳哪赣H本來(lái)也就是家政科的老師，從小就時(shí)常跟著媽媽一起做餅乾、甜點(diǎn)。「每當(dāng)我把自己烤的餅乾送給朋友，他們都很喜歡，這對(duì)一個(gè)小孩子來(lái)說(shuō)就是很開(kāi)心的一件事?！埂　W(xué)生時(shí)期沒(méi)想太多只覺(jué)得想往餐飲相關(guān)的路走，在短期大學(xué)取得營(yíng)養(yǎng)師資格，畢業(yè)後便決定朝甜點(diǎn)製作的方向，於是到了仙臺(tái)的飯店工作?！改菚r(shí)曾經(jīng)猶豫到底要到蛋糕店還是餐廳好呢？製作甜點(diǎn)的工作當(dāng)中也有許多不同的選項(xiàng)，選擇到飯店裡研習(xí)是因?yàn)楣馐翘瘘c(diǎn)這門(mén)分野就很細(xì)、很廣，無(wú)論如何可以先在這裡打好基礎(chǔ)?！埂　‘?dāng)時(shí)並不像現(xiàn)在有那麼多的女性投入甜點(diǎn)師傅的行列，廚房的工作也十分辛苦?！赣伸段襾K沒(méi)有製作甜點(diǎn)的學(xué)習(xí)背景，當(dāng)然也就欠缺技術(shù)和知識(shí)，於是我除了飯店工作的時(shí)間之餘，自己還看書(shū)進(jìn)修邊嘗試邊學(xué)習(xí)，藉此彌補(bǔ)不足?！埂　」ぷ髁怂哪甑臅r(shí)間，因?yàn)橄敫卣箤?duì)甜點(diǎn)領(lǐng)域的視野決定到東京，前後在餐廳、咖啡廳、蛋糕店等都工作過(guò)。「我試圖去體驗(yàn)各種形式下製作甜點(diǎn)的學(xué)問(wèn)，例如同樣只是作個(gè)『蛋糕』，我學(xué)到了各式各樣的表現(xiàn)方式。但是隨著經(jīng)驗(yàn)日積月累，我也開(kāi)始認(rèn)真的思考自己會(huì)有怎麼樣的詮釋?！埂　√瘘c(diǎn)師傅的工作基本上與顧客直接接觸的機(jī)會(huì)很少，即使多麼用心在廚房製作，實(shí)際上對(duì)於吃的人的反應(yīng)無(wú)從得知。越接近30歲時(shí)，「好想看看客人品嚐後歡喜的神情～ 同時(shí)思索是否有不同的形式製作甜點(diǎn)呢？」這樣的想法越加的強(qiáng)烈?！　榱藢ふ易约盒碌目赡苄裕椅厕o去了當(dāng)時(shí)的工作，漫無(wú)目的的到了歐洲旅行。在這兩個(gè)月期間穿梭於義大利、法國(guó)、英國(guó)等地，到處看也吸收了很多東西，甚至還在一位法國(guó)友人藝術(shù)家的邀請(qǐng)下在當(dāng)?shù)氐狞I包烘焙屋和餐廳工作了一段時(shí)間。經(jīng)過(guò)這樣的漫遊之旅後她找到了答案，那就是「有想做的事就去作吧！」，而那就是訂製甜點(diǎn)?！　　冈陲埖?、餐廳、咖啡廳和蛋糕店等，雖然在許多不同的地方作過(guò)甜點(diǎn)，但是最令我感到開(kāi)心的，是那種『只為了某人而作』的時(shí)刻。就像人生來(lái)也許背負(fù)著不同使命，甜點(diǎn)師傅也有其使命。有製作全世界最頂級(jí)甜點(diǎn)的、也有以合理價(jià)格讓大眾都能享受而製作甜點(diǎn)的，那麼，如果有只為了一個(gè)顧客而製作蛋糕的甜點(diǎn)師傅不是也挺不錯(cuò)的嗎？」　　SWEETCH是兩年前笠尾在31歲之際成立的。「成立一個(gè)實(shí)體店面作為販?zhǔn)酃艿拦倘恢匾?，但我更希望的是能有機(jī)會(huì)讓別人看到我對(duì)甜點(diǎn)的詮釋且能享受它們。當(dāng)然，並不是只求自己做了開(kāi)心，希望與顧客好好的討論得到共識(shí)然後再著手製作，基於這樣的動(dòng)機(jī)而開(kāi)始這家店。」　　一般來(lái)說(shuō)大部分人仍對(duì)所謂「訂製甜點(diǎn)」不太熟悉，而我一個(gè)人又得製作又得發(fā)傳單宣傳等實(shí)在分身乏術(shù)。「無(wú)論如何都希望能讓更多人知道的前提下，拜託了因工作而認(rèn)識(shí)的女性友人來(lái)?yè)?dān)任店經(jīng)理的角色。只是間小小蛋糕店竟然還有經(jīng)理確實(shí)是前所未見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)方式，兩個(gè)人一起討論經(jīng)營(yíng)方針與新店的展望等，朋友負(fù)責(zé)公關(guān)作為對(duì)外連絡(luò)的窗口，我也能專(zhuān)心負(fù)責(zé)製作的部分，工作也變得輕鬆順暢許多?！埂　☆櫩涂吹阶骱玫牡案獍l(fā)出驚呼的瞬間，總是無(wú)法抵抗的愛(ài)上笠尾的作品。充滿(mǎn)了玩心與驚奇的蛋糕，讓所有看到與吃到的人都彷彿變成了小孩子一般?！　〕藗€(gè)人客製訂單之外，SWEETCH也承接宴會(huì)、以餅乾甜點(diǎn)為主題的活動(dòng)以及開(kāi)辦研習(xí)教室等，工作範(fàn)圍越來(lái)越廣，藉由甜點(diǎn)能有機(jī)會(huì)參與形形色色的活動(dòng)也是件很棒的事?！　　肝移鋵?shí)還有很多想做的事。因?yàn)楹芟矚g做甜點(diǎn)，所以想開(kāi)設(shè)只教授甜點(diǎn)製作的完整課程。還有，想多嘗試藝術(shù)結(jié)合甜點(diǎn)的概念，也許以西點(diǎn)為素材，從單一的主題發(fā)想延伸尋找新的表現(xiàn)方式，希望能讓大家知道點(diǎn)心可以有很大的可能性，未來(lái)也希望繼續(xù)以新的提案與大家分享甜點(diǎn)的美好。」　　結(jié)束訪(fǎng)問(wèn)之際，我收下笠尾送的精緻小巧的餅乾作為伴手禮。仔細(xì)品嚐著那入口即化、蘊(yùn)藏著柔和口味的餅乾，我腦海浮現(xiàn)了笠尾說(shuō)的話(huà)「甜點(diǎn)永遠(yuǎn)是個(gè)任何人收到都會(huì)開(kāi)心的東西、幸福的場(chǎng)面總少不了它，這也就是我熱愛(ài)它的原因哪！」　　笠尾美繪　甜點(diǎn)創(chuàng)作師傅　　●工作室　　工 作 室　SWEETCH　　官　　網(wǎng)　http://www.sweetch.co.jp　　●個(gè)人簡(jiǎn)介&概況　　1974年　出生　　1994年　短期大學(xué)畢業(yè)後進(jìn)入仙臺(tái)市市內(nèi)的飯店工作?！　?998年　先後在東京的餐廳、蛋糕店、咖啡廳等場(chǎng)所工作研習(xí)各種甜點(diǎn)製作。　　2005年　成立「SWEETCH」獨(dú)立開(kāi)業(yè)，以「訂製甜點(diǎn)」的方式經(jīng)營(yíng)?！　?--------　　現(xiàn)在承接派對(duì)、婚禮、宴會(huì)或主題活動(dòng)等委託製作甜點(diǎn)，也供應(yīng)東京都內(nèi)一些咖啡廳?！　∠氤蔀樘瘘c(diǎn)創(chuàng)作師傅的話(huà)…　　一般而言會(huì)進(jìn)入餐飲或西點(diǎn)專(zhuān)門(mén)學(xué)校學(xué)習(xí)，畢業(yè)後再到蛋糕店或飯店等工作。由於不同的店家在製作方式與口味上互有差異，有不少人會(huì)選擇先經(jīng)歷幾間店、累積一定程度的經(jīng)驗(yàn)之後再獨(dú)立開(kāi)業(yè)。

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　「夢(mèng)想讓幸福起飛！15個(gè)動(dòng)人又溫暖的故事，她們就像妳我身旁的姐妹，因?yàn)閳?jiān)持自己的理想，每一個(gè)人都展現(xiàn)了無(wú)窮潛力。不管離目標(biāo)有多少曲折，只要懷抱?夢(mèng)想上路，再孤單的旅程都不再迷惘。張開(kāi)雙翼，幸福就在前方！」　?。瑿arol　　「每一個(gè)夢(mèng)想背後的故事都是非常珍貴的。08年日本留學(xué)期間，我在吉祥寺的書(shū)店買(mǎi)了這本書(shū)，如今，我也在追逐自己夢(mèng)想的路上，看到15位女性設(shè)計(jì)師的故事，我相信也能夠感動(dòng)與溫暖你！」　　－－小鳥(niǎo)老師　　「陽(yáng)光穿透nido的玻璃，灑在古角的陶盤(pán)裡，也照亮了長(zhǎng)

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